เมนูเค้กฝอยทอง

สารบัญ

• เคล็ดลับการทำเค้กฝอยทองให้อร่อย
• สูตรการทำฝอยทองแบบง่าย ๆ
• วิธีทำเค้กฝอยทอง

เค้กชิฟฟ่อนฝอยทอง เนื้อเนียนนุ่ม อร่อยไม่เหมือนใคร

เค้กชิฟฟ่อนฝอยทอง ทำอย่างไร ให้เนื้อเนียนนุ่ม อร่อยไม่เหมือนใคร แอดมินมี วิธีทำเค้กฝอยทอง มาฝาก ใครอยากกินฝอยทองในแบบใหม่ ๆ และ ทำเค้กไม่เหมือนใคร สำหรับทำกินทำขายแล้วละก็ ตามมาดูกันเลยค่ะ

เคล็ดลับการทำเค้กฝอยทองให้อร่อย

ใครอยากทำ เค้กฝอยทอง ให้อร่อย ให้ทำเนื้อเค้กแบบ เค้กชิฟฟ่อน เพราะเนื้อเค้กเนียนนุ่ม ชุ่มฉ่ำ กว่าเค้กอื่น ๆ กินแล้วอร่อย เคี้ยวง่าย แต่ถ้าใครอยากทำเนื้อเค้กแบบอื่น ๆ เช่น สปันจ์เค้ก บัตเตอร์เค้ก ก็สามารถทำได้เช่นกัน เนื่องจาก ฝอยทอง เป็นของแห้ง สามารถตกแต่งหน้าเค้กได้ โดยไม่ทำให้เค้กเสียรูปทรง

อ่านเพิ่มเติมเรื่องที่นี่ :  ชิฟฟอนเค้ก

สูตรการทำฝอยทองแบบง่าย ๆ

ก่อนที่จะทำ เค้กฝอยทอง มาเริ่มทำหน้าเค้ก ในส่วนของ ฝอยทอง กันก่อน โดยใช้วัตถุดิบ เพียง 5 อย่างเท่านั้น คือ ไข่เป็ด ไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำลอยดอกมะลิ และ ใบเตยมัด วิธีทำ คือ นำไข่แดง ของ ไข่เป็ด ไข่ไก่ มาตีให้เข้ากัน แล้วต้มในน้ำเชื่อม ที่มีส่วนผสมของ น้ำตาลทราย น้ำลอยดอกมะลิ และ ใบเตยมัด (เพิ่มกลิ่นหอม) ทั้งนี้อุปกรณ์ที่จะต้องมี คือ กรวยสำหรับหยอดไข่แดงเป็นเส้น จะได้ ฝอยทอง ที่เป็นเส้นยาว หวานหอมอร่อย พร้อมนำมาทำ ชิฟฟ่อนฝอยทอง ในขั้นตอนถัดไป

วิธีทำเค้กฝอยทอง

หลังจากทำ ฝอยทอง เสร็จแล้ว ก็มาถึงวิธีทำ เค้กฝอยทอง กันบ้าง โดยเนื้อเค้กนั้น จะทำแบบ ชิฟฟ่อนฝอยทอง ให้สัมผัสที่นุ่ม เบา กินแล้วอร่อย เคี้ยวง่าย ใครอยากกินฝอยทองแบบใหม่ ๆ และ ทำเค้กไม่เหมือนใคร ลองทำตามได้เลย

ส่วนผสมแป้งเค้ก

• ฝอยทอง ตามชอบ
• แป้งเค้ก 35 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 13 กรัม
• น้ำเปล่า 30 กรัม
• น้ำมันพืช 25 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 25 กรัม
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา (ใช้น้ำมะนาวแทนได้)

อุปกรณ์

• พิมพ์เค้ก 1 ปอนด์
• กระดาษไข
• ถาดอบขนม
• ไม้พายซิลิโคน

วิธีทำ

1. ทำแป้งเค้ก โดยเตรียมชามผสม ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากัน จากนั้น เติมน้ำเปล่า น้ำมันพืช กลิ่นวานิลลา ลงไป ตีให้เข้ากันอีก 1 รอบ
2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู ผ่านที่ร่อนแป้งลงไป แล้วใช้ตะกร้อมือ ตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้น พักทิ้งไว้
3. ทำเมอแรงก์ โดยเตรียมชามผสมใบใหม่ ใส่ไข่ขาว แล้วใช้เครื่องตีแป้ง ตีให้ไข่ขาวขึ้นฟองหยาบ
4. จากนั้น ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป แล้วตีต่อไปเรื่อย ๆ ระหว่างนี้ ให้แบ่งใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วตีต่อจนกว่าไข่ขาวจะขึ้นเป็นเมอแรงก์ ตั้งยอดอ่อน ติดตะกร้อมือ
5. ตักแบ่งเมอแรงก์ผสมกับแป้งเค้ก ค่อย ๆ ใช้ไม้พายซิลิโคนตะล่อมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
6. เตรียมพิมพ์เค้ก โดยนำกระดาษไขปิดรองให้ทั่วพิมพ์เค้ก แล้วตักฝอยทองใส่ลงไปให้เต็ม ใช้แก้วกดทับให้แน่น
7. เทแป้งเค้กที่ทำไว้ลงไป แล้วเกลี่ยหน้าให้เรียบ วางพิมพ์เค้กลงบนถาดอบขนม
8. เทน้ำเปล่าลงไป เพื่อป้องกันเค้กไหม้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
9. พอครบเวลา นำพิมพ์เค้กออกมา ใช้กระดาษไขปิดปากพิม์เค้กเอาไว้ แล้วพลิกกลับ ให้หน้าฝอยทองอยู่ด้านบน เป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทาน

รับทำขนมตามออเดอร์เท่านั้น ไม่มีหน้าร้าน

• รสชาติเค้กและเนื้อเค้ก

• ขนาดของเค้ก

• ซอสโฮมเมด

• วิธีการเก็บรักษาขนม

• คำถามที่พบบ่อย

คำถามที่พบบ่อย

สั่งล่วงหน้ากี่วัน

• สั่งล่วงหน้า 1 - 2 วัน เค้กทั่วไป เค้กผลไม้ตามเงื่อนไข
• สั่งล่วงหน้า 3-5 วัน สำหรับการสั่งในปริมาณที่เยอะเช่น Snack box
• สั่งล่วงหน้า 5-7 วัน สำหรับงานโมเดลต่างๆ งานสั่งทำ (งานปั้นฟองดอง / งานแผ่นชูก้าชีทหรือแผ่นน้ำตาล / โฟโต้เค้กรูปภาพทานได้ / แผ่นชูก้า / แผ่นเวเฟอร์ คิดราคาแยกไม่รวมกับค่าเค้ก)

 

วิธีการส่งมีแบบไหน และคิดค่าส่งอย่างไร

**ส่งฟรีในรัศมีไม่เกิน 5 กม.**

ส่งได้เฉพาะลูกค้าใน กทม. และปริมณฑล ทางร้านสามารถจัดส่งแบบกำหนดเวลาได้ค่ะ โดยใช้บริการ Grab car เท่านั้น (ค่าบริการคิดตามจริงและตามระยะทาง) หรือให้ทางร้านจัดส่งให้แบบมีค่าบริการ (เฉพาะเสาร์-อาทิตย์และวันหยุกนักขัตฤกษ์เท่านั้น)

**ไม่มีบริการส่งขนมเค้กต่างจังหวัด**

ลูกค้าสามารถมารับเองได้ไหม?

คุณลูกค้ามารับเองได้ตลอด 24 ชม. (เพราะร้านเป็นโฮมคิทเช่น) “โฮมคิทเช่น" คือการขายอาหารผ่านเดลิเวอรี่หรือครัวที่บ้าน หรือที่เรียกว่า "Ghost Kitchen" ซึ่งเป็นรูปแบบร้านอาหารที่ไม่มีหน้าร้าน แต่เป็นการเปิดครัวในพื้นที่ใดที่หนึ่งเพื่อส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ค่ะ

วิธีชำระเงิน

รบกวนยืนยันคำสั่งซื้อขนม โดยการชำระเงินค่าขนมและค่าส่ง โอนบัญชีธนาคารตามที่แอดมินสรุปยอด ลูกค้าสามารถโอนชำระเงินล่วงหน้า 1-2 วัน แล้วส่งสลิปเพื่อทำการจองคิวเท่านั้นค่ะ

แผนที่ร้าน