ประโยชน์ของเลม่อน ผลไม้วิตามินซีสูงที่คุณอาจไม่รู้

สารบัญ

• ทำความรู้จักกับเลม่อน
• คุณค่าทางโภชนาการของเลม่อน
• สรรพคุณและประโยชน์ของเลม่อน
• ข้อควรระวังในการบริโภคเลม่อน

เลม่อน (Lemon) หรือที่เราเรียก มะนาวเทศ มะนาวฝรั่ง เป็นผลไม้จัดอยู่ในตระกูลส้ม เป็นไม้พุ่ม มีหนามเฉพาะปลายยอด สีสันสวย เนื้อฉ่ำรสเปรี้ยว มีคุณค่านำมาใช้เป็นส่วนผสมของเมนูคาวหวานได้หลายอย่าง น้ำและเนื้อเลม่อนมีประโยชน์ เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน วิตามินซี ช่วยลดระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือด ไฟเบอร์ ช่วยควบคุมกลูโคสเมื่อขยี้ใบจะได้กลิ่นหอมแรง ดอกสีขาว มีกลิ่นหอม ประโยชน์มีมากมายเลย

Bread at HÖME

ขนมปัง , โดนัท , ขนมเค้ก , ของทางเล่น , พิซซ่าโฮมเมด

เค้กเลม่อนครึ่งปอนด์ ขนมน่ารัก ๆ อร่อยนุ่มละมุนไม่เลี่ยน ฿290

ทำความรู้จักกับเลม่อน ผลไม้วิตามินซีสูง

เลม่อน มีถิ่นกำเนิดอยู่ทางแถบตะวันออกของอินเดีย และได้รับความนิยมเป็นวงกว้างมากขึ้นในปัจจุบัน เพราะช่วยชูรสชาติความเปรี้ยวให้ทั้งเครื่องดื่มและอาหาร มีรสสัมผัสที่เปรี้ยวเด่นชัด และความหอมที่ติดจมูก นอกจากนี้ เลมอนยังมีสรรพคุณในการรักษา และชะลอการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคโลหิตจาง โรคมะเร็ง และโรคหัวใจ อีกทั้งยังป้องกันหวัดได้ด้วย เพราะเลมอนมีวิตามินซีสูงนั่นเอง

เมนูแนะนำ : เมนูเค้กเลม่อน

ชวนมาดู ประโยชน์ของส้ม และ ประโยชน์ของเปลือกส้ม

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ ผลไม้ลูกจิ๋วแต่แจ๋ว มีอะไรบ้าง

สรรพคุณและประโยชน์ของเลม่อน

นอกจากเลม่อนจะทำให้อาหาร หรือเครื่องดื่มมีรสชาติที่ดีขึ้นแล้ว สรรพคุณของเลม่อนก็ยังมีอีกมากมาย เพราะมีวิตามินซี และสารอาหารอื่นๆ ที่ช่วยบำรุงรักษา รวมถึงป้องกันโรคต่างๆ โดยสรรพคุณ และประโยชน์ของเลม่อน มีดังนี้

1. เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย

เลม่อนมีสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย คือ วิตามินซี ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย แม้จะยังไม่มีงานวิจัยยืนยันว่าเลม่อนช่วยทำให้ติดหวัดได้น้อยลง แต่สรรพคุณที่เลมอนมีก็คือช่วยทำให้ไข้หวัดที่เป็นอยู่ไม่กำเริบไปมากกว่าเดิมได้พูดง่ายๆ คือช่วยลดความรุนแรงและระยะเวลาของการเป็นหวัดนั่นเอง

2. มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

จากงานวิจัยพบว่าการดื่มน้ำที่ผสมเลม่อน จะช่วยกระตุ้นการดื่มน้ำระหว่างวันเพิ่มมากยิ่งขึ้น เพราะทำให้รู้สึกสดชื่นได้มากขึ้น ซึ่งการดื่มน้ำให้มากกว่า 2 ลิตรต่อวัน จะมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้ เร่งการเผาผลาญไขมัน ลดความอยากดื่มน้ำหวาน และน้ำอัดลมในระหว่างวัน นอกจากนี้ เลม่อนสดยังช่วยในการย่อยอาหาร และการขับถ่ายอีกอีกด้วย

3. ป้องกันโรคหอบหืด

ด้วยปริมาณวิตามินซีที่มีอยู่ในเลมอน ทำให้มีสรรพคุณที่จะช่วยป้องกันโรคหอบหืดและการอักเสบของทางเดินหายใจ ทำให้ทางเดินหายใจทำงานได้ดีมากยิ่งขึ้น

4. ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดในสมอง

จากผลการวิจัยในปี 2021 พบว่าฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) หรือสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผลไม้ตระกูลซิตรัสอย่างเลม่อน จะช่วยลดการอักเสบของหลอดเลือดในสมองตีบของเพศหญิงได้

5. ลดความเสี่ยงโรคความดันโลหิต

จากงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่า กรดซิตริกในเลม่อนนั้นมีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิตได้ดี เลม่อนจึงได้รับความนิยมในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงระยะแรกๆ ด้วยเช่นกัน

6. ป้องกันโรคนิ่วในไต

กรดซิตริกที่มีอยู่สูงมากในเลมอน จะทำงานโดยการจับแคลเซียมในร่างกายเพื่อช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไต หรือนิ่วในไตได้ เพราะจากข้อมูลสุขภาพของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด (Harvard Health) ประเทศสหรัฐอเมริกาได้ระบุไว้ว่า โดยส่วนมากของคนที่เป็นโรคไตจะมีแคลเซียมในร่างกายสูงถึง 80–85% การดื่มน้ำเลม่อนจึงเป็นประโยชน์อีกทางที่จะช่วยป้องกันไม่ให้โรคนิ่วในไตลุกลามหนักกว่าเดิมได้

7. ป้องกันโรคโลหิตจาง

สรรพคุณอีกอย่างของเลม่อนก็คือการช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง โดยส่วนมากคนที่เป็นโรคนี้จะรู้สึกว่าร่างกายขาดพลังงาน ไม่ค่อยมีสมาธิ เมื่อมีการดูดซึมธาตุเหล็กจากเลมอนได้มากขึ้น ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคโลหิตจางก็จะลดน้อยลงไปด้วย

8. ป้องกันสารก่อมะเร็ง

ประโยชน์ของเลม่อนที่มองข้ามไม่ได้ คือการช่วยป้องกันการเกิดสารก่อมะเร็ง เพราะภายในเลม่อนนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆ ได้ไม่น้อยเลย

9. บำรุงรักษาให้ผิวพรรณแข็งแรง

วิตามินซีที่มีในเลม่อนคือตัวช่วยชั้นดีในการบำรุงผิวพรรณให้แข็งแรง และดูกระจ่างใสขึ้น เพราะมีส่วนช่วยชะลอการเกิดริ้วรอย ป้องกันการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ผิว และยังทำให้ผิวพรรณดูเต่งตึงขึ้น เนื่องจากเลม่อนมีสรรพคุณของวิตามินซีที่จะช่วยในเรื่องการสร้างคอลลาเจนให้แก่ผิวนั่นเอง

10. เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย

อย่างที่ได้กล่าวไปก่อนหน้านี้ว่าเลม่อนช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคโลหิตจางได้ เพราะเลม่อนมีส่วนช่วยในปฏิกิริยาการดูดซึมธาตุเหล็กเข้าสู่ร่างกาย เมื่อธาตุเหล็กได้ลำเลียงไปยังส่วนต่างๆ ก็จะส่งผลให้ร่างกายมีพลังงาน สมองเกิดการพัฒนาตามช่วงวัย ไม่อ่อนเพลีย เฉื่อยชา หรือเหนื่อยง่าย ดังนั้น เลมอนที่มีวิตามินซีสูงจึงเป็นประโยชน์ต่อการดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีนั่นเอง

เมนูแนะนำ : เค้กเลม่อนครึ่งปอนด์

เค้กเลม่อน 1 ปอนด์ ขนมน่ารัก ๆ อร่อยนุ่มละมุนไม่เลี่ยน

ข้อควรระวังในการบริโภคเลม่อน

เลม่อนอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่การรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ดังนี้

• เลม่อนมีความเป็นกรดสูง ซึ่งอาจทำลายเคลือบฟัน ทำให้ฟันกร่อน อาจทำให้เกิดแผลในช่องปาก และเกิดอาการเสียดท้อง ดังนั้น จึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเลม่อนในปริมาณที่มากจนเกินไป
• เลม่อนมีรสเปรี้ยวและมีกรดสูง การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคกรดไหลย้อน หรือทำให้อาการแย่ลง เช่น อาการเสียดท้อง ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน แสบร้อนกลางอก แน่นท้อง อาหารไม่ย่อย
• เลม่อนมีฤทธิ์ช่วยขับปัสสาวะ การรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลให้ปัสสาวะมากขึ้น ร่างกายขาดน้ำและขาดแร่ธาตุบางชนิด เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม