🍊 เค้กส้มสูตรนุ่ม 🍊 ความหวานนุ่มที่ใครก็หลงรัก

สารบัญ

• เค้กส้มคืออะไร?
• ประวัติความเป็นมาของเค้กส้ม
• ประเภทของเค้กส้มที่พบได้ทั่วไป
• วิธีทำเค้กส้มให้อร่อยระดับร้านเบเกอรี่
• เคล็ดลับการทำให้เค้กนุ่ม ไม่แห้ง
• วัตถุดิบคุณภาพดีส่งผลต่อรสชาติอย่างไร
• เค้กส้มกับโอกาสพิเศษ
• เค้กส้มในมุมมองของสายสุขภาพ
• การเก็บรักษาเค้กส้มให้อยู่นาน
• ทำไมเค้กส้มถึงขายดีออนไลน์
• บทสรุป
• คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

เค้กส้ม หนึ่งในขนมหวานยอดฮิตที่ไม่เคยตกยุค ด้วยรสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดีและกลิ่นหอมสดชื่นจากส้มแท้ ทำให้หลายคนหลงรักตั้งแต่คำแรก ไม่ว่าจะทานเล่นช่วงบ่ายหรือเสิร์ฟในโอกาสพิเศษก็ลงตัวเสมอ 

เค้กส้มไม่ได้มีดีแค่รสชาติหวานหอม แต่ยังอัดแน่นไปด้วยคุณ ประโยชน์ของส้ม  “ส้ม” ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงผิวพรรณ และลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เมื่อนำมาผสมผสานในเค้ก จึงกลายเป็นขนมที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างลงตัว บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักเค้กส้มแบบเจาะลึกทุกมุม!

Bread at HÖME

ขนมปัง , โดนัท , ขนมเค้ก , ของทางเล่น , พิซซ่าโฮมเมด

เค้กส้ม 1 ปอนด์ หน้านิ่มเบานุ่มฟูอร่อยที่สุด ฿690

เค้กส้มคืออะไร?

เค้กส้มเป็นหนึ่งในขนมเค้กที่ได้รับความนิยมมากในหมู่คนไทย ด้วยความหอมของกลิ่นส้ม ความนุ่มของเนื้อเค้ก และรสเปรี้ยวหวานลงตัวจากซอสส้มที่ราดด้านบน มันไม่ใช่แค่ขนม แต่คือความรู้สึกสดชื่นทุกครั้งที่ได้กัดเข้าไป

เมนูแนะนำ : เค้กส้ม

จุดเด่นของเค้กส้ม

สิ่งที่ทำให้เค้กส้มแตกต่างจากเค้กอื่นคือ “ซอสส้ม” ที่ราดลงบนหน้าเค้ก มันชุ่มฉ่ำและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่ช่วยตัดเลี่ยนจากเนื้อเค้กได้อย่างดี

ทำไมถึงนิยมในไทย

เค้กส้มได้รับความนิยมเพราะตอบโจทย์รสชาติของคนไทยที่ชอบอะไรเปรี้ยวหวาน สดชื่น อีกทั้งยังดูน่ากินด้วยสีส้มสดใสที่สะดุดตา

ของหวานอย่างขนมเค้กโฮมเมด เรามาทำความรู้จักเค้ากันเถอะ

ประวัติความเป็นมาของเค้กส้ม

แม้จะดูเหมือนขนมไทยแท้ๆ แต่เค้กส้มมีต้นกำเนิดมาจากเบเกอรี่ฝั่งตะวันตก โดยดัดแปลงมาจากเค้กส้มในยุโรปและอเมริกา

จากตะวันตกสู่เอเชีย

สูตรเค้กส้มแบบตะวันตกมักใช้เนื้อเค้กบัตเตอร์และซอสส้มจากส้มแท้ ต่อมาคนเอเชียดัดแปลงให้เข้ากับรสนิยมท้องถิ่น เช่น เพิ่มความนุ่มฟู ลดเนย และเพิ่มความเปรี้ยวหวาน

การพัฒนาเค้กส้มในไทย

ในไทยเริ่มฮิตเค้กส้มแบบมีน้ำราดเยิ้มๆ บางคนก็ใส่เนื้อส้มเข้าไปในตัวเค้กเลย หรือทำเป็นชั้นๆ เหมือนเค้กวันเกิด

 

เค้กส้มลาวาสไตล์มินิ ORANGE LAVA CAKE ฿65

ประเภทของเค้กส้มที่พบได้ทั่วไป

เค้กส้มเนื้อฟู

เหมาะสำหรับคนชอบความเบาและนุ่ม ละลายในปาก กินแล้วไม่รู้สึกหนักท้อง

เค้กส้มน้ำราดเยิ้มๆ

ใครชอบเค้กชุ่มๆ ต้องโดน เค้กชนิดนี้จะมีซอสส้มเยิ้มลงมาตามขอบเค้ก ดูแล้วน่ากินสุดๆ

เค้กส้มคัสตาร์ด

อีกหนึ่งเวอร์ชันที่กำลังมาแรง ผสมคัสตาร์ดส้มไว้ในเนื้อเค้ก เพิ่มความเนียนและความหอมหวาน

วิธีทำเค้กส้มให้อร่อยระดับร้านเบเกอรี่

ส่วนผสมหลัก

• แป้งเค้ก

• ไข่ไก่

• น้ำตาลทราย

• น้ำส้มเข้มข้น

• เนยละลาย

• ผงฟู

• เกลือ

• กลิ่นวานิลลา

ขั้นตอนการทำอย่างละเอียด

1. ตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟู

2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือใส่ลงไป

3. ค่อยๆ เทเนยละลายลงไป

4. เติมน้ำส้มเข้มข้นและกลิ่นวานิลลา

5. เทใส่พิมพ์แล้วนำเข้าอบ

การตีไข่ให้ขึ้นฟู

เคล็ดลับคือใช้ความเร็วสูงประมาณ 5-7 นาที และควรใช้อุณหภูมิห้อง จะช่วยให้ไข่ตีขึ้นดี

เทคนิคการราดซอสส้ม

ซอสควรต้มให้ข้นพอประมาณ ไม่ใส่จนเกินไป แล้วราดทันทีตอนเค้กยังอุ่น

ธุรกิจโฮมเมด เริ่มต้นจากความชอบ และอยากทานขนมอร่อยในทุกๆวัน

เคล็ดลับการทำให้เค้กนุ่ม ไม่แห้ง

ใช้น้ำมันพืชแทนเนยบางส่วน เพิ่มความชุ่มชื้น และอบด้วยอุณหภูมิต่ำๆ ไม่ให้ขอบแข็งเกินไป

เมนูแนะนำ : เค้กสตรอเบอรี่

ชวนมาดู ประโยชน์ของส้ม และ ประโยชน์ของเปลือกส้ม

วัตถุดิบคุณภาพดีส่งผลต่อรสชาติอย่างไร

เลือกส้มสดๆ กลิ่นหอม เนยแท้คุณภาพดี และไข่สด จะช่วยยกระดับรสชาติให้ละมุนยิ่งขึ้น

เมนูแนะนำ : เค้กโบราณ

ประโยชน์ของขนมเค้ก ที่นอกเหนือจากความอร่อย มีอะไรบ้าง

เค้กส้มกับโอกาสพิเศษ

งานวันเกิด

เค้กส้มชั้นๆ ราดซอสส้มตกแต่งด้วยผลไม้สด เป็นตัวเลือกสุดปังแทนเค้กช็อกโกแลตแบบเดิม

ของขวัญวันแม่

ใครอยากให้ของขวัญแบบอบอุ่น ทำเค้กส้มโฮมเมดสวยๆ เป็นของฝากจากใจ

ขายออนไลน์ก็ปังได้

ตลาดเบเกอรี่ออนไลน์กำลังบูม เค้กส้มขายง่ายเพราะหน้าตาน่ากิน ถ่ายรูปลงโซเชียลแล้วสะดุดตา

เบเกอรี่โฮมเมด ภาษาอังกฤษ เขียนว่า [BAKERY HOMEMADE] คืออะไร

เค้กส้มในมุมมองของสายสุขภาพ

การลดน้ำตาล

ใช้น้ำตาลอิริทริทอลแทนได้ หรือผสมกับน้ำตาลทรายเพื่อลดแคลอรี

ใช้แป้งโฮลวีทแทนแป้งขัดขาว

เพิ่มไฟเบอร์ในขนม และยังช่วยให้อยู่ท้องนานขึ้นด้วย

เค้กโบราณแยมส้มโบราณ บัตเตอร์ครีมเนื้อนุ่มชุ่มซอสส้ม ฿159

การเก็บรักษาเค้กส้มให้อยู่นาน

ควรเก็บในตู้เย็นในกล่องปิดสนิทอยู่ได้นาน 5-7 วัน และอุ่นก่อนเสิร์ฟเพื่อคืนความนุ่ม

ทำไมเค้กส้มถึงขายดีออนไลน์

รสชาติถูกปากคนไทย แถมถ่ายรูปสวย สีส้มสดใสชวนหิว เหมาะกับการโพสต์ขายบนโซเชียล

แพ็คเกจจิ้งเค้กส้มให้น่าซื้อ

เลือกใช้กล่องใส ฝาปิดสนิท พร้อมสติกเกอร์สวยๆ จะช่วยเพิ่มมูลค่าและน่าซื้อยิ่งขึ้น

การตั้งราคาขายเค้กส้ม

ควรคิดจากต้นทุนวัตถุดิบ บวกค่าบรรจุภัณฑ์ และกำไรขั้นต่ำ 30-40% ต่อชิ้น

เค้กลูกส้ม เค้กมงคล AUSPICIOUS ORANGE CAKE 65฿

บทสรุป

เค้กส้มไม่ใช่แค่ขนม แต่เป็นความสุขในคำเดียว ด้วยรสชาติหวานละมุน กลิ่นส้มสดชื่น และความนุ่มของเนื้อเค้กที่ยากจะต้านทาน ไม่ว่าจะทำกินเองหรือทำขาย เค้กส้มก็ยังเป็นเมนูที่คนไทยหลงรักไม่เสื่อมคลาย ลองลงมือทำดู แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมเค้กชิ้นนี้ถึงอยู่ในใจใครหลายคน!

เค้กส้มคาเฟ่ ORANGE CAKE CAFE ฿65