เมนูเครปเค้ก

สารบัญ

• เครปเค้ก เมนูขนมหวานที่ไม่มีลิมิตของคำว่า “อร่อย”
• แจกสูตรเครปเค้กซอสผลไม้
• แจกสูตรเครปเค้กช็อกโกแลต
• 7 เคล็ดลับ ทำอย่างไรให้เครปเค้กสวยแถมอร่อย

เครปเค้ก เมนูขนมหวานที่ไม่มีลิมิตของคำว่า “อร่อย”

แจกสูตรเครปเค้กซอสผลไม้

หลังจากทำความรู้จักที่มาที่ไปของ เครปเค้ก เป็นที่เรียบร้อยแล้ว การได้ลองชิมความอร่อยของตัวเนื้อ เค้ก อาจจะทำให้หลายคนไม่สามารถจบอยู่ที่เค้กชิ้นเดียวได้ เพราะอย่างที่ได้กล่าวไปตั้งแต่ต้นว่าความอร่อยไม่มีขีดจำกัด

ทำให้เมนู เบเกอรี่ ตัวนี้กลายเป็นของโปรดของหลาย ๆ คนทันที และยิ่งได้น้ำซอสจากผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวอย่าง สตรอว์เบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ และซอสราสป์เบอร์รี่ด้วยแล้ว ยิ่งเพิ่มแท็คเจอร์ให้กับขนมอร่อยมากยิ่งขึ้น ส่วนสูตรเครปเค้กธรรมดากับ สูตรเครปเค้กสายรุ้ง ไม่ต่างกันดังนี้

วัตถุดิบสำหรับทำแป้งเค้ก

• แป้งเค้กหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม 
• ไข่ไก่ 4 ฟอง 
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (หากไม่ทานหวานเบาลงก็ได้)
• นมสดจืด 200 ML
• ผงฟู ¼ ช้อนชา 
• เนยจืดละลายหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 100 ML
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร (สำหรับทำแป้งเครปสีต่าง ๆ หรือ เครปเค้กเรนโบว์ เพิ่มความน่าสนใจให้ตัวเค้ก)
• วิปครีม
• ซอสผลไม้ตามความชอบ
• ผลไม้สดอย่างเช่น สตรอว์เบอร์รี่ กีวี แอปเปิล เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เป็นต้น

วิธีทำเครปเค้ก ง่าย ๆ ไม่กี่ขั้นตอน

1. ร่อนแป้ง และผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นนำเกลือและไข่มาตีให้เข้ากัน 
2. จากนั้นเริ่มเติมนมทีละนิด และค่อย ๆ ตีให้เข้ากันเรื่อย ๆ จากนั้นเริ่มใส่น้ำตาลทรายโดยค่อย ๆ ใส่และตีให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน 
3. ใส่เนยละลายหรือน้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลาลงไปตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนจะนำไปกรองเพื่อเพิ่มความเนียนให้กับตัวแป้งมากยิ่งขึ้น จากนั้นนำแป้งไปพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที 
4. นำแป้งออกจากตู้เย็นและแบ่งออกเป็นถ้วยในปริมาณเท่า ๆ กัน ในจำนวนที่ต้องการ จากนั้นหยอดสีผสมอาหารใส่ลงไปในแป้งของแต่ละถ้วย 
5. นำแป้งที่ได้ลงไปทอดในกระทะโดยจะต้องใช้ไฟอ่อนและอย่าลืมทาเนยก่อนเทแป้งลงไปทอดเด็ดขาด จากนั้นตักแป้งใส่ในกระทะ 1 ทัพพี หรือใช้ถ้วยตวง
6. จากนั้นค่อย ๆ เอียงกระทะเพื่อให้แป้งแผ่ไปทั่วกระทะและรอให้แป้งสุก 
7. ตักแป้งขึ้นมาพักไว้ให้เย็นและทำแผ่นต่อไปจนกว่าแป้งที่ผสมเอาไว้หมด
8. จากนั้นนำแผ่นเค้กมาประกอบเป็นชั้นๆ  โดยทาวิปครีมหรือครีมสดแป้งแต่ละแผ่น ซึ่งหากเป็นวานิลลาทั้งหมดก็สามารถวางแผนซ้อนได้ง่าย เพราะไม่ต้องคิดนาน แต่ถ้าหากเป็น เครปเค้กสายรุ้ง ต้องวางแผนให้ออกมาดูดีสักหน่อย 
9. ส่วนชั้นบนสุดไม่จำเป็นต้องทาวิปครีม จากนั้นตัดเค้กจัดใส่จานและเสิร์ฟคู่กับผลไม้ที่เตรียมเอาไว้พร้อมกับน้ำซอสผลไม้เพิ่มรสชาติใเค้กมีความอร่อยให้ เบเกอรี่ยอดนิยม มากขึ้น

แจกสูตรเครปเค้กช็อกโกแลต

เป็นเครปเค้กที่ทำง่ายอีกหนึ่งสูตร สำหรับ เครปเค้ก ช็อกโกแลต ที่เพียงแค่นำผงโกโก้มาร่อนรวมกับแป้งเค้ก แล้วนำไปทอด พอได้แผ่นเครปเสร็จแล้ว ก็โรยผงโกโก้ไว้ด้านบนเป็นอันเสร็จ โดยใครจะทำเป็นซอสน้ำโกโก้เข้มข้น ราดลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติก็ได้แล้วแต่ชอบ

ส่วนผสม

• แป้งเค้ก 150 กรัม (1+1/2 ถ้วยตวง)
• ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 3 ฟอง
• ผงโกโก้ 20 กรัม (1/3 ถ้วยตวง)
• น้ำตาลทราย 100 กรัม (1/2 ถ้วยตวง)
• เนยละลาย 90 กรัม (100 มิลลิลิตร)
• นมจืด 400 มิลลิลิตร
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมวิปปิ้งครีม

• วิปปิ้งครีม 350 มิลลิลิตร
• น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม (1/3 ถ้วยตวง)

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสมอาหาร ตอกไข่ไก่ 3 ฟอง ตามด้วยน้ำตาลทราย นมสดรสจืด คนให้เข้ากัน
2. ใส่กลิ่นวานิลลา ลงไป แล้วคน ระหว่างนี้ ให้เทเนยละลาย พร้อมกับคนไปด้วย เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. เตรียมกระชอนหรือเครื่องร่อน ใสแป้งเครปและผงโกโก้ ร่อนรวมกันลงไป จากนั้น คนให้ละลายเข้ากับส่วนผสมก่อนหน้านี้ จนกว่าจะได้แป้งเหลว เนื้อละเอียด จากนั้น นำไปกรอง 1 รอบ แล้วแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้ 30 นาที
4. เริ่มทอดแป้งเครป โดยเตรียมกระทะเคลือบ แล้วนำแป้งเครปที่แช่เย็นไว้ออกมา คนให้เข้ากันอีกรอบ แล้วตักใส่ลงไป 1 กระบวย กลิ้งเนื้อแป้งให้ทั่วก้นกระทะ ให้ความหนาพอ ๆ กัน จากนั้น ทอดด้วยไฟอ่อน รอให้แป้งเครปสุก โดยวิธีการสังเกต ถ้ามีฟองอากาศปุด ๆ ขึ้นมาจากด้านล่าง และผิวด้านบนแห้ง แสดงว่าเนื้อแป้งสุกดีแล้ว
5. พอสุกดีแล้ว ให้นำเอาแป้งเครปออกจากกระทะ ใช้นิ้วเกลี่ยแผ่นแป้งด้านข้าง หรือ คว่ำกระทะก็ได้ นำมาวางพักไว้บนตะแกรง รอให้แผ่นแป้งเย็น ทำอย่างนี้จนแป้งเครปที่ทำไว้หมด จากนั้น ถ้าแผ่นแป้งเครปเย็นดีแล้ว ให้วางซ้อนชั้นเตรียมไว้บนถาดสำหรับแต่งเค้กในขั้นตอนต่อไป

วิธีทำวิปปิ้งครีม

1. เทวิปปิ้งครีมที่แช่เย็นแล้ว ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย จากนั้น ใช้เครื่องตีหรือตะกร้อมือ ตีจนกว่าวิปปิ้งครีมจะขึ้นฟู พอเนื้อครีมขึ้นฟู และตั้งยอดอ่อนเล็กน้อยแล้ว เป็นอันใช้ได้
2. นำเอาแป้งเครปมา 1 แผ่น วางลงบนแผ่นกระดาษรองเค้ก ใช้ไม้ปาดครีม ตักเอาวิปปิ้งครีม ปาดให้ทั่วแผ่นเครป ให้เรียบเสมอกัน จากนั้น ค่อย ๆ นำแผ่นแป้งเครปมาวางซ้อน ปาดวิปปิ้งครีม สลับกันไป จนกว่าจะได้ความสูงที่ต้องการ เสร็จแล้ว ปาดวิปครีมรอบแป้งเครป ตรงด้านข้างอีก 1 รอบ ให้สวยงาม
3. นำไปแช่ตู้เย็น 2-4 ชั่วโมง เพื่อให้วิปปิ้งครีมเซ็ตตัว หรือจะแช่ข้ามคืนก็ได้ โดยอาจหาฝาครอบมาปิดไว้ เพื่อไม่ให้แป้งเครปเย็นเกินไป
4. พอครบเวลาแล้ว นำแป้งเครปออกมา โรยผงโกโก้ด้านบนให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ หรือใครจะเอาผงโกโก้ละลายกับน้ำราดด้านบนก็ได้แล้วแต่ชอบ

[แนะนำเคล็ดลับ] 7 เคล็ดลับ ทำอย่างไรให้เครปเค้กสวยแถมอร่อย

รับทำขนมตามออเดอร์เท่านั้น ไม่มีหน้าร้าน

• รสชาติเค้กและเนื้อเค้ก

• ขนาดของเค้ก

• ซอสโฮมเมด

• วิธีการเก็บรักษาขนม

• คำถามที่พบบ่อย

คำถามที่พบบ่อย

สั่งล่วงหน้ากี่วัน

• สั่งล่วงหน้า 1 - 2 วัน เค้กทั่วไป เค้กผลไม้ตามเงื่อนไข
• สั่งล่วงหน้า 3-5 วัน สำหรับการสั่งในปริมาณที่เยอะเช่น Snack box
• สั่งล่วงหน้า 5-7 วัน สำหรับงานโมเดลต่างๆ งานสั่งทำ (งานปั้นฟองดอง / งานแผ่นชูก้าชีทหรือแผ่นน้ำตาล / โฟโต้เค้กรูปภาพทานได้ / แผ่นชูก้า / แผ่นเวเฟอร์ คิดราคาแยกไม่รวมกับค่าเค้ก)

 

วิธีการส่งมีแบบไหน และคิดค่าส่งอย่างไร

**ส่งฟรีในรัศมีไม่เกิน 5 กม.**

ส่งได้เฉพาะลูกค้าใน กทม. และปริมณฑล ทางร้านสามารถจัดส่งแบบกำหนดเวลาได้ค่ะ โดยใช้บริการ Grab car เท่านั้น (ค่าบริการคิดตามจริงและตามระยะทาง) หรือให้ทางร้านจัดส่งให้แบบมีค่าบริการ (เฉพาะเสาร์-อาทิตย์และวันหยุกนักขัตฤกษ์เท่านั้น)

**ไม่มีบริการส่งขนมเค้กต่างจังหวัด**

ลูกค้าสามารถมารับเองได้ไหม?

คุณลูกค้ามารับเองได้ตลอด 24 ชม. (เพราะร้านเป็นโฮมคิทเช่น) “โฮมคิทเช่น" คือการขายอาหารผ่านเดลิเวอรี่หรือครัวที่บ้าน หรือที่เรียกว่า "Ghost Kitchen" ซึ่งเป็นรูปแบบร้านอาหารที่ไม่มีหน้าร้าน แต่เป็นการเปิดครัวในพื้นที่ใดที่หนึ่งเพื่อส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ค่ะ

วิธีชำระเงิน

รบกวนยืนยันคำสั่งซื้อขนม โดยการชำระเงินค่าขนมและค่าส่ง โอนบัญชีธนาคารตามที่แอดมินสรุปยอด ลูกค้าสามารถโอนชำระเงินล่วงหน้า 1-2 วัน แล้วส่งสลิปเพื่อทำการจองคิวเท่านั้นค่ะ

แผนที่ร้าน