แจกสูตรเค้กชาเขียวมัทฉะครีมสด ที่เข้มข้นรสชาเขียวเต็มคำ

วันนี้แอดมินก็มีสูตรเมนูเค้กชาเชียวมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ โดยเพิ่มความพิเศษด้วยการใช้มัทฉะพรีเมี่ยมแท้จากญี่ปุ่นใส่พิเศษลงไปด้วย กับเมนู “เค้กชาเขียวมัทฉะครีมสด” หลากแบบเนื้อนุ่มที่เข้มข้นรสชาเขียวทั้งในเนื้อเค้ก ครีมสดนุ่มละมุ่น อร่อยจริงอร่อยจัง ถ้าเพื่อนๆ พร้อมแล้ว เราไปชมส่วนผสมและวิธีทำเมนูนี้กันได้เลยคะ

เมนูเค้กชาเขียวมัทฉะ

แสดงทั้งหมด 6 ผลลัพท์

แนะนำเมนู “เชดด้าชีสเค้ก” สไตล์ Bread at HÖME ของทางร้านเรา


สารบัญ

ชาเขียวมัทฉะหรือ Matcha GreenTea คือชาเขียวที่ผลิตจากใบชาเขียวอ่อน เป็นใบชาสด ที่ผ่านกรรมวิธีบดด้วย หินตามแบบฉบับญี่ปุ่น ในผงชาเขียวมัทฉะ ซึ่งก็คือใบชาเขียวชั้นดีทั้งใบนั่นเอง อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (ที่มีอยู่มากมายในชาเขียวมัทชะ เพียงอย่างเดียวก็มีมากกว่าบลูเบอร์รี่ถึง 33 เท่า) และสารคลอโรฟิลด์ เมื่อชงผสมเข้ากับน้ำร้อน จะมีรสชาติฝาดนิดๆ ในสมัยก่อนชาเขียวมัทฉะ เป็นชาที่ใช้ในพิธีชงชาเท่านั้น การชงแต่ละครั้งจะใช้เวลาและอุปกรณ์เฉพาะในการชงชาเขียวมัทฉะเท่านั้น

มาทำความรู้จักประวัติของมะม่วงกันก่อน

ชาเขียวที่เรียกกันในภาษาญี่ปุ่นว่า [มัทจะ] มีต้นกำเนิดมาก่อนคริสตศักราช 2,700 ปีในประเทศจีน สมัยนั้นใช้กินเป็นยา

คณะอุปฑูตและเหล่านักบวชที่กลับมาจากจีนได้นำเอาเมล็ดชากลับมายังญี่ปุ่นด้วย จึงเป็นจุดเริ่มต้นของ “โอะจะ” หรือชานั่นเอง

แรกเริ่มนั้นชาถูกใช้เป็นยาในหมู่ชนชั้นสูงและอภิสิทธิชน เป็นเครื่องดื่มที่มีมูลค่าสูง และมีความเชื่อกันว่าไม่สามารถที่จะเพาะปลูกชาทางเกษตรกรรมได้

ในปีค.ศ. 1191 ขณะที่นักบวชผู้มีนามว่า “เอไซ” กลับจากจีน นอกจากจะเอาเมล็ดชากลับมาแล้วเขายังนำเอาวิธีการชงชากลับมาเผยแพร่ โดยการเติมผงชาลงไปในน้ำอุ่น

โชกุน มินะโมะโตะ โนะ ซะเนะโตะโมะ ได้เขียนบทบันทึกเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของชาหนึ่งถ้วย ทำให้เกิดการเผยแพร่ในชนชั้นนักรบ

จากนั้นเริ่มมีการปลูกชาในอุจิและวัดโคซันจิ ถือได้ว่าเป็นแหล่งปลูกชาที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น

ในยุคนันโบะคุโจ (ค.ศ. 1336 – 1392) ชาเป็นที่แพร่หลายในหมู่คนทั่วไป

ยุคมุโระมะจิ (ค.ศ.1336-1573) โชกุน อะชิคะกะ โยะชิมิซึ  ได้ให้ความสำคัญกับสวนชาในอุจิ เป็นเหตุให้ชาอุจิมีชื่อเสียง

ชนชั้นนักรบ  ได้พัฒนาการชงชาจนกลายเป็น “ฉะโด” หรือ วิถีแห่งการชงชา

ยุคเอะโดะ (ค.ศ. 1603 – 1867) มีการพัฒนาชาสีน้ำตาลให้เป็นชาเขียว โดยใช้เวลาในการพัฒนาถึง 15 ปีกว่าจะหาวิธีได้ ซึ่งด้วยวิธีการผลิตชาเขียวนี้ช่วยดึงกลิ่นและรสชาติให้มากขึ้นจนเป็นที่นิยม

ชาเป็นเครื่องดื่มที่ชงกินในสถานที่ จนเมื่อปีค.ศ. 1980 เริ่มมีชากระป๋อง, ชาบรรจุขวด pet และ ชาร้อนบรรจุภัณฑ์ขาย เปลี่ยนแปลงให้มีการดื่มชานอกสถานที่ในปีทศวรรษที่ 1990

ในยุคระยะหลัง ชา เป็นที่แพร่หลายไปทั่วโลกเพราะขึ้นชื่อเรื่องช่วยด้านสุขภาพ ทำให้คำว่า “MATCHA” เป็นที่รู้จักของผู้คนทั้งโลก โดยชาเขียวเพิ่งถูกนำมาใช้ในของหวานเมื่อยุคทศวรรษปี 2000 ที่ผ่านมานี่เอง

คุณประโยชน์ของ ชามัจจะ ช่วยป้องกันไม่ให้ค่าน้ำตาลในเลือดสูง ทำให้ภูมิคุ้มกันสูงขึ้น ทำให้หลับง่ายขึ้น ป้องกันไม่ให้เป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่ ช่วยเผาผลาญไขมัน ป้องกันไม่ให้แก่เร็ว ช่วยเรื่องขับถ่าย ลดกลิ่นปาก ชะลออาการความจำเสื่อม

ประโยชน์ของชาเขียวมัทฉะ

มัทฉะ เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่พบได้ในร้านค้าเพื่อสุขภาพและร้านกาแฟ มีทั้งแบบช็อต ลาเต้ ชา และของหวานต่างๆ แม้จะเป็นชาเขียวเหมือนกัน แต่การปลูกมัทฉะนั้นแตกต่างจากชาเขียวทั่วไป มัทฉะมาจากต้นชาสายพันธุ์เดียวกันกับชาเขียว (Camellia sinensis) แต่เกษตรกรจะปลูกโดยให้ร่มเงาแก่ต้นชาเป็นส่วนใหญ่ การลดแสงแดดโดยตรงแบบนี้จะช่วยเพิ่มการผลิตคลอโรฟิลล์ เพิ่มปริมาณกรดอะมิโน และทำให้ใบชามีสีเขียวเข้มกว่า

หลังจากเก็บเกี่ยวใบชาแล้ว ผู้ผลิตจะนำไปแยกก้านใบออก เหลือเพียงใบชาบริสุทธิ์ แล้วนำไปบดละเอียดจนเป็นผงละเอียด นี่แหละคือมัทฉะ มัทฉะประกอบด้วยสารอาหารจากใบชาทั้งหมด จึงมีคาเฟอีนและสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาเขียวทั่วไป งานวิจัยเกี่ยวกับมัทฉะและส่วนประกอบของมันค้นพบประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยปกป้องตับ ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ และอาจช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย ต่อไปนี้คือ 4 ประโยชน์ของจากชาเขียวมัทฉะ

1. ใช้ทำขนมและเครื่องดื่มต่าง ๆ ได้ง่าย

เนื่องจากเป็นผงชาเขียว ในรูปแบบบดละเอียด ทำให้ชาเขียวมัทฉะ เหมาะกับการนำมาทำขนมและเครื่องดื่ม ๆ ต่าง เพื่อให้ได้รสชาติแบบชาเขียว ไม่ว่าจะเป็นขนมหวาน อย่าง โมจิ บิงซู ชีสเค้กมัทฉะ มัทฉะบานอฟฟี่ ไอศกรีมรสชาเขียวมัทฉะ หรือ เครื่องดื่มอย่าง ชาเขียวมัทฉะ ทั้งแบบร้อน เย็น หรือ ปั่น ฯลฯ

2. ช่วยในการลดน้ำหนัก

ชาเขียวมัทฉะ มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อ สารคาเทซิน (cathechin) จำนวนมาก ซึ่งมีฤทธิ์ในการช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน จึงเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก  นอกจากนี้ ยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในหลอดเลือดให้ปกติ ป้องกันความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานด้วย

3. ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ

นอกจากควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดแล้ว สารคาเทซินยังเข้าไปช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในหลอดเลือด (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอที่ดี (HDL) ในขณะเดียวกัน ทำให้สามารถกำจัดไขมันส่วนเกินในหลอดเลือด ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดไขมันอุดตัน ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ

4. ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง

สารคาเทซิน ในชาเขียวมัทฉะ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ทำให้มีฤทธิ์ในการยับยั้งการแพร่กระจายและการอักเสบที่เกิดจากเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี โดยจากงานวิจัยพบว่ามันสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งผิวหนัง มะเร็งปอด มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งเต้านม มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ มะเร็งตับอ่อน มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้ใหญ่

อ่านเพิ่มเติมเรื่องที่นี่ : ประโยชน์ของชาเขียวมัทฉะ

เค้กชาเขียวมัทฉะวันเกิด 1/2 pound

แจกสูตรเค้กชาเขียวมัทฉะครีมสด

รวมฮิตสูตรทำเค้กชาเขียวมัทฉะ สูตร เค้กโฮมเมด หลากสไตล์ เนื้อนุ่มเบาละลายในปาก กินเองคนเดียวก็ฟิน เค้กชาเขียวสีสวย นุ่มละมุน หอมอบอวลไปด้วยกลิ่นมัทฉะหอมๆ พรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น

เอาใจคนชอบรสชาติของชาเขียวด้วยเค้กที่เข้มข้นรสชาเขียวทั้งในเนื้อเค้ก บัตเตอร์ครีม และช็อกโกแลตตกแต่ง เทรนด์เค้กซอสฉ่ำ ๆ กำลังมา มีหรือที่น้องหลุมดำจะพลาดเข้าครัว! แต่ด้วยความที่เป็นสาวกชาเขียวมานาน แต่เอาซอสแบบธรรมดาก็ดูจะเบสิกไป ขอเพิ่มผงชาเขียวเพื่อสีสันที่สวยงามและตามใจตัวเองสักนิดละกัน จัดไปกับ “เค้กชาเขียวมัทฉะ” เค้กเนื้อนุ่มละมุนหอมชาเขียว ราดชาเขียวด้วยซอสล้น ๆ แบบมีศิลปะ ปิดท้ายด้วยการโรยผงชาเขียวนิด ๆ แค่นี้ก็พร้อมถ่ายรูปอวดโลกโซเชียลแล้วจ้า ใครพร้อมแล้วมาเตรียมวัตถุดิบกัน

ใครอยากได้สูตรนี้ ไม่ต้องเตรียมปากกากระดาษให้พร้อม แค่กดแชร์เบาๆที่โพสต์นี้ กับสูตร Matcha Tea cake เมนูสร้างสรรค์ ที่อยากให้คุณได้เสิร์ฟในร้าน และนำไปพัฒนาต่อในสไตล์ของร้านคุณเอง

ส่วนผสม เค้กชาเขียวมัทฉะ

ส่วนประกอบ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 280 กรัม
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • เนยจืด 170 กรัม
  • น้ำตาลทราย 310 กรัม
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • นมข้นจืด 180 มิลลิลิตร
  • ผงมัทฉะ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

บัตเตอร์ครีมมัทฉะ

  • ผงมัทฉะ 30 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 700 กรัม
  • เนย 450 กรัม
  • นมข้นจืด 80 มิลลิลิตร

ไวท์ช็อกโกแลตมัทฉะ

  • ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
  • ผงมัทฉะ 5 กรัม

วิธีทำเค้กชาเขียวมัทฉะ

  1. เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน เตรียมพิมพ์อบขนาด 7 นิ้ว 3 ถาด ทาเนย และรองกระดาษไข
  2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ พักไว้ ละลายผงมัทฉะกับนมข้นจืด พักไว้
  3. ตีเนยให้นุ่มดี ใส่น้ำตาลทราย ตีต่อจนเข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันก่อนใส่ฟองถัดไป ตามด้วยวานิลลา
  4. แบ่งส่วนผสมของแห้งเป็น 3 ส่วน และนมข้นจืดมัทฉะ 2 ส่วน ใส่แป้งส่วนแรกลงไป ลดความเร็ว ตีจนส่วนผสมเข้ากัน ใส่นมส่วนแรกตามลงไป ตีให้พอเข้ากัน แล้วจึงใส่แป้งส่วนที่สอง นมส่วนที่สอง และแป้งส่วนสุดท้ายตามลำดับ (ขั้นตอนของการใส่แป้งสลับกับนม ต้องใช้ความเร็วต่ำ และไม่ตีมากเกิน เพราะจะทำให้เค้กเนื้อแน่น)
  5. แบ่งส่วนผสมเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน ใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อบเป็นเวลา 30 นาที พักให้เย็นลง นำออกจากพิมพ์
  6. เตรียมบัตเตอร์ครีมมัทฉะ โดยร่อนน้ำตาลไอซิ่ง และผงมัทฉะ ตีเนยให้นุ่ม ใส่ส่วนผสมไอซิ่งลงไปครึ่งหนึ่ง ตามด้วยนมข้นจืด และส่วนผสมไอซิ่งที่เหลือ
  7. ตกแต่งเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม ปาดและตกแต่งตามต้องการ
  8. ละลายไวท์ช็อกโกแลต ใส่ผงมัทฉะลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี พักให้เย็นลงเล็กน้อย ราดหน้าตกแต่งเค้กให้สวยงามตามต้องการ

อ่านเพิ่มเติมเรื่องที่นี่ : ความแตกต่างระหว่างชาเขียวกับมัทฉะ

แจกสูตรเค้กมะม่วงหน้านิ่ม หอมอร่อยหวานกำลังดี

อยากทานเค้กชาเขียว 1 ชิ้น แบบถ่ายรูปสวย และ รสชาติดี แนะนำให้ทำ เค้กชาเขียวหน้านิ่มเลย ทำง่ายไม่ยาก หน้าเค้กเยิ้มสวย น่ารับประทาน ใครเห็นเป็นต้องชอบ

ส่วนผสมเค้ก

  • แป้งเค้ก 70 กรัม
  • ผงชาเขียว 1/2 ช้อนชา
  • ผงฟู 1/4 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ไข่แดง 3 ฟอง (เบอร์1)
  • น้ำตาลทราย 25 กรัม
  • นมข้นจืด 50 กรัม
  • น้ำมันคาโนล่า 50 กรัม
  • ไข่ขาว 3 ฟอง(เบอร์1)
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมหน้าชาเขียว

  • นมสดรสจืด 160 กรัม
  • นมข้นจืด 160 กรัม
  • ผงชาเขียว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นหวาน 50 กรัม
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 20 กรัม
  • ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
  • เนยสดเค็ม 75 กรัม

วิธีทำเค้กชาเขียว

  1. เตรียมชามผสม ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน จากนั้น เทนมข้นจืด น้ำมันคาโนล่า ลงไป คนให้เข้ากันอีกรอบ
  2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือป่น ผงชาเขียว ผ่านกระชอนลงในชามผสม คนทุกอย่างให้เข้ากัน
  3. เตรียมชามผสมอีก 1 ใบ ใส่ไข่ขาว แล้วใช้เครื่องตี ตีด้วยสปีดต่ำ ระหว่างตี ให้ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลไป พอเริ่มขึ้นฟูดีแล้ว ให้ปรับความเร็วเป็นสปีดสูง แล้วทยอยใส่น้ำตาลลงไป ตีให้ไข่ขาวขึ้นฟูเป็นเมอแรงค์ จนตั้งยอดอ่อนติดตะกร้อมือ
  4. ค่อย ๆ ตักแบ่งเมอแรงค์ลงไปในชามผสมแป้งเค้กชาเขียว ตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้น รองแม่พิมพ์ด้วยกระดาษไข เทแป้งเค้กลงไป แล้วนำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 – 45 นาที
  5. พอครบเวลา ให้นำออกมาพักให้เย็น แล้วแกะออกจากแม่พิม์ ตัดแบ่งเป็น 3 ท่อน เท่า ๆ กัน เตรียมไว้

วิธีทำชาเขียวหน้านิ่ม

  1. ตั้งหม้อ ใส่นมสดรสจืดแล้วใส่นมข้นจืดครึ่งหนึ่ง อีกครึ่งหนึ่ง ให้ไปผสมกับแป้งข้าวโพด คนให้ละลายเข้ากัน
  2. ใส่น้ำตาลทรายลงในหม้อ ตามด้วยนมข้นหวาน ผงวุ้น คนให้ละลายเข้ากัน
  3. ใส่ผงชาเขียว แล้วเปิดไฟอ่อน คนตลอดเวลาให้ทุกอย่างเข้ากัน จนกว่าน้ำจะเดือด พอเริ่มเดือดดีแล้ว ให้ใส่แป้งข้าวโพดผสมนมข้นจืดลงไป คนต่อไป จนกว่าน้ำจะเริ่มข้นขึ้น ใช้เวลาประมาณ 30 วินาที
  4. พอครบเวลาให้ปิดไฟ แล้วใส่เนยเค็มลงไป คนให้เนยละลาย

วิธีประกอบเค้กชาเขียวหน้านิ่ม

  1. นำเค้กชิฟฟ่อนท่อนที่ 1 วางเป็นฐาน ใช้ช้อนตักชาเชียวหน้านิ่มราดลงไป แล้วปาดให้เรียบทั่วหน้าเค้ก
  2. จากนั้น ซ้อนเค้กชั้นที่ 2 และ 3 ลงไป โดยที่ทำเหมือนกันกับชั้นที่ 1
  3. ราดชาเขียวหน้านิ่มที่เหลือไว้ด้านบน ตกแต่งลวดลายให้สวยงาม ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

แจกสูตรเค้กชาเขียวชิฟฟ่อน

อยากได้ เค้กชาเขียว ก้อนโต ๆ ไว้ทานเล่น หรือ จะไว้กินในโอกาสพิเศษ แนะนำให้ทำ เค้กชาเขียวชิฟฟ่อน เลย ทำง่ายสุด ๆ นุ่มฟู เนื้อเนียนละเอียดอร่อยมาก ๆ

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2 ) 5 ฟอง
  • ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
  • นมสด 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
  • น้ำมันคาโนล่า 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
  • แป้งเค้ก 1/2 ถ้วยตวง (70 กรัม)
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง (70 กรัม)

วิธีทำ

  1. เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป จากนั้น แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในชามผสมอีก 1 ใบ
  2. ใส่ผงชาเขียว ลงในชามผสมไข่แดง ตามด้วยนมสด น้ำมันคาโนล่า คนผสมให้เข้ากัน
  3. ร่อนแป้งเค้กผ่านกระชอนลงไปในชามผสม แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกรอบ จนได้เนื้อแป้งเค้กชาเขียว เนียนละเอียด
  4. ใช้เครื่องตี ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู โดยใช้สปีดต่ำ เป็นเวลา 1 นาที จากนั้น ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ แล้วตีต่อด้วยสปีดสูงสุด เป็นเวลา 30 วินาที
  5. พอครบเวลา ให้แบ่งใส่น้ำตาลลงไปด้วย แล้วตีต่อเป็นเวลา 30 วินาที ทำอย่างนี้ 3 รอบจนกว่าน้ำตาลจะหมด เสร็จแล้ว ตีต่อด้วยสปีดต่ำอีก 30 วินาที เพื่อไล่ฟองอากาศออก
  6. ค่อย ๆ ตักแบ่งเมอแรงค์หรือไข่ขาวที่ตีไว้ ลงไปในชามผสมเนื้อแป้งเค้กชาเขียว ตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้น เทใส่ลงในพิมพ์เค้ก เคาะกับพื้นโต๊ะเพื่อไล่ฟองอากาศออก จากนั้น นำเข้าเตาอบ ใช้อุณหภูมิ 170 องศา เป็นเวลา 30 -45 นาที
  7. พอครบเวลา ให้แกะออกจากแม่พิม์ พักให้เย็น เป็นอันเสร็จ

หากใครกำลังมองหาร้านเค้กโฮมเมดอร่อยๆ ไม่ว่าจะสั่งซื้อเป็นเค้กวันเกิด ซื้อเค้กไปทานเอง หรือซื้อฝาก 😊

สูตรขนมที่ Bread at HÖME เค้กกรุงเทพกรีฑา เราทำขายนั้นจะผ่านการทดลองจนลงตัวที่สุด และในการทำจะมีการชั่งตวงตามสูตรจึงการันตีได้ถึงความอร่อยเหมือนกันทุกครั้งที่ทำ เลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพเป็นวัตถุดิบที่ใช้ทำเพื่อกินกันเองภายในบ้านเพื่อรสชาติที่ดีและปลอดภัยต่อสุขภาพ ใส่ใจทุกขั้นตอนการผลิต ไม่ใส่สารกันเสียแน่นอน นึกว่า เค้กวันเกิด ขอให้นึกถึงเรา สำหรับเค้กวันเกิด มีหลายขนาดให้เลือกเริ่มตั้งแต่ครึ่งปอนด์เลยค่ะ ทุกเมนูของร้านอบให้สดใหม่ตามออเดอร์ค่ะ

รสชาติเค้กและเนื้อเค้ก

ร้านเราส่วนมากจะเป็นสปันจ์เค้ก ที่มีความนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่ฝืนคอ ใช้วนิลาแท้ เนยแท้เป็นส่วนประกอบในการทำ ทำให้เนื้อเค้กของเรามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร หอมละมุน นุ่มละลายในปาก ไม่มีไขมันทรานส์ ไม่หวานเลี่ยน

  • วนิลา ใช้ Pure Vanilla Bean Paste
  • ช็อกโกแลต ใช้โกโก้พรีเมี่ยมและช็อกโกแลตแท้
  • กาแฟ ใช้กาแฟพรีเมี่ยม หอมเข้มสูตรลับของทางร้าน
  • เรดเวลเวท ใช้โกโก้พรีเมี่ยม ใช้บีทรูทเพื่อเพิ่มสีแดงเป็นเอกลักษณ์ของเรดเวลเวท
  • ใบเตย ใช้ใบเตยแท้ ปลูกเองไร้สารเคมี
  • ชาไทย ใช้เบสชา 4 ชนิดสูตรลับของทางร้าน
  • มัทฉะชาเขียว ใช้มัทฉะพรีเมี่ยมนำเข้าจากญี่ปุ่น

สีของเค้กแต่ละชนิดอาจแตกต่างกันไปตามวัตถุดิบ **ข้อระวัง มีส่วนผสมของสีผสมอาหาร

ขนาดของเค้ก

  • ขนาด 1/2 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 นิ้ว
  • ขนาด 1 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 นิ้ว
  • ขนาด 2 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 นิ้ว
  • ขนาด 3 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว
  • ขนาด 4 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 นิ้ว
  • ขนาด 5 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 11 นิ้ว
  • ขนาด 6 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 นิ้ว

ซอสโฮมเมด ใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมและผลไม้แท้ๆ ในการทำ (สูตรเฉพาะของร้าน)

  • ซอสสตอเบอรี่ / บลูเบอรี่ / มิกซ์เบอรี่ / เชอรี่ / ราสเบอรี่
  • ซอสมะม่วง / มะม่วงเสาวรส / เลม่อน
  • ซอสมะพร้าว / สังขยาใบเตย / สังขยาชาไทย / นมฮอกไกโด  
  • ซอสช็อกโกแลต / นูเทลล่า / ช็อกโกแลตกานาซ

วิธีการเก็บรักษาขนม

  • เก็บในตู้เย็นช่องชิล (ช่องธรรมดา) สามารถเก็บได้ 2-3 วัน  (ไม่สามารถเข้าฟลีสได้เนื่องจากเป็นครีมสดแท้)
  • หากทานยังไม่หมดให้นำเค้กกลับใส่กล่องเค้กเดิม หรือใส่ภาชนะอื่นที่มิดชิด ปิดฝาให้สนิท เพื่อป้องกันอากาศและความชื้นเข้า
  • ขนมสามารถอยู่ในอุณหภูมิห้องที่เปิดแอร์ได้ประมาณ  20-30 นาที (ครีมสดแท้) หลังจากนั้นครีมจะฝ่อตัวลง ขนมอาจเสียทรงได้ค่ะ
  • หากรับเค้กไว้รอเพื่อใช้งานโดยไม่มีตู้เย็นแนะนำให้เก็บในกล่องโฟม หรือกล่องเก็บความเย็น ที่บรรจุเจลเย็น/น้ำแข็งแห้ง จะช่วยยืดอายุเค้กได้ (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ การเก็บรักษาแบบถูกวิธี)

**ทั้งนี้ ไม่ควรให้ขนมอยู่ที่อุณหภูมิห้องเกิน 1 ชั่วโมงเพื่อป้องกันขนมเสียค่ะ**

คำถามที่พบบ่อย

  • สั่งล่วงหน้า 1 - 2 วัน เค้กทั่วไป เค้กผลไม้ตามเงื่อนไข
  • สั่งล่วงหน้า 3-5 วัน สำหรับการสั่งในปริมาณที่เยอะเช่น Snack box
  • สั่งล่วงหน้า 5-7 วัน สำหรับงานโมเดลต่างๆ งานสั่งทำ (งานปั้นฟองดอง / งานแผ่นชูก้าชีทหรือแผ่นน้ำตาล / โฟโต้เค้กรูปภาพทานได้ / แผ่นชูก้า / แผ่นเวเฟอร์ คิดราคาแยกไม่รวมกับค่าเค้ก)

**ส่งฟรีในรัศมีไม่เกิน 5 กม.**

ส่งได้เฉพาะลูกค้าใน กทม. และปริมณฑล ทางร้านสามารถจัดส่งแบบกำหนดเวลาได้ค่ะ โดยใช้บริการ Grab car เท่านั้น (ค่าบริการคิดตามจริงและตามระยะทาง) หรือให้ทางร้านจัดส่งให้แบบมีค่าบริการ (เฉพาะเสาร์-อาทิตย์และวันหยุกนักขัตฤกษ์เท่านั้น)

**ไม่มีบริการส่งขนมเค้กต่างจังหวัด**

คุณลูกค้ามารับเองได้ตลอด 24 ชม. (เพราะร้านเป็นโฮมคิทเช่น) “โฮมคิทเช่น" คือการขายอาหารผ่านเดลิเวอรี่หรือครัวที่บ้าน หรือที่เรียกว่า "Ghost Kitchen" ซึ่งเป็นรูปแบบร้านอาหารที่ไม่มีหน้าร้าน แต่เป็นการเปิดครัวในพื้นที่ใดที่หนึ่งเพื่อส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ค่ะ

รบกวนยืนยันคำสั่งซื้อขนม โดยการชำระเงินค่าขนมและค่าส่ง โอนบัญชีธนาคารตามที่แอดมินสรุปยอด ลูกค้าสามารถโอนชำระเงินล่วงหน้า 1-2 วัน แล้วส่งสลิปเพื่อทำการจองคิวเท่านั้นค่ะ