สารบัญ
เค้กแครอท เป็นเค้กที่มีแครอทผสมลงในแป้ง ที่ทันสมัยที่สุดสูตรเค้กแครอทมีสีขาวครีมชีส น้ำตาล บางครั้งถั่วเช่นวอลนัท วอลนัท หรือ พีแคน จะถูกเพิ่มลงในแป้งเค้กรวมทั้งเครื่องเทศเช่นอบเชย,ขิงและพื้นดินผสมเครื่องเทศ ผลไม้รวมทั้งสับปะรด,ลูกเกดและหั่นมะพร้าวยังสามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มความหวานตามธรรมชาติว่าแต่ “เค้กแครอท” จะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูกันเลย!
มาทำความรู้จักประวัติของเค้กแครอทกันก่อน
ต้นกำเนิดของเค้กแครอทเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ ตีพิมพ์ใน 1591 มีสูตรภาษาอังกฤษสำหรับ พุดดิ้ง ที่เป็นหลักยัดแครอทกับเนื้อ แต่มันมีองค์ประกอบหลายอย่างร่วมกันเพื่อขนมสมัยใหม่: การตัดทอน , ครีม , ไข่, ลูกเกดสารให้ความหวาน ( วันและน้ำตาล) เครื่องเทศ ( กานพลูและกระบอง) แครอทขูดและสวดมนต์ (ในสถานที่ของแป้ง) นักประวัติศาสตร์ด้านอาหารหลายคนเชื่อว่าเค้กแครอทมีต้นกำเนิดมาจากพุดดิ้งแครอทที่ชาวยุโรปกินกันในยุคกลางเมื่อน้ำตาลและสารให้ความหวานมีราคาแพง และหลายคนใช้แครอทแทนน้ำตาล รูปแบบการพุดดิ้งแครอทพัฒนาที่จะรวมอบด้วยเปลือก (เหมือนพายฟักทอง ) นึ่งกับซอสหรือแม่พิมพ์ในกระทะ (เป็นพุดดิ้งพลัม ) กับไอซิ่ง
สูตรในศตวรรษที่ 19 อีกมาจากโรงเรียนการดูแลห้องพักของ Kaiseraugst ( รัฐอาร์เกา , วิตเซอร์แลนด์ ) ตามมรดกการทำอาหารของสวิตเซอร์แลนด์เป็นหนึ่งในเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสวิตเซอร์แลนด์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันเกิดของเด็ก ความนิยมของเค้กแครอทก็ฟื้นขึ้นมาในสหราชอาณาจักรเพราะการปันส่วนในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง
8 ประโยชน์ของแครอท
แครอท นับได้ว่าเป็นผักสารพัดประโยชน์ สามารถประทานได้ทั้งแบบสดและแบบสุก ทั้งแบบอาหารคาวและอาหารหวาน ทั้งแบบเป็นชิ้นและแบบเป็นน้ำ แครอทเป็นผักคู่ครัวของคนไทยไปเสียแล้ว แครอท นอกจากมีรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์มากมาย ซึ่งคนไทยอาจจะยังไม่รู้กันถึงประโยชน์และสรรพคุณเหล่านี้
- มีเส้นใยสูงช่วยในระบบขับถ่าย
- มีสารเบต้าแคโรทีนช่วยบำรุงสายตา
- มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้เป็นอย่างดี
- ช่วยลดคอเสเตอรอล ทำให้ระบบไหลเวียนเลือดทำงานได้ดีขึ้น
- ช่วยให้แผลหายเร็ว
- เพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ทำให้มีความคงทนต่อเชื้อโรคมากขึ้น
- ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น มีสุขภาพดี
- ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
อ่านเพิ่มเติมเรื่องที่นี่ : ประโยชน์ของแครอท
แจกสูตรเค้กแครอทครีมชีสฟรอสติ้ง
เค้กแครอท สูตรลับ (Classic Carrot Cake) ทำให้เนื้อเค้กนุ่ม หอม อร่อยกว่าใคร สามารถทำได้ง่ายๆใช้เวลาไม่นาน จะทำทานเองหรือทำเป็นของขวัญให้เพื่อน คนรัก หรือคนในครอบครัวก็รับรองว่ามีแต่คนชมแน่นอนค่ะ หรือจะทำทานเองเก็บไว้ขนมหลังอาหาร หรือเติมพลังระหว่างวัน ทานคู่กับกาแฟก็มีความสุขไปอีกแบบ เพื่อนๆลองทำกันดูนะคะ
สูตรลับให้เนื้อเค้กนุ่ม เด้ง หอมกว่าใคร
เค้กแครอท หรือแครอทเค้ก ขนมหวานทานง่ายมีส่วนผสมของผักสีส้มมากล้นประโยชน์ มีประวัติความเป็นมาที่ยาวนานตั้งแต่ช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง และได้รับความนิยมเรื่อยมาในหมู่คนรักสุขภาพ และคนที่ชอบทานขนมหวาน ด้วยหน้าตาของขนมที่แปลกตาเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนเค้กชิ้นอื่น ๆ แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้น เราจึงได้นำสูตรการทำมาให้ทุกคนได้ลองทำกันในบทความนี้
ส่วนประกอบการทำเค้กแครอทครีมชีสฟรอสติ้ง
ส่วนผสมเนื้อเค้ก
-
แครอทขูดฝอย 450 กรัม
-
แป้งอเนกประสงค์ 310 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ
-
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
-
ผงออลสไปซ์ (Ground All Spice) ¼ ช้อนชา
-
เกลือป่น 1 ช้อนชา
-
ผงฟู 1 ช้อนชา
-
เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
-
น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
-
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
-
ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 3 ฟอง
-
น้ำมันพืช 240 กรัม
-
ลูกเกดดำ 150 กรัม
-
สัปปะรดกระป๋องบดหยาบ 225 กรัม
ส่วนผสมหน้าฟรอสติ้ง
วิธีทำเค้กแครอทครีมชีสฟรอสติ้ง
-
เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์กลมขนาด 20 ซม. ทาเนยและรองด้วยกระดาษไข พักไว้
-
นำแครอทมาขูดด้วยที่ขูดมือ ใช้รูขนาดเล็ก พักใส่ชามไว้
-
ร่อนแป้ง อบเชย ออลสไปซ์ เกลือ ผงฟูและเบกกิ้งโซดาลงในชามผสม
-
เตรียมชามผสมอีกใบ ใส่ไข่และน้ำตาลทั้งสองชนิดลงไป ตีด้วยเครื่องตีไข่แบบมือถือ ความเร็วปานกลาง ตีพอส่วนผสมเข้ากัน
-
ค่อยๆเทน้ำมันลงไปทีละน้อยในขณะที่เครื่องตีอยู่
-
พอส่วนผสมเข้ากัน ปรับเป็นความเร็วต่ำ จากนั้นค่อยๆเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป(แบ่งเทเป็น 3 ครั้ง) ตีส่วนผสมให้พอเข้ากัน (พอเห็นแป้งอยู่เล็กน้อย ยังไม่เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด)
-
เติมลูกเกด แครอทขูดและสัปปะรดลงไป ใช้ไม้พายตะล่อมคนให้เข้ากัน
-
เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยด้านบนให้เรียบเสมอกัน
-
นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนเค้กสุก (สามารถเช็คว่าเค้กสุกได้โดยการนำส้อมเสียบเข้าไปที่เนื้อเค้กจนถึงกลางเค้ก แล้วดึงส้อมออก ถ้าเนื้อเค้กสุกแล้วตัวส้อมที่ดึงออกมาจะไม่มีเศษเค้กแฉะๆติดส้อม)
-
ยกออกมาพักไว้บนตะแกรง จนแม่พิมพ์เย็นพอที่จะจับได้ แล้วจึงคว่ำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
-
เตรียมหน้าไอซิ่ง โดยใส่เนย ครีมชีสและกลิ่นวนิลาลงในชามผสม ตีด้วยเครื่องตีมือถือที่ความเร็วต่ำ พอเริ่มเข้ากันให้ปรับเป็นความเร็วสูง ตีต่ออีก 30 วินาทีจนขึ้นฟูดี
-
ปรับเครื่องเป็นความเร็วต่ำ แล้วแบ่งน้ำตาลไอซิ่งเป็น 3 ส่วนแล้วใส่ครั้งละส่วน ตีจนส่วนผสมเนียนดี
-
สไลด์เนื้อเค้กออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆกัน ตามแนวนอน
-
นำชิ้นบนสุดมาวางบนจานที่ต้องการเสิร์ฟ (ถ้าเค้กเอียงหรือไม่เรียบ ใช้มีดสไลด์แต่งให้เสมอกัน)
-
จากนั้นตักหน้าไอซิ่งมา 1 ใน 4 แล้วปาดให้เรียบเสมอกัน
-
วางเนื้อเค้กอีกชิ้น ตามด้วยหน้าไอซิ่งอีก 1 ส่วน ปาดให้เรียบ
-
วางเนื้อเค้กชิ้นสุดท้าย โดยนำด้านล่างสุดของเค้กขึ้นด้านบน เพื่อให้เรียบ จากนั้นปาดด้านบนและด้านข้างของเค้กให้เรียบเสมอกันด้วยหน้าไอซิ่งที่เหลือ
-
ค่อยๆแปะด้านข้างเค้กด้วยวอลนัทสับ
-
แช่ตู้เย็นทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชม. เพื่อให้เค้กเซตตัวดี
-
สไลด์เป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ
แจกสูตรแครอทเค้กสูตรเนื้อนุ่มเบา
ส่วนผสม
- แครอทขูดเส้น 300-400 กรัม (แครอทขนาดใหญ่ 2 ลูก)
- แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- ไข่เบอร์ 2 4 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาว 140 กรัม (ถ้าชอบหวานน้อย 130 กรัม)
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย + 1/4 ถ้วย (หนึ่งใช้คาโนลา)
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงซินนามอน 2 ช้อนชา
- ขิงผง 1 ช้อนชา & nutmeg 1/2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- สับปะรดหั่นเต๋าเล็ก* 160 กรัม
- แครนเบอร์รีอบแห้ง 40-50 กรัม
- ถั่วที่ชอบป่น 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- เตรียมพิมพ์ กรุกระดาษรองอบที่ก้น ไม่ต้องทาไขมัน วอร์มเตาที่ 175 C ไฟล่าง ใครใช้พิมพ์ 2 ปอนด์ แนะนำให้เตรียมพิมพ์ 2 อันแล้วอบพร้อมกัน ขนมจะสุกเร็วกว่า และได้เนื้อขนมที่ไม่แห้ง
- ของแห้งทั้งหมด (แป้ง, ผงฟู, เบคกิ้งโซดา, เกลือ และเครื่องเทศ) ใส่ในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนจนส่วนผสมเข้ากัน
- ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูด้วยเครื่องตีไฟฟ้าประมาณ 2-3 นาที ใส่น้ำมัน แล้วตีต่อจนส่วนผสมเข้ากัน ตามด้วยแครอท สับปะรด ถั่ว และของแห้งข้อ 2 ที่เตรียมไว้ ตีแค่ให้ส่วนผสมเข้ากัน อย่าตีนาน หลังจากนั้นใช้ใบพายยางตะล่อมส่วนผสมจนเข้ากัน เทในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อบไฟล่างอย่างเดียวจนขนมสุก ใครใช้พิมพ์ 3 ปอนด์ อบประมาณ 1 ชม ++ พิมพ์เค้ก 2 ปอนด์ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชม พิมพ์เค้ก 2 ปอนด์ อบ 2 ถาด ประมาณ 45 นาที เวลาในการอบแล้วแต่เตานะคะ
- เช็คขนมสุกด้วยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางขนม ดึงออกมาไม่มีเศษขนมเปียกๆ ติด นำออกจากเตา พักในพิมพ์จนคลายความร้อน หลังจากนั้นใช้มีดแซะขอบขนมออกจากพิมพ์ ก่อนนำพิมพ์ออก พักจนเย็นสนิทก่อนแต่งหน้า
แครอทเค้กสูตรเนื้อนุ่มแน่น
ส่วนผสม
- แครอทขูดเส้น 300-400 กรัม (แครอทขนาดใหญ่ 2 ลูก)
- แป้งอเนกประสงค์ 260 กรัม
- ไข่เบอร์ 2 4 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาว 140 กรัม (ถ้าชอบหวานน้อย 130 กรัม)
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย + 1/4 ถ้วย (หนึ่งใช้คาโนลา)
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงซินนามอน 2 ช้อนชา
- ขิงผง 1 ช้อนชา & nutmeg 1/2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- สับปะรดหั่นเต๋าเล็ก* 160 กรัม
- แครนเบอร์รีอบแห้ง 40-50 กรัม
- ถั่วที่ชอบป่น 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- เตรียมพิมพ์ กรุกระดาษรองอบที่ก้น ไม่ต้องทาไขมัน วอร์มเตาที่ 175 C ไฟล่าง ใครใช้พิมพ์ 2 ปอนด์ แนะนำให้เตรียมพิมพ์ 2 อันแล้วอบพร้อมกัน ขนมจะสุกเร็วกว่า และได้เนื้อขนมที่ไม่แห้ง
- ของแห้งทั้งหมด (แป้ง, ผงฟู, เบคกิ้งโซดา, เกลือ และเครื่องเทศ) ใส่ในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนจนส่วนผสมเข้ากัน
- ตีไข่กับน้ำตาลแค่พอเข้ากันด้วยตะกร้อมือ หรือใช้เครื่องตีไฟฟ้าก็ได้โดยใช้หัวตีใบพาย ใส่น้ำมัน แล้วตีต่อจนส่วนผสมเข้ากัน ตามด้วยแครอท ถั่ว และของแห้งข้อ 2 ที่เตรียมไว้ ตีแค่ให้ส่วนผสมเข้ากัน อย่าตีนาน หลังจากนั้นใช้ใบพายยางตะล่อมส่วนผสมจนเข้ากัน เทในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อบไฟล่างอย่างเดียวจนขนมสุก ใครใช้พิมพ์ 3 ปอนด์ อบประมาณ 1 ชม ++ พิมพ์เค้ก 2 ปอนด์ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชม พิมพ์เค้ก 2 ปอนด์ อบ 2 ถาด ประมาณ 45 นาที เวลาในการอบแล้วแต่เตานะคะ
- เช็คขนมสุกด้วยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางขนม ดึงออกมาไม่มีเศษขนมเปียกๆ ติด นำออกจากเตา พักในพิมพ์จนคลายความร้อน หลังจากนั้นใช้มีดแซะขอบขนมออกจากพิมพ์ ก่อนนำพิมพ์ออก พักจนเย็นสนิทก่อนแต่งหน้า
เค้กคีโตแครอท
เค้กคีโตแครอท เอาใจคนรักสุขภาพที่อยากลดน้ำหนัก แต่ก็อยากกินเค้ก โดยแทนที่จะใช้แป้งอเนกประสงค์ และ ถั่ววอลนัท มาทำ เค้กแครอท ก็ปรับเปลี่ยนมาใช้ แป้งข้าวโอ๊ต และ ข้าวโอ๊ตสับหยาบแทน รับรองว่า กินแล้ว แคลอรี่น้อย คุมน้ำหนักอยู่หมัดแน่นอน
ส่วนผสม
- แครอทขูด 200 กรัม
- แป้งข้าวโอ๊ต (ข้าวโอ๊ตปั่น) 130 กรัม
- ข้าวโอ๊ตสับละเอียด 80 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 80 กรัม
- น้ำมันมะพร้าว 100 กรัม
ส่วนผสมท็อปปิ้งครีม
- กรีกโยเกิร์ต 250 กรัม
- ครีมชีส 250 กรัม
- น้ำผึ้ง 30 กรัม (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
- สีผสมอาหารสีเขียว, สีแดง
อุปกรณ์
- เครื่องหั่นซอยผัก
- เครื่องตีแป้ง
- พิมพ์เค้ก แบบ 4 เหลี่ยม
- กระดาษไข
วิธีทำ
- ใช้เครื่องหั่นซอยผัก ซอยแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
- เตรียมชามผสมและกระชอน ในส่วนของแห้ง ใส่แป้งข้าวโอ๊ต เบกกิ้งโซดา ผงฟู คนให้เข้ากัน
- ในส่วนของเหลว เตรียมชามผสม ใส่น้ำมันมะพร้าว ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา น้ำตาล คนส่วนผสมทุกอย่างให้ละลายเข้ากันดี
- เทส่วนผสมของเหลว ใส่ลงใน ชามผสมของแห้ง คนทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้น ใส่แครอทซอยลงไป ตามด้วย ข้าวโอ๊ตสับละเอียด ตะล่อมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เตรียมพิมพ์เค้ก แบบ 4 เหลี่ยม รองด้วยกระดาษไขให้เรียบร้อย จากนั้น ตักแป้งเค้กลงไปจนเต็ม เกลี่ยหน้าเค้กให้เรียบ แล้วเคาะกับพื้นโต๊ะเล็กน้อย เพื่อไล่ฟองอากาศออก
- วอร์มเตาอบให้ร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จากนั้น นำเข้าเตาอบ อบเป็นเวลา 40 – 45 นาที เสร็จแล้ว นำออกมา พักทิ้งไว้ให้เย็น
- ทำท็อปปิ้งครีม โดยเตรียมเครื่องตี ใส่กรีกโยเกิร์ต ครีมชีส น้ำผึ้ง ลงไป ตีให้เข้ากันให้ทุกอย่างละลายดี จากนั้น ตักส่วนหนึ่งมาผสมสีผสมอาหารสีส้ม และ เขียว แล้วตักใส่ถุงบีบ เพื่อตกแต่งหน้าเค้กเป็นรูปแครอท
- ตักท็อปปิ้งครีมลงไปบนหน้าเค้กจนเต็ม แล้วบีบครีมสีส้ม และ เขียว เป็นรูปแครอท ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ
หากใครกำลังมองหาร้านเค้กโฮมเมดอร่อยๆ ไม่ว่าจะสั่งซื้อเป็นเค้กวันเกิด ซื้อเค้กไปทานเอง หรือซื้อฝาก 😊
สูตรขนมที่ Bread at HÖME เค้กกรุงเทพกรีฑา เราทำขายนั้นจะผ่านการทดลองจนลงตัวที่สุด และในการทำจะมีการชั่งตวงตามสูตรจึงการันตีได้ถึงความอร่อยเหมือนกันทุกครั้งที่ทำ เลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพเป็นวัตถุดิบที่ใช้ทำเพื่อกินกันเองภายในบ้านเพื่อรสชาติที่ดีและปลอดภัยต่อสุขภาพ ใส่ใจทุกขั้นตอนการผลิต ไม่ใส่สารกันเสียแน่นอน นึกว่า เค้กวันเกิด ขอให้นึกถึงเรา สำหรับเค้กวันเกิด มีหลายขนาดให้เลือกเริ่มตั้งแต่ครึ่งปอนด์เลยค่ะ ทุกเมนูของร้านอบให้สดใหม่ตามออเดอร์ค่ะ
รับทำขนมตามออเดอร์เท่านั้น ไม่มีหน้าร้าน
รสชาติเค้กและเนื้อเค้ก
ร้านเราส่วนมากจะเป็นสปันจ์เค้ก ที่มีความนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่ฝืนคอ ใช้วนิลาแท้ เนยแท้เป็นส่วนประกอบในการทำ ทำให้เนื้อเค้กของเรามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร หอมละมุน นุ่มละลายในปาก ไม่มีไขมันทรานส์ ไม่หวานเลี่ยน
- วนิลา ใช้ Pure Vanilla Bean Paste
- ช็อกโกแลต ใช้โกโก้พรีเมี่ยมและช็อกโกแลตแท้
- กาแฟ ใช้กาแฟพรีเมี่ยม หอมเข้มสูตรลับของทางร้าน
- เรดเวลเวท ใช้โกโก้พรีเมี่ยม ใช้บีทรูทเพื่อเพิ่มสีแดงเป็นเอกลักษณ์ของเรดเวลเวท
- ใบเตย ใช้ใบเตยแท้ ปลูกเองไร้สารเคมี
- ชาไทย ใช้เบสชา 4 ชนิดสูตรลับของทางร้าน
- มัทฉะชาเขียว ใช้มัทฉะพรีเมี่ยมนำเข้าจากญี่ปุ่น
สีของเค้กแต่ละชนิดอาจแตกต่างกันไปตามวัตถุดิบ **ข้อระวัง มีส่วนผสมของสีผสมอาหาร
ขนาดของเค้ก
- ขนาด 1/2 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 นิ้ว
- ขนาด 1 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 นิ้ว
- ขนาด 2 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 นิ้ว
- ขนาด 3 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว
- ขนาด 4 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 นิ้ว
- ขนาด 5 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 11 นิ้ว
- ขนาด 6 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 นิ้ว
ซอสโฮมเมด ใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมและผลไม้แท้ๆ ในการทำ (สูตรเฉพาะของร้าน)
- ซอสสตอเบอรี่ / บลูเบอรี่ / มิกซ์เบอรี่ / เชอรี่ / ราสเบอรี่
- ซอสมะม่วง / มะม่วงเสาวรส / เลม่อน
- ซอสมะพร้าว / สังขยาใบเตย / สังขยาชาไทย / นมฮอกไกโด
- ซอสช็อกโกแลต / นูเทลล่า / ช็อกโกแลตกานาซ
วิธีการเก็บรักษาขนม
- เก็บในตู้เย็นช่องชิล (ช่องธรรมดา) สามารถเก็บได้ 2-3 วัน (ไม่สามารถเข้าฟลีสได้เนื่องจากเป็นครีมสดแท้)
- หากทานยังไม่หมดให้นำเค้กกลับใส่กล่องเค้กเดิม หรือใส่ภาชนะอื่นที่มิดชิด ปิดฝาให้สนิท เพื่อป้องกันอากาศและความชื้นเข้า
- ขนมสามารถอยู่ในอุณหภูมิห้องที่เปิดแอร์ได้ประมาณ 20-30 นาที (ครีมสดแท้) หลังจากนั้นครีมจะฝ่อตัวลง ขนมอาจเสียทรงได้ค่ะ
- หากรับเค้กไว้รอเพื่อใช้งานโดยไม่มีตู้เย็นแนะนำให้เก็บในกล่องโฟม หรือกล่องเก็บความเย็น ที่บรรจุเจลเย็น/น้ำแข็งแห้ง จะช่วยยืดอายุเค้กได้ (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ การเก็บรักษาแบบถูกวิธี)
**ทั้งนี้ ไม่ควรให้ขนมอยู่ที่อุณหภูมิห้องเกิน 1 ชั่วโมงเพื่อป้องกันขนมเสียค่ะ**
คำถามที่พบบ่อย
สั่งล่วงหน้ากี่วัน
- สั่งล่วงหน้า 1 - 2 วัน เค้กทั่วไป เค้กผลไม้ตามเงื่อนไข
- สั่งล่วงหน้า 3-5 วัน สำหรับการสั่งในปริมาณที่เยอะเช่น Snack box
- สั่งล่วงหน้า 5-7 วัน สำหรับงานโมเดลต่างๆ งานสั่งทำ (งานปั้นฟองดอง / งานแผ่นชูก้าชีทหรือแผ่นน้ำตาล / โฟโต้เค้กรูปภาพทานได้ / แผ่นชูก้า / แผ่นเวเฟอร์ คิดราคาแยกไม่รวมกับค่าเค้ก)
วิธีการส่งมีแบบไหน และคิดค่าส่งอย่างไร
**ส่งฟรีในรัศมีไม่เกิน 5 กม.**
ส่งได้เฉพาะลูกค้าใน กทม. และปริมณฑล ทางร้านสามารถจัดส่งแบบกำหนดเวลาได้ค่ะ โดยใช้บริการ Grab car เท่านั้น (ค่าบริการคิดตามจริงและตามระยะทาง) หรือให้ทางร้านจัดส่งให้แบบมีค่าบริการ (เฉพาะเสาร์-อาทิตย์และวันหยุกนักขัตฤกษ์เท่านั้น)
**ไม่มีบริการส่งขนมเค้กต่างจังหวัด**
ลูกค้าสามารถมารับเองได้ไหม?
คุณลูกค้ามารับเองได้ตลอด 24 ชม. (เพราะร้านเป็นโฮมคิทเช่น) “โฮมคิทเช่น" คือการขายอาหารผ่านเดลิเวอรี่หรือครัวที่บ้าน หรือที่เรียกว่า "Ghost Kitchen" ซึ่งเป็นรูปแบบร้านอาหารที่ไม่มีหน้าร้าน แต่เป็นการเปิดครัวในพื้นที่ใดที่หนึ่งเพื่อส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ค่ะ
วิธีชำระเงิน
รบกวนยืนยันคำสั่งซื้อขนม โดยการชำระเงินค่าขนมและค่าส่ง โอนบัญชีธนาคารตามที่แอดมินสรุปยอด ลูกค้าสามารถโอนชำระเงินล่วงหน้า 1-2 วัน แล้วส่งสลิปเพื่อทำการจองคิวเท่านั้นค่ะ
