ทาร์ตผลไม้ครีมคัสตาร์ด โฮมเมดพรีเมียม สั่งทำได้ตามใจ

ทาร์ตผลไม้ครีมคัสตาร์ด ความอร่อยที่สวยตั้งแต่มอง by Bread at HÖME

เมนูเค้กผลไม้  เนื้อเค้กเป็น เนื้อเค้กสปันจ์ เนย (เนื้อเค้กมีส่วนผสมของ เมล็ดวนิลาแท้ ) ครีมนมสดแท้ ไร้สารเสริม ไม่มีไขมันทรานส์ ถ้าพูดถึงขนมที่ดูดีแต่กินง่าย ทาร์ตผลไม้ครีมคัสตาร์ดต้องติดโผเสมอ ผิวหน้าที่เต็มไปด้วยสีแดงของสตรอว์เบอร์รี สีน้ำเงินเข้มของบลูเบอร์รี และสีเขียวอมเหลืองของผลไม้สดอื่นๆ วางเรียงบนครีมสีนวลสะอาด มันสวยแบบที่กล้องโทรศัพท์เปิดขึ้นมาเองโดยอัตโนมัติ

แต่ความสวยไม่ใช่ทั้งหมดของทาร์ตถาดนี้ สิ่งที่ทำให้มันแตกต่างคือเนื้อสัมผัสที่ซ้อนกันอย่างตั้งใจ เปลือกทาร์ตกรอบแต่ไม่แข็งกระด้าง ไส้ครีมคัสตาร์ดวานิลลาแท้ที่นุ่มละมุนและหอมอ่อนๆ แล้วปิดท้ายด้วยความสดของผลไม้ที่ไม่ผ่านการแช่แข็ง ทุกคำเป็นเลเยอร์ที่คิดมาแล้ว

Bread at HÖME ทำทาร์ตนี้แบบออเดอร์เดียวอบเดียว ไม่ได้ผลิตล็อตใหญ่ไว้รอขาย เพราะขนมที่ดีต้องถึงมือผู้รับในสภาพที่ดีที่สุด ครีมยังคงฟอร์ม ผลไม้ยังสด เปลือกยังกรอบ นั่นคือเหตุผลที่เราต้องการให้คอนเฟิร์มก่อนอบทุกครั้ง

ไม่ว่าจะซื้อให้ตัวเอง ให้แม่วันเกิด ให้แฟนวันครบรอบ หรือเอาไปฝากเพื่อนที่ทำงาน ทาร์ตผลไม้ครีมคัสตาร์ดของเราพร้อมรับบทนั้นได้ทุกโอกาส เพราะมันดูดีพอที่จะเป็นของขวัญ แต่กินง่ายพอที่จะเป็นของว่างประจำวัน

จุดเด่นไฮไลต์ ทาร์ตผลไม้ครีมคัสตาร์ด 🍓

เปลือกทาร์ตที่นี่ทำจากแป้งเนยคุณภาพดี ผสมตามอัตราส่วนที่ทดลองจนลงตัว ได้เนื้อที่กรอบแบบ shortcrust แต่ละมุนพอที่จะไม่แห้งปาก ไม่ฟุ้ง ไม่ทิ้งรสเลี่ยน

ส่วนครีมคัสตาร์ดใช้วานิลลาบีนแท้ ไม่ใช่กลิ่นสังเคราะห์ ทำให้ได้รสหวานอ่อนๆ ที่มีความลึก ไม่จืดชืด แต่ก็ไม่หนักเกินจนกินไม่ไหว สมดุลพอดีกับความเปรี้ยวหวานของผลไม้สด

ผลไม้ทุกชิ้นถูกเลือกและจัดเรียงในวันอบ ไม่ผ่านการแช่แข็งหรือเคลือบสารกันเสียที่ทำให้รสเปลี่ยน ได้ความสดตามธรรมชาติในทุกคำ

• เปลือกทาร์ตเนยแท้ กรอบแต่ไม่แข็ง ละมุนปาก
• ครีมคัสตาร์ดวานิลลาบีนแท้ หวานอ่อน หอมลึก
• ผลไม้สดหลากชนิด ไม่แช่แข็ง ไม่เคลือบสารเพิ่ม
• อบตามออเดอร์ คอนเฟิร์มก่อนอบทุกครั้ง
• ใส่กล่องพรีเมียม พร้อมส่งเป็นของขวัญ
• ส่งทั่วกรุงเทพ ผ่าน Grab / Lalamove แบบรถยนต์

FRUIT CUSTARD TART

ทาร์ตผลไม้ครีมคัสตาร์ด

1 ปอนด์ 590 บาท

2 ปอนด์ 790 บาท

ทำไมต้องเลือกทาร์ตผลไม้ครีมคัสตาร์ดจาก Bread at HÖME

ทาร์ตของ Bread at HÖME ไม่ได้ต่างกันที่หน้าตาอย่างเดียว แต่ต่างกันตั้งแต่กระบวนการเลือกวัตถุดิบจนถึงนาทีที่ส่งถึงมือคุณ ทุกจุดถูกออกแบบให้คนกินรู้สึกว่าได้ของที่คุ้มค่า

เปลือกทาร์ตเนยแท้ — กรอบแบบที่ขนมดีต้องเป็น

เปลือกทาร์ตที่ดีต้องกรอบในแบบที่ไม่ทำให้ไส้กระเด็น ไม่แตกพังพะเนินตั้งแต่คำแรก แต่ก็ต้องไม่เหนียวหรือเยิ้มเกินไป นี่คือจุดสมดุลที่ใช้เวลาฝึกนาน

แป้งของเราผสมจากเนยคุณภาพดีในอัตราส่วนที่ควบคุม ไม่ใช้ผงฟูเกินจำเป็น ไม่ใช้ชอร์ตเทนนิงแทนเนยจริง ผลที่ได้คือเนื้อที่กรอบอย่างมีชั้น เวลากัดลงไปจะได้ยินเสียงที่บอกว่าคุณกำลังกินของดี

กระบวนการอบสองขั้น (blind bake ก่อน แล้วอบจนสีสวย) ทำให้เปลือกไม่ดูดน้ำจากครีม ทาร์ตจึงยังคงเนื้อสัมผัสที่ถูกต้องแม้จะรับส่งในกล่อง

รายละเอียดเล็กน้อยเหล่านี้คือสิ่งที่ทำให้ทาร์ตถาดเดียวกลายเป็นประสบการณ์ที่คนรับจะจำ ไม่ใช่แค่ของกินที่หายไปพร้อมงานปาร์ตี้

ครีมคัสตาร์ดวานิลลาแท้ — ความหอมที่ปลอมไม่ได้

วานิลลาบีนแท้มีราคาสูงกว่ากลิ่นสังเคราะห์หลายเท่า แต่ Bread at HÖME เลือกใช้ เพราะความแตกต่างในรสชาติมันชัดเจนมากพอที่คนกินจะรู้สึกได้แม้จะไม่ได้บอก

ครีมคัสตาร์ดสูตรของเราให้เนื้อที่เนียนและคงตัวพอที่จะรองรับผลไม้ข้างบนโดยไม่ยุบหรือไหล แต่เนื้อไม่แน่นจนกินแล้วรู้สึกหนักท้อง ปรุงด้วยน้ำตาลในปริมาณที่คำนึงถึงความหวานของผลไม้ข้างบนด้วย

รสหวานของครีมกับความเปรี้ยวสดของสตรอว์เบอร์รีและบลูเบอร์รีช่วยดึงกันให้สมดุล ทำให้ไม่รู้สึกว่าส่วนใดส่วนหนึ่งโดดเกินไป ทุกอย่างทำงานร่วมกัน

นี่คือเหตุผลที่ทาร์ตถาดนี้ไม่ใช่แค่ “หน้าตาดี” แต่กินแล้วอยากกินคำต่อไป และอยากสั่งใหม่อีกครั้งหลังจากถาดแรกหมด

ผลไม้สดจัดเต็ม — สีสันที่ไม่ต้องกรองก็สวย

ผลไม้บนทาร์ตของเราเลือกตามฤดูกาลและความสด ไม่ใช่ตามราคาถูก สตรอว์เบอร์รีสีแดงสด บลูเบอร์รีแน่นๆ และผลไม้เนื้ออ่อนอื่นๆ ที่ผ่านการตัดและจัดเรียงในวันเดียวกับที่อบ

การจัดเรียงผลไม้ไม่ได้ทำแบบสุ่ม แต่คำนึงถึงสีและขนาดให้ดูสมดุลและน่ากิน ทาร์ตของเราถ่ายรูปได้สวยเพราะเราจัดมันให้สวยจริงๆ ไม่ใช่แค่กรองสีในแอป

ไม่มีการเคลือบสารกันเสียบนผลไม้เพื่อให้ดูเงาเกิน เพราะเราอยากให้รสชาติเป็นธรรมชาติ ความมันวาวที่เห็นมาจากผลไม้ที่สดจริงๆ ไม่ใช่ของเคลือบ

คนที่เคยกินทาร์ตผลไม้จากร้านทั่วไปแล้วรู้สึกว่าผลไม้เหมือนพลาสติก จะรู้ทันทีว่าทาร์ตของ Bread at HÖME ต่างกันตรงไหน

เมนูแนะนำ : เค้กมะยงชิดสด

ทาร์ตผลไม้ครีมคัสตาร์ด เหมาะกับโอกาสอะไรบ้าง

ทาร์ตเป็นขนมที่ยืดหยุ่นในแง่โอกาส มันหรูพอที่จะวางบนโต๊ะปาร์ตี้ แต่เรียบพอที่จะเป็นของขวัญให้คนที่ไม่ชอบความฉูดฉาด ด้วยหน้าตาที่ดูพิถีพิถันแต่ไม่หวือหวาเกิน มันจึงเหมาะกับหลายบริบทกว่าเค้กแบบดั้งเดิม

สำหรับคนที่ไม่แน่ใจว่าจะเลือกอะไรให้คนที่ “กินไม่เป็นระบบ” ทาร์ตผลไม้เป็นคำตอบที่ปลอดภัยและน่าประทับใจ เพราะทุกคนกินผลไม้ได้ รสหวานไม่เกิน และรูปลักษณ์บอกตัวเองว่าคนให้ใส่ใจเลือกมาแล้ว

ถ้าคุณกำลังมองหาของขวัญที่ไม่ใช่ช็อกโกแลตกล่อง ไม่ใช่ช่อดอกไม้ที่เหี่ยวภายใน 3 วัน และไม่ใช่บัตรกำนัลที่ฟีลเย็นชา ทาร์ตผลไม้ครีมคัสตาร์ดคือตัวเลือกที่ฉลาดมาก

Bread at HÖME ยังเพิ่มการ์ดข้อความให้เลือกได้ตามต้องการ ใส่ชื่อ ใส่ข้อความพิเศษ หรือขอเป็นแบบเรียบก็ได้ ปรับได้ตามที่อยากให้รู้สึก

ของขวัญวันเกิด — สวย กิน ได้เลย ไม่ต้องรอ

ทาร์ตผลไม้เป็นของขวัญวันเกิดที่ได้ใจทันทีที่แกะกล่อง ไม่ต้องรอประกอบ ไม่ต้องสงสัยว่าไซส์พอดีไหม แค่เปิดกล่องออกมาก็ได้ยินเสียงอุทานแล้ว

ใส่เทียนวันเกิดได้ด้านบนแทนเค้กถ้าอยากได้บรรยากาศนั้น หรือจะฉลองเงียบๆ สองคนพร้อมทาร์ตถาดเดียวก็ไม่มีใครว่า

เราใส่การ์ดอวยพรพร้อมข้อความที่คุณบอกมา เพื่อให้ฟีลของขวัญครบสมบูรณ์ตั้งแต่รับถึงกิน

สำหรับคนที่อยากให้วันเกิดเพื่อนหรือคนในครอบครัวพิเศษขึ้นมาอีกนิด โดยไม่ต้องจัดงานใหญ่ ทาร์ตถาดเดียวทำหน้าที่นั้นได้ดีมาก

งานฉลองครบรอบ — รสละมุนที่เหมาะกับช่วงเวลาดีๆ

วันครบรอบไม่จำเป็นต้องเป็นเค้กหลายชั้น บางทีขนมที่ดูเรียบแต่ประณีตสะท้อนความรู้สึกที่ต้องการสื่อได้ดีกว่า ทาร์ตผลไม้เป็นขนมแบบนั้น

มันดูพิถีพิถัน ดูใส่ใจ แต่ไม่ฟุ้งเฟ้อ เหมาะกับการฉลองเงียบๆ ระหว่างสองคน หรือจะเอาไปแชร์กับครอบครัวเล็กๆ ก็ยังได้

ขนาดและจำนวนผลไม้บนหน้าสามารถสั่งตามความต้องการได้ถ้าต้องการปรับให้เข้ากับโอกาสมากขึ้น แค่บอกมาในช่องหมายเหตุตอนสั่ง

บางช่วงเวลาในชีวิตไม่ต้องการความยิ่งใหญ่ แค่ต้องการความอบอุ่นและความใส่ใจที่จับต้องได้ ทาร์ตถาดนี้ทำหน้าที่นั้น

ของฝากจากใจ — เมื่ออยากให้รู้ว่าเลือกมาแล้วจริงๆ

ของฝากที่ดีคือของที่คนรับรู้ว่าผู้ให้คิดก่อนเลือก ทาร์ตผลไม้ครีมคัสตาร์ดจากร้านโฮมเมดส่งสัญญาณนั้นชัดเจน เพราะมันไม่ใช่ของที่หยิบได้จากเซเว่น

กล่องพรีเมียมช่วยให้ฟีลของขวัญเต็มๆ ตั้งแต่ยังไม่แกะ และผลไม้สดที่ยังคงสีสวยในกล่องทำให้คนรับอยากถ่ายรูปก่อนกิน

ถ้าต้องการให้ฝากหลายถาด เช่น แจกในออฟฟิศหรืองานเลี้ยง สามารถสั่งจำนวนหลายถาดได้ พร้อมระบุชื่อหรือข้อความบนการ์ดแยกรายบุคคล

ของฝากที่กินหมดแล้วยังนึกถึง นั่นคือของฝากที่ดีที่สุด

• วันเกิด — ใส่เทียน ใส่การ์ด พร้อมส่งทันที
• วันครบรอบ — ดูพิถีพิถัน เหมาะกับโอกาสเงียบๆ
• ของขวัญให้คุณครู / หัวหน้า / ผู้ใหญ่
• ของฝากจากต่างจังหวัดมากรุงเทพ
• แจกพนักงาน / แจกในงานเลี้ยง

เค้กมะยงชิด ราชินีผลไม้ไทย หวานฉ่ำ หาทานได้เฉพาะฤดูกาล

วัตถุดิบพรีเมียม กระบวนการโฮมเมดที่ไม่มีทางลัด

ของอร่อยไม่ได้เกิดขึ้นเองโดยบังเอิญ มันเกิดจากการเลือกวัตถุดิบที่ดีและกระบวนการที่ไม่มีทางลัด Bread at HÖME ยึดหลักนั้นมาตั้งแต่วันแรกที่เปิดรับออเดอร์

เนย แป้ง ไข่ นม ทุกอย่างถูกเลือกตามคุณภาพ ไม่ใช่ราคา เราไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนราคาถูกในส่วนที่กระทบรสชาติ เพราะลูกค้าที่กินทาร์ตของเราจ่ายเงินไปเพื่อได้ของที่ดีจริงๆ ไม่ใช่ของที่หน้าตาดีแต่รสผิดหวัง

ผลไม้สดที่ใช้ตกแต่งหน้าทาร์ตสั่งซื้อใหม่ทุกรอบการอบ ไม่มีสต็อกค้างข้ามวัน เพราะทาร์ตที่ดีต้องได้ผลไม้ที่ดีที่สุดที่หาได้ในวันนั้น

Bread at HÖME ใช้ภาชนะและกล่องบรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบมาสำหรับขนมโดยเฉพาะ ไม่ใช่กล่องทั่วไปที่ทำให้ครีมบี้และผลไม้เลอะก่อนถึงปลายทาง

แป้งและเนย — ฐานที่แข็งแกร่งของทาร์ตที่ดี

เปลือกทาร์ตที่ดีเริ่มจากแป้งที่เหมาะและเนยที่ถูกต้อง ไม่มีสูตรลัดสำหรับเรื่องนี้ Bread at HÖME ใช้เนยคุณภาพสูงในสัดส่วนที่ให้ความกรอบโดยไม่ทำให้เปลือกแตกร่วง

กระบวนการนวดและพักแป้งทำให้กลูเตนคลายตัวพอดี เปลือกจึงไม่หดตัวระหว่างอบจนรูปทรงเสียหาย ทุกถาดออกมาทรงกลมสม่ำเสมอ

อุณหภูมิและเวลาในการอบถูกควบคุมอย่างแม่นยำ ไม่ใช้แค่ความรู้สึกหรือประสบการณ์คาดเดา แต่ใช้เทอร์โมมิเตอร์และนาฬิกาจับเวลาในทุกแบทช์

ผลลัพธ์คือเปลือกที่มีสีสวยสม่ำเสมอ กรอบจากภายนอก แต่ยังมีความชุ่มนวลที่เหมาะสมด้านใน

ครีมคัสตาร์ด — ทำจากศูนย์ ไม่ใช้ซอง

ครีมคัสตาร์ดของ Bread at HÖME ทำจากศูนย์ทุกครั้ง ไม่ใช้ผงคัสตาร์ดสำเร็จรูปที่ตีขึ้นกับน้ำ เพราะรสมันต่างกันจนคนกินที่เคยลองรู้แน่ชัด

กระบวนการคือการผสมไข่แดง น้ำตาล แป้งข้าวโพด นม และวานิลลาบีนแท้ แล้วกวนด้วยความร้อนต่ำอย่างต่อเนื่องจนได้เนื้อที่เนียนสม่ำเสมอ ไม่มีก้อนหรือแผ่นหนังก่อตัว

ครีมที่ได้จะถูกพักจนอุณหภูมิเหมาะสมก่อนใส่ในเปลือกทาร์ต เพื่อไม่ให้ความร้อนทำลายเนื้อเปลือกที่อบมาอย่างดี

รายละเอียดเล็กๆ เหล่านี้รวมกันทำให้ได้ครีมที่นุ่ม หอม และคงรูปในกล่องจนถึงมือผู้รับ

เมนูแนะนำ : เค้กลูกพีช

ขนาดทาร์ตผลไม้ครีมคัสตาร์ดและจำนวนคนที่เหมาะสม

การเลือกขนาดเค้กให้เหมาะกับจำนวนผู้ร่วมงานเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการจัดงานวันเกิด งานเลี้ยง หรือโอกาสพิเศษต่าง ๆ ที่ร้าน Bread at HÖME เราทำเค้กสดใหม่ตามออเดอร์ มีทั้งเค้กทรงกลม เค้กทรงสี่เหลี่ยม และเค้กหลายชั้น สามารถเลือกขนาดให้เหมาะกับจำนวนผู้ร่วมงานได้ตามตารางด้านล่าง

ทาร์ตผลไม้ครีมคัสตาร์ดมีให้เลือก 6 ขนาด ตั้งแต่ 1 ปอนด์ (1–2 คน) ถึง 6 ปอนด์ (19–25 คน) โดยเค้ก 2 ปอนด์เหมาะกับ 3–5 คน เค้ก 3 ปอนด์สำหรับ 6–8 คน และเค้ก 4 ปอนด์ขึ้นไปสำหรับงาน 9 คนขึ้นไป

วิธีสั่งทาร์ตผลไม้ครีมคัสตาร์ด ง่ายกว่าที่คิด

ขั้นตอนการสั่งของ Bread at HÖME ออกแบบมาให้เรียบง่าย แต่ครอบคลุมทุกสิ่งที่ต้องการ ไม่ต้องกรอกฟอร์มยาวเหยียดหรือรอนานจนหมดอารมณ์

ทุกออเดอร์ผ่านการคอนเฟิร์มก่อนอบ เพื่อให้มั่นใจว่าวันส่ง ข้อความบนการ์ด และรายละเอียดพิเศษต่างๆ ถูกต้องตรงกันก่อนที่จะเริ่มกระบวนการจริง

เราแนะนำให้สั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 2-3 วัน เพื่อให้เตรียมผลไม้สดและวัตถุดิบที่ดีที่สุดได้ แต่ถ้าด่วนจริงๆ ลองทักมาก่อนเพื่อเช็กช่องว่าง

ส่งทั่วกรุงเทพผ่าน Grab Car หรือ Lalamove Car ไม่ใช่ Bike เพราะกล่องทาร์ตต้องการการวางนิ่ง ไม่โยกเยก เพื่อให้ผลไม้ยังอยู่ตรงที่และครีมยังสวยตอนเปิด

สั่งผ่าน LINE — สะดวกที่สุดสำหรับออเดอร์แรก

LINE คือช่องทางหลักที่เราใช้รับออเดอร์ เพราะสะดวกทั้งฝั่งลูกค้าและทีมงาน พูดคุยรายละเอียดได้ทันที ส่งรูปอ้างอิงได้เลย ไม่ต้องรอนาน

ถ้าเป็นครั้งแรกที่สั่ง แนะนำให้ทักมาก่อนเพื่อเช็กความพร้อมของวันที่ต้องการ เพราะแต่ละวันมีจำนวนออเดอร์จำกัดเพื่อคุณภาพที่คงที่

บอกข้อมูลพื้นฐานพร้อมกันได้เลย ได้แก่ วันที่รับ ที่อยู่ส่ง และข้อความบนการ์ด จะได้ตอบกลับได้เร็วขึ้น

ทีมงานพยายามตอบภายในวันที่ทัก ในกรณีที่ทักช่วงดึกหรือวันหยุด จะตอบกลับทันทีที่ถึงเวลาทำงาน

ส่งทั่วกรุงเทพ — ถึงมือคุณในสภาพที่ดีที่สุด

การส่งทาร์ตไม่ง่ายเหมือนส่งพัสดุทั่วไป ต้องใช้รถที่วางกล่องได้นิ่ง ไม่ขับเร็วโค้งหัก และไม่วางกล่องในตำแหน่งที่ทำให้ทาร์ตเอียง เราจึงเลือกใช้ Grab Car หรือ Lalamove Car เสมอ

กล่องบรรจุภัณฑ์ออกแบบมาให้ทาร์ตอยู่นิ่งระหว่างการเดินทาง มีการรองรับด้านล่างและด้านข้างเพื่อลดการเคลื่อนตัว

ในวันที่อากาศร้อนมาก เราอาจแนะนำให้เพิ่มขั้นตอนในบรรจุภัณฑ์เพื่อรักษาอุณหภูมิของครีม จะแจ้งล่วงหน้าเสมอถ้าจำเป็น

ค่าส่งคำนวณตามระยะทางจริงจากจุดอบถึงที่อยู่ปลายทาง แจ้งราคาก่อนยืนยันออเดอร์ทุกครั้ง ไม่มีค่าใช้จ่ายซ่อนเร้น