พวกสาวกกรีนทีเลิฟเวอร์มารู้ถึงประโยชน์ของชาเขียวมัทฉะกันเถอะ

ประโยชน์ของชาเขียวมัทฉะ

สารบัญ

วิธีเลือกชาเขียวมัทฉะ
วิธีเลือกชาเขียวมัทฉะ

ชามัทฉะคือชาเขียวที่ผ่านกรรมวิธีพิเศษให้เป็น “ผงชา” เมื่อเราชงชาเขียวธรรมดา ให้เทน้ำเดือดทับใบ แล้วทิ้งและดื่ม ในกรณีของมัทฉะ เราดื่มสารละลายที่อิ่มตัวด้วยใบชาผง มีอยู่สิ่งหนึ่ง มัทฉะแบบดั้งเดิมจะตีด้วยเครื่องตีแบบพิเศษได้ดีที่สุดอย่างที่คนญี่ปุ่นทำ แต่ถ้าคุณไม่มีที่ตีไข่แบบญี่ปุ่น ให้ใช้หัวตีครีมแบบมินิ คุณสามารถผสมผงมัทฉะลงในแก้วด้วยช้อนได้ แต่รสชาติจะน้อยกว่า

กระบวนการในการปลูกชาก็แตกต่างกัน ก่อนสุก พุ่มไม้ชาจะถูกคลุมด้วยผ้าซึ่งทำให้เกิดการเจริญเติบโตของใบ การปรับปรุงในกลิ่นหอมและการเปลี่ยนแปลงในเนื้อสัมผัส ที่จริงแล้ว ความจริงที่ว่ามัทฉะไม่ใช่ยาต้มของชา แต่ผงชาที่ละลายแล้วและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นเกี่ยวข้องกัน มัทฉะสามารถเรียกได้ว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ดเหลว

Bread at HÖME

ขนมปัง , โดนัท , ขนมเค้กของทางเล่น , พิซซ่าโฮมเมด

ชาแปลก ๆ ที่เรียกว่ามัทฉะหรือมัทฉะเป็นเครื่องดื่มที่มาจากญี่ปุ่นในยุโรปและในไม่ช้าก็ชนะใจนักชิมที่แท้จริง ประโยชน์และโทษของชามัทฉะคืออะไรคุณสามารถเข้าใจได้โดยทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์

อ่านเพิ่มเติมที่นี่ : สปันจ์เค้ก (sponge cake)

คำอธิบายของชามัทฉะญี่ปุ่น
คำอธิบายของชามัทฉะญี่ปุ่น

คำอธิบายของชามัทฉะญี่ปุ่น

วัตถุดิบสำหรับชาพันธุ์นี้คือใบคาเมลเลีย สำหรับการผลิตมัทฉะใบอ่อนมักจะใช้ แต่ความแตกต่างพื้นฐานอยู่ที่เทคโนโลยีการอบแห้งและการแปรรูป

  • Matcha ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ คือปลูกในที่ร่มเท่านั้น
  • ทันทีหลังการเก็บเกี่ยวใบชาจะถูกนึ่งดังนั้นคุณประโยชน์ทั้งหมดจึงยังคงอยู่ในนั้น
  • ชาธรรมดาทำจากทั้งใบในขณะที่มัทฉะทำด้วยวิธีที่เข้มงวดกว่ามาก เส้นเลือดและลำต้นจะถูกลบออกจากใบอย่างสมบูรณ์และจากนั้นวัตถุดิบจะแห้งเท่านั้น
  • ใบมัทฉะแห้งไม่ได้ถูกรีด แต่บดจนเป็นผง

บทความที่เกียวข้อง : ความแตกต่างของชาเขียว กับ มัทฉะ

เค้กโฮมเมดของ Bread at HÖME นั้น ใช้ เมล็ดวนิลาแท้ ทุกชิ้น

1. ในขวดเดียว

ถ้าคุณดื่มมัทฉะ แสดงว่าคุณกำลังดื่มใบชา ไม่ใช่เครื่องดื่มชาเข้มข้น องค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดของชาเข้าสู่ร่างกาย และเรามีชุดดั้งเดิม – วิตามินซี แร่ธาตุ (แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม) สารต้านอนุมูลอิสระ แต่มีบางอย่างที่น่าสนใจกว่านั้น – โพลีฟีนอล ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็ง ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดความดันโลหิต และมีความสามารถในการชะลอความชรา

2. มัทฉะดีกว่ากาแฟ

อีกครั้ง เนื่องจากวิธีการผลิต: เมื่อต้มมัทฉะ คุณจะได้สารละลายอิ่มตัวที่มีใบในเหยือก มีคาเฟอีนมากกว่าชาทั่วไปถึงสามเท่า ในแง่ของปริมาณคาเฟอีน มัทฉะหนึ่งถ้วยเปรียบได้กับกาแฟที่ชงแล้วหนึ่งถ้วย อย่างไรก็ตาม มัทฉะมีส่วนประกอบที่หายาก นั่นคือ กรดอะมิโนแอล-ธีอะนีน มันชดเชยผลข้างเคียงของคาเฟอีนและช่วยให้คุณมีสมาธิโดยไม่ต้องตื่นเต้น แต่ถึงกระนั้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มมัทฉะอย่างน้อยหกชั่วโมงก่อนนอน

3. มัทฉะเป็นเพื่อนดีท็อกซ์

เนื่องจากเราดื่มใบชาที่บดแล้ว เราจึงดื่มคลอโรฟิลล์ ซึ่งเป็นเม็ดสีเขียวของพืช ซึ่งช่วยในการสังเคราะห์แสง ในกระบวนการสังเคราะห์แสง พืชดูดซับพลังงานจากดวงอาทิตย์และรับพลังงานเพื่อการเจริญเติบโต

คลอโรฟิลล์ซึ่งอุดมไปด้วยมัทฉะช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย

4. ดื่มมัทฉะและนั่งสมาธิ

การต้มมัทฉะเป็นพิธีเช่นเดียวกับกระบวนการดื่มเอง ในราคาดังกล่าวต่อกิโลกรัมของชาและแน่นอนคุณจะหยุดใช้มันอย่างไร้ประโยชน์ ดังนั้น เมื่อคุณดื่มมัทฉะ คุณจะเข้าสู่การทำสมาธิ: ลดระดับฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอล ความวิตกกังวลจะหายไป และอารมณ์ในการกินโดยธรรมชาติ และ “ซาลาเปา” อื่นๆ ทั้งหมดจากการทำสมาธิ

รสชาติของเครื่องดื่มชาเขียวมัทฉะ

ชาเขียวมัทฉะมีหลายสายพันธุ์ – แตกต่างกันเล็กน้อยในเฉดสีและรสชาติ แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งนี่คือเครื่องดื่มรสหวานที่มีความขมที่มองไม่เห็นเข้มข้นและข้น

องค์ประกอบทางเคมีของชามัทฉะ

ชาเขียวมัทฉะเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมไม่เพียง แต่มีสีหยกดั้งเดิมและรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น คุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การจับคู่ภาษาญี่ปุ่นที่แท้จริงประกอบด้วย:

  • วิตามิน A, E, P, B1, B6 และ B2;
  • เหล็กแมกนีเซียมโพแทสเซียมและฟลูออรีน
  • ไอโอดีนแคลเซียมและสังกะสี
  • วิตามินซี;
  • คาเฟอีนเติมพลัง
  • สารต้านอนุมูลอิสระ;
  • ไทอามีน;
  • ไรโบฟลาวินรูตินเรตินอล;
  • theophylline และ pyridoxine

เมนูแนะนำ : เค้กชาเขียวมัทฉะ

วิธีทำชามัทฉะ

มีวิธีการยอดนิยมหลายวิธีในการชงมัทฉะ แต่กฎทั่วไปจะใช้เสมอ:

  • เครื่องดื่มจะบริโภคสดและชงสำหรับหนึ่งหน่วย
  • ชามและกาน้ำชาจะถูกทำให้ร้อนก่อนดื่มชา
  • ยืนยันเครื่องดื่มไม่เกิน 2 นาที

สูตรคลาสสิก

วิธีชงชามัทฉะแบบดั้งเดิม สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:

  • ผงสีเขียว (2 กรัม) เทด้วยน้ำร้อนในปริมาณน้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
  • ผัดถ้าจำเป็น
  • เติมน้ำตาลหากต้องการ

ชามัทฉะใส่นม

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องทำ:

  • ชาผงหนึ่งช้อนชา
  • น้ำร้อน – น้อยกว่าครึ่งแก้ว
  • นมอุ่น – 1 แก้ว

เครื่องดื่มถูกชงในลักษณะเดียวกับในเวอร์ชันคลาสสิก แต่จะเพิ่มวิปปิ้งนมที่ต้มแล้วลงไปด้วย

เมนูแนะนำ : บัตเตอร์เค้ก (butter cake)

มัทฉะกับกาแฟ

ตัวเลือกการทำอาหารที่น่าสนใจคือมัทฉะกับกาแฟ ตามสูตรคุณต้องผสมชาเขียวหนึ่งช้อนชากับกาแฟสำเร็จรูปเล็กน้อยจากนั้นเทน้ำร้อนลงบนส่วนผสม

ชามัทฉะลาเต้

ขั้นแรกให้ชงตามสูตรคลาสสิก – ชาผงหนึ่งช้อนชาในน้ำครึ่งแก้ว จากนั้นเติมนมร้อนหนึ่งแก้วตีจนเป็นฟองแล้วเติมเครื่องดื่มด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้งหรืออบเชย

วิธีเลือกชาเขียวมัทฉะ

มีแนวทางเบื้องต้นในการเลือกมัทฉะ ได้แก่ :

  • แป้งควรเป็นสีเขียวเข้ม – ถ้าซีดเกินไปแสดงว่าเป็นของปลอม
  • มัทฉะแท้ขายเป็นผงละเอียดมากและไม่ควรมีเม็ดขนาดใหญ่
  • การแข่งขันมีราคาแพงเสมอ หากมีการเสนอราคาต่ำเป็นของปลอมที่มีประโยชน์น้อย

ทำไม Matcha จึงมีประโยชน์?

ชาเขียวสดใสผิดปกติมีประโยชน์อย่างไร?

Matcha มีส่วนช่วยในการ

  • ทำความสะอาดร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ
  • การผลัดเซลล์
  • เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือดนอกจากนี้ยังป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล
  • การเผาผลาญไขมันส่วนเกิน
  • ปรับปรุงสภาพผิว
  • การฟื้นฟูระบบประสาท
  • ลดความดันโลหิต

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัทฉะทำให้เครื่องดื่มนี้มีคุณค่าแม้จะเป็นมาตรการป้องกันมะเร็ง

อ่านเพิ่มเติมที่นี่ : ชิฟฟอนเค้ก (chiffon cake)

วิธีการดื่มชามัทฉะเพื่อลดน้ำหนัก

เครื่องดื่มที่ผิดปกติจะเร่งกระบวนการเผาผลาญดังนั้นประโยชน์จึงชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเพิ่มเข้าไปในอาหารขณะที่รับประทานอาหาร คุณต้องชงของเหลวดังนี้:

  • เทผงชามัทฉะลงในกาน้ำชาที่อุ่นไว้ – ไม่เกินช้อนชา
  • เทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว
  • ยืนยันเป็นเวลา 2 นาที

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มจะแสดงออกมาอย่างเต็มที่หากคุณดื่มก่อนการฝึกไม่นาน

การใช้ชามัทฉะ

ชาเขียวจากญี่ปุ่นไม่เพียง แต่บริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น เชฟช่างเสริมสวยและเภสัชกรได้รับประโยชน์มากมาย

ในการปรุงอาหาร

ชาเขียวมัทฉะมักพบในขนมทุกประเภทมันถูกเพิ่มลงในเค้กและขนมอบพุดดิ้งและมูสขนมและไอศครีม ผลิตภัณฑ์ภายใต้อิทธิพลของผงชาจะมีสีเขียวที่สวยงามโดยไม่ต้องใช้สีเคมีและยิ่งไปกว่านั้นได้รับกลิ่นรสที่น่าสนใจ

ในด้านความงาม

มัทฉะเป็นส่วนประกอบทั่วไปในยาสีฟันสบู่แชมพูและครีม นอกจากนี้ยังใช้ในการสร้างมาสก์หน้าเครื่องสำอาง – ประโยชน์คือส่วนประกอบจะทำความสะอาดและทำให้ผิวแห้งเล็กน้อย

ในทางการแพทย์

บริษัท ยามักเพิ่มมัทฉะลงในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเนื่องจากผลิตภัณฑ์ได้รับประโยชน์จากการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์แรงตามธรรมชาติ

นอกจากนี้ยังสามารถดื่มเพื่อบำบัดโรคต่างๆที่บ้านชงตามกฎทั้งหมดหรือเพียงแค่ดื่มผงหนึ่งช้อนชากับน้ำ

เมนูแนะนำ : เค้กชาเขียวมัทฉะมินิ

ข้อห้ามและอันตรายจากการใช้งานชาเขียวมัทฉะ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัทฉะขยายไปทั่วร่างกาย แต่บางครั้งเครื่องดื่มอาจเป็นอันตราย

  • หากใช้ในทางที่ผิดจะทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นและนอนไม่หลับ นั่นคือเหตุผลที่การดื่มชาต่อวัน จำกัด อยู่ที่ 3-4 ถ้วย

ในบางกรณีมัทฉะมีข้อห้าม ได้แก่ :

  • ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
  • มีปัญหาเกี่ยวกับไต
  • ด้วยโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายในอดีต

ข้อห้ามและข้อควรระวัง

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของชาเขียวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งมัทฉะ แต่อย่าลืมว่าไม่ควรดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนสูง 6 ชั่วโมงก่อนนอน

มีปัญหาหนึ่งกับการแข่งขันแม้ว่า จากการศึกษาพบว่าแม้แต่ใบชาที่ปลูกแบบออร์แกนิกก็มีสารตะกั่ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาที่ปลูกในจีน ซึ่งระดับมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมสูงกว่าในญี่ปุ่น

นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าชาดูดซับสารตะกั่วจากสิ่งแวดล้อม และหากชงชาประเภทอื่น 90% ของตะกั่วยังคงอยู่ในใบซึ่งถูกโยนทิ้งไปแล้ว สิ่งต่างๆ จะแตกต่างจากมัทฉะเล็กน้อย ดังนั้น การดื่มชาพร้อมกับใบชา เรายังดูดซับสารตะกั่วทั้งหมดที่มีอยู่ในใบด้วย

รสชาติของเครื่องดื่มชาเขียวมัทฉะ
รสชาติของเครื่องดื่มชาเขียวมัทฉะ

สรุป มารู้ถึง สรรพคุณ โทษ และประโยชน์ของชาเขียวมัทฉะจากญี่ปุ่น กันเถอะ 

ประโยชน์และอันตรายของชามัทฉะขึ้นอยู่กับความเป็นธรรมชาติของผงชาและวิธีการดื่มเครื่องดื่มของคุณ หากคุณไม่กินผงราคาแพงจากนั้นชงตามกฎทั้งหมดและดื่มในปริมาณที่พอเหมาะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มจะคลี่ออกอย่างเต็มที่และจะไม่มีอันตรายใด ๆ เลย

facabook line instagram tiktok wongnai lineman Google Map youtube

เมนูขนมที่น่าสนใจ by Bread at HÖME

เค้กยูนิคอร์น สายรุ้ง น่ารักๆ บัตเตอร์ครีมหรือครีมสด หอมนุ่ม ละลายในปาก UNICORN CAKE

เค้กยูนิคอร์น บัตเตอร์ครีมหรือครีมสด หอมนุ่ม ละลายในปาก สามารถเลือกเค้กโมเดลยูนิคอร์น น่ารักๆ ได้

เค้กส้มวันเกิด หน้านิ่ม หน้าแน่น ราดซอสส้มจัดเต็ม อร่อยที่สุด [ORANGE CAKE] 1/2 ปอนด์ ฿490 1 ปอนด์ ฿690 2 ปอนด์ ฿890 3 ปอนด์ ฿1090 5 ปอนด์ ฿1390

เค้กส้ม เนื้อเค้กเป็นสปันจ์เนย (เนื้อเค้กมีส่วนผสมของเมล็ดวนิลาแท้) แป้งญี่ปุ่น ไร้สารเสริม ไม่มีไขมันทรานส์ ตกแต่งด้วยผลไม้ตามฤดูกาล หน้านิ่มเบานุ่มฟู ราดซอสส้มเยิ้มจัดเต็ม หอมละมุน

เค้กกาแฟ คาราเมลแมคคาเดเมียคอฟฟี่เค้ก วิปครีมรสกาแฟเข้มข้น หวานมัน 1/2 ปอนด์ ฿490 1 ปอนด์ ฿690 2 ปอนด์ ฿890

เค้กเข้มๆหอมๆหวานมันมาแล้วจ้าาา เค้กกาแฟ แต่งหน้าตรงกลางเค้กด้วยถั่วแมคคาดาเมียเคลือบคาราเมลกาแฟ เข้มข้น หวานมัน

เค้กโทโทโร่เพื่อนรัก ที่เด็กๆชอบ ที่น่ารักจนไม่อยากตักกินแม้แต่คำเดียว TOTORO CAKE

สำหรับคอการ์ตูนหลายๆ คน น่าจะรู้จักเมนู เค้กโทโทโร่เพื่อนรัก ที่เด็กๆชอบ ที่น่ารักจนไม่อยากตักกินแม้แต่คำเดียว

เค้กชาเขียวมัทฉะมินิ สไตล์เกาหลี CAKE MATCHA GREEN TEA MINI

เค้กชาเขียวมัทฉะแท้จากญี่ปุ่น หอมกลิ่นมัทฉะอย่างดีจากเกียวโต ประเทศญี่ปุ่น สลับชั้นด้วยครีมมัทฉะที่หอมนมมากๆ

พิซซ่าสไตล์นาโปลี ต้นตำรับ 100% พิซซ่าเตาฟืน ถาดละ 259฿ [ขนาด 8 นิ้ว]

ความพิเศษของพิซซ่าที่นี่ อยู่ตรงสูตรแป้งและส่วนผสมที่ลงตัว บวกกับความกรอบบางของพิซซ่าซึ่งอยู่ตรงกลางแผ่น ส่วนขอบพิซซาถูกอบจนหนานุ่มละมุนลิ้น เบื้องหลังความอร่อยคือการอบด้วยเตาอบแบบต้นตำรับซึ่งใช้ที่เมืองนาโปลี ประเทศอิตาลี

เค้กนางเงือกแอเรียลน้อย แสนสวย MERMAID CAKE ใครที่ชอบเมอร์เมดบอกเลยว่าต้องเลิฟแน่นอน

เค้กนางเงือกน้อย แอเรียล แสนสวย MERMAID CAKE ใครที่ชอบเมอร์เมดบอกเลยว่าต้องเลิฟแน่นอน

นิวยอร์กชีสเค้ก บลูเบอรี่ 1 ปอนด์ ฿890 [ไม่รวมตุ๊กตา ไม่รวมป้าย]

นิวยอร์คชีสเค้กบลูเบอร์รี่” ชีสเค้กสองสีสวยๆ เนื้อเบากำลังดี นวลเนียน ครีมมี่หอมมัน หวานอมเปรี้ยวนิดๆ ตัดกับรสฐานแครกเกอร์เค็มนิดๆ เสิร์ฟคู่กับซอสบลูเบอร์รี่