คอนเฟลกคาราเมลผสมธัญพืช สูตรอร่อย เนยแท้ คาราเมลแท้ กรอบนาน สูตรเด็ดที่ไม่หวานจนเกินไป by Bread at HÖME
เมนูของทานเล่น และ สแน็คบ็อกซ์ ของทางร้านนั้น ใคร ๆ ก็รู้ว่า “คอนเฟลกคาราเมล” Caramel Cornflakes อาหารว่างสุดโปรดที่มีวางขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตมีราคาสูงใช่ย่อย ซื้อมากินทีหนึ่งก็ค่อย ๆ กินกลัวว่าจะหมด วันนี้แอดมินเลยมี วิธีทำคอนเฟลกคาราเมล เก็บไว้กินเองกับกาแฟง่าย ๆ มาฝาก
คอนเฟลกคาราเมล กรอบอร่อย เติมธัญพืชที่ตัวเองชอบใส่เข้าไปอีกหน่อย เก็บไว้กินเพลิน ๆ ตามต้องการ หรือปีใหม่นี้ใครยังไม่ได้เตรียมของขวัญก็ลองทำ คอนเฟลกคาราเมล ก็เก๋ไม่เบาเลค่ะ แถมถ้าฝึกปรือฝีมือดี ๆ ทำขายได้สบาย ๆ เลยค่ะ หอมอร่อยอย่าบอกใครเชียวสำหรับ คาราเมลคอนเฟลก หรือคอนเฟลกคาราเมล ของกินเล่นกรุบกรอบที่หยุดไม่ได้ ซื้อกินก็แพง มาทำกินเองดีกว่า คุ้ม เกินต้านแน่นอนค่ะ !
CARAMEL CORNFLAKES
คอนเฟลกคาราเมล
200 กรัม 100 บาท
“ขั้นต่ำ 5 ถุง ขึ้นไป”
สารบัญ
- มาทำความรู้จักกับ คอนเฟลก กันก่อนสักนิดค่ะ
- ประโยชน์และโทษของคอนเฟลก
- แจกสูตร วิธีทำคอนเฟลกคาราเมล หอมกรอบ ทำไม่ยาก!
- วิธีการทำทาร์ตคาราเมลช็อกโกแล
- คำถามที่พบบ่อยกับคอนเฟลกคาราเมล (FAQ)
วันนี้จะมาชวนทำเมนูวันหยุดที่ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยากกันค่ะ ไปหาวัตถุดิบในตู้เย็นกันเลย เปิดมาเจอเนย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และอัลมอนด์สไลด์ ปิ๊ง!! เกิดเป็นเมนู...คอนเฟลกคาราเมล แต่ว่านี่เป็นครั้งแรกเลยที่จะทำเมนูนี้!! จะทำออกมาเป็นยังไงไปติดตามได้เลย
แนะนำ : บราวนี่แครกเกอร์
มาทำความรู้บานอฟฟี่กันก่อนเลย
บานอฟฟี่ (Banoffee) มาจากคำว่า Banana ( กล้วย ) กับ Toffee ( คาราเมล ) บานอฟฟี่มีหลายรูปแบบ สามารถทำใส่ถ้วย หรือจะทำเป็นปอนด์ ที่เรียกว่า บานอฟฟี่ พาย ก็ได้เช่นกัน บานอฟฟี่เป็นขนมหวานสไตล์ผู้ดีอังกฤษ ส่วนประกอบหลักๆคือ ฐานของขนมที่ทำจากแครกเกอร์ บิสกิต หรือคุกกี้ บดละเอียด ทอฟฟี่คาราเมล กล้วยหอม และตกแต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม บีบเป็นรูปทรงต่างๆ คาราเมลที่ใช้ในบานอฟฟี่มีวิธีทำหลากหลายสูตร เช่น คาราเมลสำเร็จรูป หรือคาราเมลแบบที่ทำจากน้ำตาล เนย นมข้นหวาน นำมาเคี่ยว หรือคาราเมลแบบที่นำนมข้นหวานต้มจนเป็นสีน้ำตาล
ที่มาของบานอฟฟี่พาย
ที่มาของบานอฟฟี่พายเกิดขึ้นที่ประเทศอังกฤษในปี 1972 โดยพ่อครัวประจําร้านอาหารแห่งหนึ่งเป็นผู้คิดค้นพัฒนา ซึ่งดัดแปลงมาจากพายที่ราดด้วยซอสทอฟฟี่แล้วแต่งหน้าด้วย วิปปิ้งครีมมาใส่ผลไม้อย่างกล้วยลงไป จนกลายมาเป็นบานอฟฟี่พาย และบรรจุเข้าในเมนูของหวานของทางร้านดั้งเดิมการทําบานอฟฟี่พายนั้นด้านล่างเป็นบิสกิตสีขาวผสมกับเนยละลายแล้วกรุลงพิมพ์หรือถาดตุ่นนมข้นหวานเป็นคาราเมล
ซึ่งต้องใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วเทลงไปวางกล้วยหอมเรียงลงไป แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีมต่อมาระยะหลังจนถึงปัจจุบันได้มีสูตรที่เกิดขึ้นใหม่จากการประยุกต์โดยเปลี่ยนจากบิสกิตสีขาวมาเป็น โกโก้บิสกิตบ้างราดด้วยช็อกโกแลตลงไปเป็นชั้นก่อนเทคาราเมล (เปลี่ยนจากการตุ้นนมข้นหวานมาเป็นการเคี่ยวเนยกับน้ำตาล แทน)
เพิ่มความหอมระหว่างชั้นด้วยกล้วยหอมและวิปปิ้งครีมโรยหน้าด้วยอัลมอนด์หรือผงโกโก้ก็ได้ เวลาเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเหมือนเค้กทั่วไป หรือนํามาดัดแปลงทําบานอฟฟี่พายเป็นแบบถ้วยก็ได้ ใช้ถ้วยใบใสที่มีขนาดเล็กและปากกว้าง เวลาตักรับประทานจะได้สะดวก ซึ่งยังคงขั้นตอนการทําไว้เหมือนเดิมทําให้เห็นชั้นของบานอฟฟี่พายกันเต็มๆทีเดียว อวดสีสันเป็นชั้นๆของแป้งพายกล้วยหอมคาราเมลและครีมจากนั้นโรยด้วยเม็ดช็อกโกแลต ตักทานให้ครบทุกชั้นในค่าเดียวอร่อยลงตัวทีเดียวจากพายกรอบร่วนซุยที่ด้านล่าง วางทับด้วยกล้วยหอมสดๆ ใหม่ๆ เรียงเต็มชั้น
พร้อมกับราดซอสคาราเมลทําให้ได้รสชาติความกรุบกรอบหวานๆ มันๆ แถมได้รสกล้วยหอมไปเต็มๆ ด้วยเสน่ห์ที่มีครบทุกรสชาติและส่วนผสมที่ลงตัวกันอย่างพอดี ทําให้บานอฟฟี่พายกลายเป็นของหวานยอดนิยมไปทั่วโลก สําหรับคนที่เบื่อคัพเค้กช็อกโกแลตต่างๆ หรือไม่ชอบ ทานช็อกโกแลตล้วนๆ ลองหันมาทําบานอฟฟี่พายกันดูรับรองความอร่อย ไม่เชื่อต้องลองดู
8 ประโยชน์ของกล้วยหอมส่วนผสมหลักในบานอฟฟี่
1. ช่วยป้องกันกระดูกเปราะ
กล้วยหอมมีฟอสฟอรัสค่อนข้างสูง ซึ่งสารอาหารชนิดนี้จะมีส่วนช่วยเสริมความแข็งแรงของกระดูกเราได้ อีกทั้งในกล้วยหอมยังมีแคลเซียม ช่วยเสริมความแข็งแกร่งของกระดูกส่วนต่าง ๆ ในร่างกายได้อีกทาง
2. ต้านอนุมูลอิสระ
กล้วยเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีอยู่พอสมควร ดังนั้นจะถือเป็นผลไม้ต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดหนึ่ง มีทั้งวิตามินซี ที่มีอยู่ในกล้วย ยังจะช่วยเสริมความแข็งแรงของหลอดเลือด และป้องกันโรคลักปิดลักเปิดได้ด้วย
3. ช่วยคลายเครียด
เมื่อร่างกายตกอยู่ในสภาวะเครียด ความดันเลือดก็จะสูงขึ้น ส่งผลให้เรารู้สึกไม่สบายเนื้อไม่สบายตัว หรืออาจก่อให้เกิดอาการปวดหัวตุบ ๆ ได้ ซึ่งโพแทสเซียม และวิตามินในกล้วยหอม จะช่วยลดความดันเลือดให้กลับเข้าสู่ภาวะปกติ จึงทำให้ร่างกายลดระดับความตึงเครียดลงไปด้วยนั่นเอง
4. บำรุงสายตา
กล้วยหอมมีทั้งวิตามินเอ และเบต้า-แคโรทีน ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญต่อสุขภาพดวงตา มีส่วนช่วยบำรุงการทำงานของระบบประสาทตา จึงสามารถบำรุงสายตา และการมองเห็นได้เป็นอย่างดี
5. แก้ท้องผูก
ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในกล้วยหอม เป็นไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ ซึ่งดีต่อระบบขับถ่ายของเรามากเลยทีเดียว ดังนั้นใครมีอาการท้องผูกบ่อย ๆ ลองกินกล้วยหอมให้ได้ทุกวัน วันละ 1 ลูก จะช่วยแก้ท้องผูกให้คุณได้
6. ช่วยเติมพลังให้ร่างกาย
ในกล้วยหอมมีวิตามินซี เพราะวิตามินซี มีส่วนสำคัญต่อกระบวนการผลิตพลังงานของร่างกาย ดังนั้นใครอยากเติมพลังให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า กล้วยหอมสักลูกช่วยได้ โดยเฉพาะหากกินกล้วยหอมก่อนออกกำลังกาย ก็จะช่วยให้มีแรงอึดขึ้นด้วย
7. แก้นอนไม่หลับ
กินกล้วยหอมก่อนนอนก็เป็นอีกหนึ่งวิธีแก้นอนไม่หลับได้ เพราะกล้วยหอมอุดมไปด้วยกรดอะมิโน และทริปโตเฟน สารประกอบสำคัญของการสร้างเซโรโทนิน ฮอร์โมนในร่างกาย ที่ช่วยให้หลับง่ายขึ้น ดังนั้นใครมีอาการนอนหลับกระสับกระส่าย นอนไม่หลับบ่อย ๆ แนะนำให้กินกล้วยหอมหลังมื้อเย็น แล้วค่อยอาบน้ำนอน
8. ช่วยย่อยอาหาร
กากอาหารในกล้วยหอม จะช่วยให้การทำงานของระบบย่อยอาหารคล่องตัวมากขึ้น ยิ่งถ้ากินกล้วยหอมได้บ่อย ๆ ก็จะช่วยปรับจูนระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้เป็นปกติดี ชนิดที่เราไม่จำเป็นต้องพึ่งยาช่วยย่อยกันอีกเลย
อ่านเพิ่มเติมเรื่องที่นี่ : ประโยชน์ของกล้วยหอม
ประโยชน์และโทษของคอนเฟลก
ประโยชน์ต่อสุขภาพของคอนเฟลกทั้งหมดนั้นคล้ายคลึงกับประโยชน์ของข้าวโพดนั่นเอง ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างพวกเขาคือสะเก็ดถูกดูดซึมโดยร่างกายได้เร็วและง่ายขึ้นมาก ในขณะที่การย่อยข้าวโพดต้องใช้ความพยายามในส่วนของระบบทางเดินอาหาร
เกล็ดข้าวโพดมีไฟเบอร์สูง นั่นคือการใช้งานของพวกเขาปรับปรุงและกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีอาการท้องผูกและลำไส้ใหญ่อักเสบ
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็น “สะเก็ดแห่งความสุข” อย่างถูกต้องเนื่องจากมีทริปโตเฟนจำนวนมาก เป็นกรดอะมิโนที่เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้วจะเปลี่ยนเป็นเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุข และในทางกลับกันเขาก็ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและความผิดปกติของประสาท แน่นอนว่าสะเก็ดไม่สามารถรักษาโรคเรื้อรังได้ แต่สามารถให้กำลังใจได้
ในองค์ประกอบของคอนเฟลกมีกรดอะมิโนที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งที่สามารถปรับปรุงการทำงานของสมองได้อย่างมีนัยสำคัญ – กลูตามีน ดังนั้นด้วยการใช้ซีเรียลเป็นประจำ หน่วยความจำจะดีขึ้นและเพิ่มความสนใจ
ประโยชน์ของการกินซีเรียลนั้นชัดเจนสำหรับวัยรุ่นเช่นกัน ท้ายที่สุด แป้งข้าวโพดซึ่งมีเกล็ดในปริมาณที่เพียงพอนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและเซลล์ประสาท นอกจากนี้คอนเฟลกยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญจึงทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ
อันตรายของคอร์นเฟลก
หากคุณอ่านองค์ประกอบบนฉลากอย่างระมัดระวัง คุณจะไม่สามารถทำอันตรายต่อร่างกายได้อย่างมีนัยสำคัญ เลือกเกล็ดที่ไม่มีสารเติมแต่งหรือน้ำตาลก่อน คอร์นเฟลกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำแต่ไม่ใช่อาหารเลย ท้ายที่สุดพวกเขาไม่เพียงประกอบด้วยข้าวโพดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งน้ำตาลและวัตถุเจือปนอาหารต่างๆ และถ้าใช้คู่กับโยเกิร์ต น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้งล่ะก็ น้ำหนักเกินจะอยู่กับคุณอย่างแน่นอน
และที่สำคัญที่สุด: แม้ว่าสะเก็ดจะมีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว แต่ระดับอินซูลินในร่างกายก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และในที่สุดก็นำไปสู่การเริ่มหิวอย่างรวดเร็ว นั่นคือหลังอาหารเช้ากับคอร์นเฟลก คุณจะไม่มีเวลาไปทำงาน เพราะคุณจะฝันอยากทานของว่าง ดังนั้นจึงควรใช้ซีเรียลเป็นอาหารว่างระหว่างมื้อเช้าและมื้อกลางวัน
อันตรายจากคอร์นเฟลก
แม้ว่าสิ่งที่จะเป็นประโยชน์เมื่อกินซีเรียล คุณควรร่างช่วงเวลาที่ทุกคนเงียบ:
1. วิตามินที่มีสะเก็ดเทียมจะถูกทำลาย อันที่จริงเป็นผลมาจากการแปรรูปข้าวโพดที่ทรงพลังทำให้พวกเขาไม่มีโอกาส และวิตามินเทียมทั้งหมดที่เติมลงในเกล็ดสำเร็จรูปบางครั้งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ในประเทศเยอรมนี มีการศึกษาที่ยืนยันว่าการบริโภควิตามินที่ซับซ้อนสามารถกระตุ้นการเติบโตอย่างรวดเร็วของเนื้องอกมะเร็งได้
2. อาหารเช้าของทุกคน ไม่ว่าจะผู้ใหญ่หรือเด็ก ไม่ควรเริ่มด้วยอาหารที่มีน้ำตาล ประการแรก นี่เป็นเส้นทางตรงสู่โรคเบาหวาน และประการที่สอง มันขัดขวางการก่อตัวของการเสพติดอาหารที่ถูกต้อง
ดังนั้นใช้มัน แต่อย่าใช้มากเกินไป ดังนั้นการบริโภคคอร์นเฟลกอย่างสม่ำเสมอ มากเกินไป และไร้ความคิดจึงส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างเห็นได้ชัด และผู้เชี่ยวชาญด้านการโฆษณาซ่อนข้อบกพร่องของผลิตภัณฑ์นี้อย่างชำนาญโดยเปลี่ยนให้เป็นข้อดีอย่างประณีต คุ้มค่าไหมที่จะเป็นคนใจง่ายและบ่อนทำลายสุขภาพของคุณและลูก ๆ ของคุณ? วิตามินที่มีอยู่ในซีเรียลสามารถพบได้ง่ายในผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย
แจกสูตร วิธีทำคอนเฟลกคาราเมล หอมกรอบ ทำไม่ยาก!
เรียกได้ว่า คอนเฟลกคาราเมล เป็นเมนูที่หลายคนโปรดปรานอย่างแน่นอน ด้วยความหอมอร่อยอย่าบอกใคร สำหรับคอนเฟลกคาราเมล หรือคาราเมลคอนเฟลก ของกินเล่นกรุบกรอบที่หยุดไม่ได้ ซื้อกินก็แพง มาทำกินเองดีกว่าจ้า
ส่วนผสม คอนเฟลกคาราเมล
- คอนเฟลก 300 กรัม
- เนยสดชนิดจืด 100 กรัม
- น้ำตาลทรายสีทอง หรือน้ำตาลแบบธรรมชาติ 120 กรัม
- นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมล หรือน้ำผึ้ง 30 กรัม
- เกลือป่น 1 กรัม หรือ 1 หยิบมือ
- ฝักวานิลลา (หรือใช้กลิ่นสังเคราะห์แทนได้) 1 ฝัก
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก 200 กรัม
- อัลมอนด์อบสุก 100 กรัม
- เมล็ดฟักทองกะเทาะเปลือก 30 กรัม
- งาขาว 10 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
วิธีทำ คอนเฟลกคาราเมล
- ใส่เนย น้ำตาลทราย นมข้นหวาน นมสด แป้งสาลีฯ น้ำเชื่อม เกลือป่น และฝักวานิลลาผ่าขูดเอาเมล็ดใส่ลงไปในหม้อ
- นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนผสมเข้าด้วยกัน
- เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนเดือด และเหนียวข้น สังเกตเอาว่า หากฟองที่เดือดพองโต แสดงว่า น้ำยังไม่ระเหยมาก ให้คนต่อไปอีกสักพัก จนลักษณะฟองเป็นตาเล็ก ๆ พอเริ่มข้นเป็นใช้ได้ เพราะจะได้ไม่แฉะ และไม่ต้องใช้เวลาในการอบนานมาก
- เทคอนเฟลกใส่ลงในอ่างผสม กะละมัง หรือหม้อ ที่เราจะสามารถคนได้อย่างสะดวก ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ เมล็ดฟักทองกะเทาะเปลือก งาขาว และลูกเกด เตรียมไว้
- ค่อย ๆ ตักคาราเมลที่ร้อน ๆ ราดลงไปในอ่างคอนเฟลก กะประมาณสักครึ่งหนึ่งให้ทั่ว คนผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันให้ทั่วด้วยพายยาง แล้วค่อย ๆ ตักคาราเมลราดลงไปตรงที่ยังไม่ทั่ว ราดให้ทั่วถึงแล้วคนไปเรื่อย ๆ จนเข้ากัน ประมาณ 5 นาที จะเริ่มรู้สึกว่าคาราเมลที่ราดเริ่มแห้ง แผ่นคอนเฟลกไม่ติดกันเป็นก้อน ๆ
- จากนั้นแบ่งใส่ถาด รองด้วยกระดาษไข นำเข้าเตาอบที่ 130 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง และพัดลม อบประมาณ 10 นาที แล้วนำออกจากเตาอบแล้วเทผึ่งไว้ หากต้องการให้เย็นไวใช้กระดาษช่วยพัดก็ได้ เพื่อให้คลายความร้อนไว
- พอคลายร้อนแล้วก็เก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท พร้อมเสิร์ฟ
คอนเฟลก ทำเมนูอื่น ๆ อะไรได้บ้าง?
นอกเหนือจากความอร่อย คอนเฟลก ยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ให้ทั้งพลังงานแถมยังไขมันต่ำอีกด้วย เพราะฉะนั้นเมนูอร่อยต่าง ๆ ที่เกิดขึ้น จึงไม่จำเป็นว่าต้องทำให้เด็กกินเสมอไป ผู้ใหญ่อย่างเรา ๆ ท่าน ๆ ก็สามารถอิ่มอร่อยสบายท้องในวันรีบเร่ง หรือในวันที่อยากงดเว้นจากอาหารมื้อหนักด้วยคอนเฟลกได้ เช่นกัน
คอนเฟลกไก่กรอบ
ส่วนผสม
- โคนปีกไก่ 300 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
- น้ำเย็นจัด
- คอนเฟลก บีบพอแตก
- น้ำมันพืช
- ซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ
- ล้างโคนปีกไก่ ใช้มีดเล็ก ๆ เลาะเนื้อและหนัง รูดลงมาเป็นกระจุกอยู่ตรงด้านล่าง
- โรยพริกไทยป่น และซีอิ๊วขาว ลงบนโคนปีกไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 15 นาที นำไปนึ่งให้สุกพักไว้ให้เย็น
- ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดพอข้น นำโคนปีกไก่ลงชุบพอทั่วคลุกด้วยคอนเฟลก นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง
- จัดเสิร์ฟคู่กับซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศตามชอบ
คอนเฟลกทอด
ส่วนผสม
- คอนเฟลก 100-150 กรัม
- เนื้อกุ้งสับ ¼ ถ้วยตวง
- รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย (โขลกละเอียด) 2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
- น้ำเย็นจัด
- ผักสลัด ตามชอบ
- มายองเนส หรือสลัดครีม
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- ผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูป กับน้ำเย็นจัดให้มีลักษณะข้น ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ปรุงรสด้วยเกลือป่น และน้ำตาลทราย
- ใส่เนื้อกุ้งลงผสมให้เข้ากัน ตามด้วยคอนเฟลก คลุกเคล้าให้มีลักษณะปั้นได้ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมกดให้แบนเล็กน้อย
- นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อน ไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นเสิร์ฟคู่กับผักสลัด และมายองเนส ตามชอบ
คอนเฟลกถ้วยไส้ไก่
ส่วนผสมคอนเฟลก
- คอนเฟลกบดละเอียด 200 กรัม
- เนยสดละลาย 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว 2 ฟอง
ส่วนผสมไส้ไก่
- เนื้ออกไก่หั่นชิ้นเล็ก 150 กรัม
- มันฝรั่งต้มหั่นชิ้นเล็ก ๆ 150 กรัม
- นมสด 3/4 ถ้วยตวง
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับหยาบ 50 กรัม
- ใบกระวาน 2 ใบ
- เกลือป่น
- พริกไทยป่น
- มอซซาเรลลาชีส
วิธีทำ
- ผสมส่วนผสมคอนเฟลกทั้งหมดให้เข้ากัน กรุลงในถ้วย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที นำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น
- เตรียมทำแป้งรูซ์ โดยใส่เนยสดในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ เติมแป้งสาลี ผัดจนแป้งเป็นสีเหลืองอ่อน ๆ ตักขึ้นพักไว้
- ใส่เนยสดที่เหลือในกระทะ เติมหอมใหญ่ ผัดจนมีลักษณะสุกใส ใส่เนื้อไก่ลงผัดพอสุก
- ใส่มันฝรั่ง นมสด ใบกระวาน แป้งรูซ์ที่ผัดไว้ คนพอข้น ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น ใช้เป็นไส้
- ใส่ส่วนผสมไส้ไก่ลงในถ้วย โรยด้วยมอซซาเรลลาชีส นำเข้าอบอีกครั้ง พอมอซซาเรลลาชีสเกรียมเล็กน้อย ยกออก จัดเสิร์ฟ
ทำไมต้อง คอนเฟลกคาราเมล Bread at HÖME
- ของร้านเราใช้ เนสท์เล่ คอร์นเฟลกส์เท่านั้น เนยแท้ คาราเมลแท้ ส่วนผสมอย่างดีแน่นอนค่ะ
- ของเราทำคอนเฟลกคาราเมลแบบพรีออเดอร์ ไม่มีค้างสต็อก ไม่ผสมวัตถุกันเสียแน่นอนค่ะ
- คอนเฟลกคาราเมลของทางร้านใส่ทั้ง อัลมอนเต็มเม็ด อัลมอนสไล เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกด เมล็ดแตงโม เกรดพรี่เมี่ยม แน่นอนค่ะ
- คอนเฟลกคาราเมลของทางร้าน ได้ขายในราคาที่เหมาะสม กับส่วนผสมเกรดพรีเมี่ยม ขายในราคาที่ได้แพง ขนาด 100 กรัม ราคา 55 บาท และ ขนาด 220 กรัม ราคา 100 บาท
หากใครกำลังมองหาร้านเค้กโฮมเมดอร่อยๆ ไม่ว่าจะสั่งซื้อเป็นเค้กวันเกิด ซื้อเค้กไปทานเอง หรือซื้อฝาก 😊
สูตรขนมที่ Bread at HÖME เค้กกรุงเทพกรีฑา เราทำขายนั้นจะผ่านการทดลองจนลงตัวที่สุด และในการทำจะมีการชั่งตวงตามสูตรจึงการันตีได้ถึงความอร่อยเหมือนกันทุกครั้งที่ทำ เลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพเป็นวัตถุดิบที่ใช้ทำเพื่อกินกันเองภายในบ้านเพื่อรสชาติที่ดีและปลอดภัยต่อสุขภาพ ใส่ใจทุกขั้นตอนการผลิต ไม่ใส่สารกันเสียแน่นอน นึกว่า เค้กวันเกิด ขอให้นึกถึงเรา สำหรับเค้กวันเกิด มีหลายขนาดให้เลือกเริ่มตั้งแต่ครึ่งปอนด์เลยค่ะ ทุกเมนูของร้านอบให้สดใหม่ตามออเดอร์ค่ะ
รับทำขนมตามออเดอร์เท่านั้น ไม่มีหน้าร้าน
รสชาติเค้กและเนื้อเค้ก
ร้านเราส่วนมากจะเป็นสปันจ์เค้ก ที่มีความนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่ฝืนคอ ใช้วนิลาแท้ เนยแท้เป็นส่วนประกอบในการทำ ทำให้เนื้อเค้กของเรามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร หอมละมุน นุ่มละลายในปาก ไม่มีไขมันทรานส์ ไม่หวานเลี่ยน
- วนิลา ใช้ Pure Vanilla Bean Paste
- ช็อกโกแลต ใช้โกโก้พรีเมี่ยมและช็อกโกแลตแท้
- กาแฟ ใช้กาแฟพรีเมี่ยม หอมเข้มสูตรลับของทางร้าน
- เรดเวลเวท ใช้โกโก้พรีเมี่ยม ใช้บีทรูทเพื่อเพิ่มสีแดงเป็นเอกลักษณ์ของเรดเวลเวท
- ใบเตย ใช้ใบเตยแท้ ปลูกเองไร้สารเคมี
- ชาไทย ใช้เบสชา 4 ชนิดสูตรลับของทางร้าน
- มัทฉะชาเขียว ใช้มัทฉะพรีเมี่ยมนำเข้าจากญี่ปุ่น
สีของเค้กแต่ละชนิดอาจแตกต่างกันไปตามวัตถุดิบ **ข้อระวัง มีส่วนผสมของสีผสมอาหาร
ขนาดของเค้ก
- ขนาด 1/2 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 นิ้ว
- ขนาด 1 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 นิ้ว
- ขนาด 2 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 นิ้ว
- ขนาด 3 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว
- ขนาด 4 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 นิ้ว
- ขนาด 5 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 11 นิ้ว
- ขนาด 6 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 นิ้ว
ซอสโฮมเมด ใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมและผลไม้แท้ๆ ในการทำ (สูตรเฉพาะของร้าน)
- ซอสสตอเบอรี่ / บลูเบอรี่ / มิกซ์เบอรี่ / เชอรี่ / ราสเบอรี่
- ซอสมะม่วง / มะม่วงเสาวรส / เลม่อน
- ซอสมะพร้าว / สังขยาใบเตย / สังขยาชาไทย / นมฮอกไกโด
- ซอสช็อกโกแลต / นูเทลล่า / ช็อกโกแลตกานาซ
วิธีการเก็บรักษาขนม
-
เก็บในตู้เย็นช่องชิล (ช่องธรรมดา) สามารถเก็บได้ 2-3 วัน (ไม่สามารถเข้าฟลีสได้เนื่องจากเป็นครีมสดแท้)
-
หากทานยังไม่หมดให้นำเค้กกลับใส่กล่องเค้กเดิม หรือใส่ภาชนะอื่นที่มิดชิด ปิดฝาให้สนิท เพื่อป้องกันอากาศและความชื้นเข้า
-
ขนมสามารถอยู่ในอุณหภูมิห้องที่เปิดแอร์ได้ประมาณ 20-30 นาที (ครีมสดแท้) หลังจากนั้นครีมจะฝ่อตัวลง ขนมอาจเสียทรงได้ค่ะ
-
หากรับเค้กไว้รอเพื่อใช้งานโดยไม่มีตู้เย็นแนะนำให้เก็บในกล่องโฟม หรือกล่องเก็บความเย็น ที่บรรจุเจลเย็น/น้ำแข็งแห้ง จะช่วยยืดอายุเค้กได้ (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ การเก็บรักษาแบบถูกวิธี)
**ทั้งนี้ ไม่ควรให้ขนมอยู่ที่อุณหภูมิห้องเกิน 1 ชั่วโมงเพื่อป้องกันขนมเสียค่ะ**
คำถามที่พบบ่อย
- สั่งล่วงหน้า 1 - 2 วัน เค้กทั่วไป เค้กผลไม้ตามเงื่อนไข
- สั่งล่วงหน้า 3-5 วัน สำหรับการสั่งในปริมาณที่เยอะเช่น Snack box
- สั่งล่วงหน้า 5-7 วัน สำหรับงานโมเดลต่างๆ งานสั่งทำ (งานปั้นฟองดอง / งานแผ่นชูก้าชีทหรือแผ่นน้ำตาล / โฟโต้เค้กรูปภาพทานได้ / แผ่นชูก้า / แผ่นเวเฟอร์ คิดราคาแยกไม่รวมกับค่าเค้ก)
**ส่งฟรีในรัศมีไม่เกิน 5 กม.**
ส่งได้เฉพาะลูกค้าใน กทม. และปริมณฑล ทางร้านสามารถจัดส่งแบบกำหนดเวลาได้ค่ะ โดยใช้บริการ Grab car เท่านั้น (ค่าบริการคิดตามจริงและตามระยะทาง) หรือให้ทางร้านจัดส่งให้แบบมีค่าบริการ (เฉพาะเสาร์-อาทิตย์และวันหยุกนักขัตฤกษ์เท่านั้น)
**ไม่มีบริการส่งขนมเค้กต่างจังหวัด**
คุณลูกค้ามารับเองได้ตลอด 24 ชม. (เพราะร้านเป็นโฮมคิทเช่น) “โฮมคิทเช่น" คือการขายอาหารผ่านเดลิเวอรี่หรือครัวที่บ้าน หรือที่เรียกว่า "Ghost Kitchen" ซึ่งเป็นรูปแบบร้านอาหารที่ไม่มีหน้าร้าน แต่เป็นการเปิดครัวในพื้นที่ใดที่หนึ่งเพื่อส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ค่ะ
รบกวนยืนยันคำสั่งซื้อขนม โดยการชำระเงินค่าขนมและค่าส่ง โอนบัญชีธนาคารตามที่แอดมินสรุปยอด ลูกค้าสามารถโอนชำระเงินล่วงหน้า 1-2 วัน แล้วส่งสลิปเพื่อทำการจองคิวเท่านั้นค่ะ
หากใครกำลังมองหาร้านเค้กโฮมเมดอร่อยๆ ไม่ว่าจะสั่งซื้อเป็นเค้กวันเกิด ซื้อเค้กไปทานเอง หรือซื้อฝาก 😊
สูตรขนมที่ Bread at HÖME เค้กกรุงเทพกรีฑา เราทำขายนั้นจะผ่านการทดลองจนลงตัวที่สุด และในการทำจะมีการชั่งตวงตามสูตรจึงการันตีได้ถึงความอร่อยเหมือนกันทุกครั้งที่ทำ เลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพเป็นวัตถุดิบที่ใช้ทำเพื่อกินกันเองภายในบ้านเพื่อรสชาติที่ดีและปลอดภัยต่อสุขภาพ ใส่ใจทุกขั้นตอนการผลิต ไม่ใส่สารกันเสียแน่นอน นึกว่า เค้กวันเกิด ขอให้นึกถึงเรา สำหรับเค้กวันเกิด มีหลายขนาดให้เลือกเริ่มตั้งแต่ครึ่งปอนด์เลยค่ะ ทุกเมนูของร้านอบให้สดใหม่ตามออเดอร์ค่ะ
รับทำขนมตามออเดอร์เท่านั้น ไม่มีหน้าร้าน
รสชาติเค้กและเนื้อเค้ก
ร้านเราส่วนมากจะเป็นสปันจ์เค้ก ที่มีความนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่ฝืนคอ ใช้วนิลาแท้ เนยแท้เป็นส่วนประกอบในการทำ ทำให้เนื้อเค้กของเรามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร หอมละมุน นุ่มละลายในปาก ไม่มีไขมันทรานส์ ไม่หวานเลี่ยน
- วนิลา ใช้ Pure Vanilla Bean Paste
- ช็อกโกแลต ใช้โกโก้พรีเมี่ยมและช็อกโกแลตแท้
- กาแฟ ใช้กาแฟพรีเมี่ยม หอมเข้มสูตรลับของทางร้าน
- เรดเวลเวท ใช้โกโก้พรีเมี่ยม ใช้บีทรูทเพื่อเพิ่มสีแดงเป็นเอกลักษณ์ของเรดเวลเวท
- ใบเตย ใช้ใบเตยแท้ ปลูกเองไร้สารเคมี
- ชาไทย ใช้เบสชา 4 ชนิดสูตรลับของทางร้าน
- มัทฉะชาเขียว ใช้มัทฉะพรีเมี่ยมนำเข้าจากญี่ปุ่น
สีของเค้กแต่ละชนิดอาจแตกต่างกันไปตามวัตถุดิบ **ข้อระวัง มีส่วนผสมของสีผสมอาหาร
ขนาดของเค้ก
- ขนาด 1/2 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 นิ้ว
- ขนาด 1 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 นิ้ว
- ขนาด 2 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 นิ้ว
- ขนาด 3 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว
- ขนาด 4 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 นิ้ว
- ขนาด 5 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 11 นิ้ว
- ขนาด 6 ปอนด์ หรือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 นิ้ว
ซอสโฮมเมด ใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมและผลไม้แท้ๆ ในการทำ (สูตรเฉพาะของร้าน)
- ซอสสตอเบอรี่ / บลูเบอรี่ / มิกซ์เบอรี่ / เชอรี่ / ราสเบอรี่
- ซอสมะม่วง / มะม่วงเสาวรส / เลม่อน
- ซอสมะพร้าว / สังขยาใบเตย / สังขยาชาไทย / นมฮอกไกโด
- ซอสช็อกโกแลต / นูเทลล่า / ช็อกโกแลตกานาซ
วิธีการเก็บรักษาขนม
-
เก็บในตู้เย็นช่องชิล (ช่องธรรมดา) สามารถเก็บได้ 2-3 วัน (ไม่สามารถเข้าฟลีสได้เนื่องจากเป็นครีมสดแท้)
-
หากทานยังไม่หมดให้นำเค้กกลับใส่กล่องเค้กเดิม หรือใส่ภาชนะอื่นที่มิดชิด ปิดฝาให้สนิท เพื่อป้องกันอากาศและความชื้นเข้า
-
ขนมสามารถอยู่ในอุณหภูมิห้องที่เปิดแอร์ได้ประมาณ 20-30 นาที (ครีมสดแท้) หลังจากนั้นครีมจะฝ่อตัวลง ขนมอาจเสียทรงได้ค่ะ
-
หากรับเค้กไว้รอเพื่อใช้งานโดยไม่มีตู้เย็นแนะนำให้เก็บในกล่องโฟม หรือกล่องเก็บความเย็น ที่บรรจุเจลเย็น/น้ำแข็งแห้ง จะช่วยยืดอายุเค้กได้ (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ การเก็บรักษาแบบถูกวิธี)
**ทั้งนี้ ไม่ควรให้ขนมอยู่ที่อุณหภูมิห้องเกิน 1 ชั่วโมงเพื่อป้องกันขนมเสียค่ะ**
คำถามที่พบบ่อย
- สั่งล่วงหน้า 1 - 2 วัน เค้กทั่วไป เค้กผลไม้ตามเงื่อนไข
- สั่งล่วงหน้า 3-5 วัน สำหรับการสั่งในปริมาณที่เยอะเช่น Snack box
- สั่งล่วงหน้า 5-7 วัน สำหรับงานโมเดลต่างๆ งานสั่งทำ (งานปั้นฟองดอง / งานแผ่นชูก้าชีทหรือแผ่นน้ำตาล / โฟโต้เค้กรูปภาพทานได้ / แผ่นชูก้า / แผ่นเวเฟอร์ คิดราคาแยกไม่รวมกับค่าเค้ก)
**ส่งฟรีในรัศมีไม่เกิน 5 กม.**
ส่งได้เฉพาะลูกค้าใน กทม. และปริมณฑล ทางร้านสามารถจัดส่งแบบกำหนดเวลาได้ค่ะ โดยใช้บริการ Grab car เท่านั้น (ค่าบริการคิดตามจริงและตามระยะทาง) หรือให้ทางร้านจัดส่งให้แบบมีค่าบริการ (เฉพาะเสาร์-อาทิตย์และวันหยุกนักขัตฤกษ์เท่านั้น)
**ไม่มีบริการส่งขนมเค้กต่างจังหวัด**
คุณลูกค้ามารับเองได้ตลอด 24 ชม. (เพราะร้านเป็นโฮมคิทเช่น) “โฮมคิทเช่น" คือการขายอาหารผ่านเดลิเวอรี่หรือครัวที่บ้าน หรือที่เรียกว่า "Ghost Kitchen" ซึ่งเป็นรูปแบบร้านอาหารที่ไม่มีหน้าร้าน แต่เป็นการเปิดครัวในพื้นที่ใดที่หนึ่งเพื่อส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ค่ะ
รบกวนยืนยันคำสั่งซื้อขนม โดยการชำระเงินค่าขนมและค่าส่ง โอนบัญชีธนาคารตามที่แอดมินสรุปยอด ลูกค้าสามารถโอนชำระเงินล่วงหน้า 1-2 วัน แล้วส่งสลิปเพื่อทำการจองคิวเท่านั้นค่ะ
