เวเฟอร์เค้กมะพร้าว เค้กวันเกิดกลีบเวเฟอร์กินได้มือทำ

เวเฟอร์เค้กมะพร้าวนุ่มละมุน กลีบเวเฟอร์ที่จัดเรียงทีละกลีบด้วยมือ เค้กวันเกิดสุดพรีเมียมจาก by Bread at HÖME

เมนูเวเฟอร์เค้ก ของทางร้านนั้นเป็น เนื้อเค้กเป็น เนื้อเค้กสปันจ์ เนย NEW MENU · เค้กวันเกิดดีไซน์พิเศษ  เค้กน้อนนใหม่ของร้านฮับ น้อนน ไม่มีไขมันทรานส์ เวเฟอร์เค้กมะพร้าว เริ่มต้นจากเนื้อเค้กมะพร้าวสูตรโฮมเมดที่ Bread at HÖME คิดค้นขึ้นเพื่อให้ได้ความหอมของมะพร้าวแท้ที่ไม่ต้องพึ่งกลิ่นสังเคราะห์ เนื้อเค้กอบให้ชุ่มฉ่ำพอดี ไม่แห้ง ไม่แน่นจนหนักเกินไป เมื่อตัดออกมาจะเห็นเนื้อสีนวลเนียนสวย และได้กลิ่นมะพร้าวโชยขึ้นมาทันทีที่ตัด

ระหว่างชั้นเค้กสอดไส้ครีมมะพร้าวเนื้อเนียนที่ตีขึ้นฟูเบา ไม่หนักท้อง ทำหน้าที่เชื่อมความชุ่มฉ่ำของเนื้อเค้กกับความกรอบละมุนของกลีบเวเฟอร์ด้านบนให้กลมกลืนกันในทุกคำ ความหวานถูกคุมให้อยู่ในระดับที่กินได้เรื่อยๆ ไม่ทิ้งความเลี่ยนไว้ในปาก เหมาะกับคนที่ไม่ชอบเค้กหวานจัดแบบเค้กทั่วไปตามท้องตลาด

ส่วนที่ทำให้เค้กตัวนี้แตกต่างชัดเจนคือหน้าเค้กที่ปกคลุมด้วยกลีบเวเฟอร์กินได้ (wafer paper) บางเบากรอบ แล้วนำมาตัดและม้วนให้ได้ทรงกลีบโค้งมนทีละกลีบ ก่อนจัดเรียงซ้อนทับกันรอบเค้กจนได้ทรงดอกไม้บานสวยหรู ทุกกลีบผ่านมือช่างจัดวางเอง ไม่มีสองก้อนที่เหมือนกันทุกกลีบเป๊ะๆ ซึ่งเป็นเสน่ห์ของงานแฮนด์เมดจริง

ขนาดที่เปิดให้สั่งคือขนาดครึ่งปอนด์ (Half Pound) กำลังดีสำหรับกินฉลองกัน 4-6 คน หรือจะสั่งเป็นเค้กหลักของงานเลี้ยงเล็กๆ ก็พอดีคำ บนหน้าเค้กสามารถเขียนข้อความอวยพร เช่น ชื่อเจ้าของวันเกิดหรือคำอวยพรสั้นๆ ด้วยครีมสีขาวให้เข้ากับธีมกลีบเวเฟอร์ได้ตามต้องการ

จุดเด่นของเวเฟอร์เค้กมะพร้าว Bread at HÖME

สรุปสั้นๆ ให้เห็นภาพก่อนตัดสินใจสั่ง เวเฟอร์เค้กมะพร้าวเป็นเค้กที่ตอบทั้งเรื่องความสวยที่ใช้ถ่ายรูปได้เลยแบบไม่ต้องจัดแสงเพิ่ม และเรื่องรสชาติที่ยังคงความอร่อยแบบกินได้จริง ไม่ใช่เค้กสวยแต่รูปอย่างเดียว

• กลีบเวเฟอร์กินได้จัดเรียงมือทีละกลีบ ไม่ใช้พิมพ์สำเร็จ
• เนื้อเค้กมะพร้าวหอมนุ่ม ไม่หวานเลี่ยน กินได้เรื่อยๆ
• ขนาดครึ่งปอนด์ พอดีสำหรับฉลองกัน 4-6 คน
• เขียนข้อความอวยพรบนหน้าเค้กได้ตามต้องการ
• ทำสดใหม่ทุกออเดอร์แบบโฮมเมด ไม่ทำแช่รอขาย
• สั่งง่ายผ่าน LINE ส่งตรงในกรุงเทพฯ-ปริมณฑล

WAFER COCONUT CAKE

เวเฟอร์เค้กมะพร้าว

ครึ่งปอนด์ 790 บาท

1 ปอนด์ 1,290 บาท

**ทำสดตามออเดอร์ แนะนำสั่งล่วงหน้า 2-3 วัน เพื่อความสวยของกลีบเวเฟอร์ทุกชิ้น**

@bread_at_home #เทรนด์วันนี้ #waferpapercake #เค้กวันเกิด #เค้กกรุงเทพกรีฑา #breadatHÖME ♬ âm thanh gốc – 🎶𝙏𝙍𝘼𝙉_𝙎𝘼𝙉𝙂🎶

ถ้าเดินหาเค้กวันเกิดตามร้านทั่วไป เค้กหน้าครีมลายดอกไม้แบบเดิมๆ อาจดูซ้ำตาไปแล้วสำหรับหลายคน เวเฟอร์เค้กมะพร้าวจึงเกิดขึ้นมาเพื่อเป็นอีกตัวเลือกที่ให้ความรู้สึกพรีเมียมกว่า ตั้งแต่แรกเห็นด้วยดีไซน์กลีบเวเฟอร์ที่ไม่เหมือนเค้กร้านไหนในตลาด

Bread at HÖME เป็นเบเกอรี่โฮมเมดในกรุงเทพฯ ที่ให้ความสำคัญกับทั้งรสชาติและความสวยงามของเค้กในระดับเดียวกัน เราไม่อยากให้ลูกค้าต้องเลือกระหว่างเค้กสวยกับเค้กอร่อย เวเฟอร์เค้กมะพร้าวจึงถูกพัฒนาให้ตอบทั้งสองเรื่องไปพร้อมกันตั้งแต่วันแรกที่คิดสูตร

เค้กตัวนี้เหมาะกับคนที่กำลังหาเค้กวันเกิดให้คนสำคัญ อยากได้อะไรที่ดูตั้งใจกว่าการซื้อเค้กร้านทั่วไป หรือคนที่อยากได้เค้กที่ถ่ายรูปลงโซเชียลแล้วดูหรูโดยไม่ต้องจัดฉากเพิ่ม เพราะตัวเค้กเองก็เป็นจุดเด่นของโต๊ะอยู่แล้ว

ในบทความนี้จะพาไปดูรายละเอียดของเวเฟอร์เค้กมะพร้าวให้ครบทุกมุม ทั้งเรื่องดีไซน์กลีบเวเฟอร์ รสชาติเนื้อเค้ก โอกาสที่เหมาะจะสั่ง ไปจนถึงขั้นตอนการสั่งซื้อกับ Bread at HÖME เพื่อให้ตัดสินใจได้ง่ายขึ้นว่าเค้กตัวนี้เหมาะกับงานของคุณหรือไม่

เวเฟอร์เค้กมะพร้าว คืออะไร ทำไมถึงกลายเป็นเค้กวันเกิดที่หลายคนอยากได้

เวเฟอร์เค้กมะพร้าว คือเค้กที่นำแนวคิดของเค้กหน้าดอกไม้แบบทำมือมาผสมกับวัสดุที่ไม่ใช่ครีมทั่วไป โดยใช้แผ่นเวเฟอร์กินได้ (wafer paper) บางกรอบมาม้วนและตัดให้ได้ทรงกลีบ ก่อนนำมาจัดเรียงรอบเค้กจนได้ทรงดอกไม้บาน ความแตกต่างจากเค้กหน้าครีมทั่วไปเห็นได้ตั้งแต่ระยะไกล เพราะพื้นผิวมีมิติและแสงเงาที่ครีมให้ไม่ได้

เหตุผลที่เค้กแนวนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงหลัง มาจากพฤติกรรมการฉลองวันเกิดที่เปลี่ยนไป คนไม่ได้มองหาแค่เค้กที่กินอร่อยอีกต่อไป แต่มองหาเค้กที่เป็นส่วนหนึ่งของโมเมนต์ที่อยากเก็บภาพไว้ เวเฟอร์เค้กจึงตอบโจทย์นี้ได้ดี เพราะดีไซน์หน้าเค้กเป็นตัวชูโรงอยู่แล้วโดยไม่ต้องเพิ่มของตกแต่งอื่น

อีกเหตุผลคือความรู้สึก “พรีเมียม” ที่มาจากงานฝีมือ กลีบเวเฟอร์แต่ละกลีบต้องผ่านการตัดและจัดวางด้วยมือทีละชิ้น ไม่ใช่การพิมพ์ลายสำเร็จรูป ทำให้เค้กแต่ละก้อนมีเอกลักษณ์เล็กๆ ที่ไม่เหมือนกันเป๊ะทุกชิ้น ลูกค้าหลายคนที่สั่งเวเฟอร์เค้กมะพร้าวมักพูดตรงกันว่ารู้สึกว่าเค้กก้อนนี้ “ทำมาเพื่อเรา” มากกว่าเค้กที่หยิบจากตู้โชว์

ที่ Bread at HÖME เราเลือกใช้มะพร้าวเป็นรสชาติหลักของเนื้อเค้ก เพราะเข้ากับความขาวสะอาดของกลีบเวเฟอร์ได้พอดี และเป็นรสที่คนไทยคุ้นเคยและกินได้ทุกวัย ตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้สูงอายุในงานฉลอง ทำให้เวเฟอร์เค้กมะพร้าวเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยเมื่อไม่แน่ใจว่าคนในงานจะชอบรสไหน

สนใจเค้กแนวเวเฟอร์เปเปอร์แบบอื่นเพิ่มเติม ดูคอลเลกชันทั้งหมดได้ที่
หมวดเค้กเวเฟอร์เปเปอร์ (Wafer Paper Cakes)

เจาะจุดเด่นเวเฟอร์เค้กมะพร้าว จากกลีบเวเฟอร์ถึงเนื้อเค้ก

ความน่าสนใจของเวเฟอร์เค้กมะพร้าวไม่ได้อยู่ที่องค์ประกอบเดียว แต่เป็นการทำงานร่วมกันของสองส่วนหลัก คือกลีบเวเฟอร์กินได้ที่เป็นหน้าเค้ก และเนื้อเค้กมะพร้าวที่อยู่ด้านใน ทั้งสองส่วนถูกออกแบบให้ส่งเสริมกันทั้งเรื่องรสชาติและสัมผัสในปาก

หลายคนที่เคยกินเค้กหน้าเวเฟอร์จากที่อื่นมักบอกว่ากลีบเวเฟอร์แข็งเกินไปจนตัดยาก หรือเนื้อเค้กด้านในไม่เข้ากับความกรอบของเวเฟอร์เลย เราจึงปรับสัดส่วนความบางของแผ่นเวเฟอร์และความชุ่มของเนื้อเค้ก ให้พอดีกัน กินคำแรกแล้วรู้สึกว่าทั้งก้อนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ใช่แค่เอาของสวยมาแปะไว้ข้างบน

ด้านล่างนี้จะแยกอธิบายทั้งสองจุดเด่นให้ชัดขึ้น ทั้งเรื่องเทคนิคการจัดวางกลีบเวเฟอร์ และที่มาของความหอมมะพร้าวในเนื้อเค้ก เพื่อให้เห็นว่าทำไมเวเฟอร์เค้กมะพร้าวก้อนนี้ถึงคุ้มค่ากับการสั่งไปฉลอง

สิ่งที่ Bread at HÖME ให้ความสำคัญเสมอคือความสม่ำเสมอของคุณภาพในทุกออเดอร์ ไม่ว่าจะสั่งวันธรรมดาหรือช่วงเทศกาลที่ออเดอร์เยอะ กลีบเวเฟอร์ทุกกลีบและเนื้อเค้กทุกก้อนต้องผ่านมาตรฐานเดียวกัน เพราะเราเข้าใจว่าเค้กวันเกิดคือของที่ลูกค้าตั้งใจเลือกให้คนสำคัญ จะพลาดเรื่องคุณภาพไม่ได้

กลีบเวเฟอร์กินได้จัดมือทีละกลีบ

กลีบเวเฟอร์ที่ปกคลุมหน้าเค้กทั้งลูกทำจากแผ่นเวเฟอร์กินได้ (wafer paper) บางกรอบ ผ่านการตัดให้ได้ขนาดและทรงโค้งที่เหมาะสมก่อนนำมาม้วนเป็นกลีบทีละชิ้น ขั้นตอนนี้ต้องใช้ความชำนาญ เพราะแผ่นเวเฟอร์บางและกรอบ หากจับแรงเกินไปจะแตกหักได้ง่าย

ช่างทำเค้กจะเริ่มจัดกลีบจากวงนอกเข้าสู่ตรงกลาง ซ้อนทับกันเป็นชั้นๆ คล้ายการจัดดอกไม้จริง เพื่อให้ได้ทรงกลมมนที่ดูเป็นธรรมชาติ ไม่ใช่แค่เรียงกลีบเป็นแถวตรงๆ ความไม่สมบูรณ์แบบเล็กๆ ของแต่ละกลีบกลับเป็นสิ่งที่ทำให้เค้กแต่ละก้อนมีเสน่ห์เฉพาะตัว ต่างจากเค้กที่ผลิตด้วยเครื่องจักรจำนวนมาก

สัมผัสของกลีบเวเฟอร์เมื่อกินคือความกรอบเบาแบบบางๆ ที่ละลายในปากอย่างรวดเร็ว ให้ความหวานอ่อนๆ ตามธรรมชาติของแผ่นเวเฟอร์กินได้แบบพอดี ไม่ทับรสของเนื้อเค้กมะพร้าวด้านใน เป็นสัมผัสที่ตัดกับความนุ่มของเค้กได้ลงตัว ทำให้การกินแต่ละคำมีทั้งความกรอบและความนุ่มในเวลาเดียวกัน

ด้วยความที่ต้องจัดวางมือทั้งหมด เวลาที่ใช้ในการตกแต่งหน้าเค้กเวเฟอร์จึงนานกว่าเค้กหน้าครีมทั่วไปพอสมควร นี่คือเหตุผลที่เราแนะนำให้สั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 2-3 วัน เพื่อให้ช่างมีเวลาจัดกลีบเวเฟอร์ให้สวยสมบูรณ์ที่สุดก่อนถึงมือลูกค้า

เนื้อเค้กมะพร้าวหอมนุ่ม ไม่หวานเลี่ยน

เนื้อเค้กด้านในอบจากสูตรที่เน้นความหอมของมะพร้าวแท้ ผสมผสานกับเนื้อเค้กบัตเตอร์เนื้อเนียนที่ให้ความชุ่มฉ่ำแบบพอดี ไม่แห้งและไม่หนักท้องจนเกินไป เหมาะกับการกินหลังอาหารมื้อหลักในงานฉลองที่มักมีของกินอื่นเต็มโต๊ะอยู่แล้ว

ไส้ครีมมะพร้าวที่สอดอยู่ระหว่างชั้นเค้กถูกตีขึ้นฟูเบา ให้สัมผัสนุ่มละมุนแบบไม่หนักเหมือนบัตเตอร์ครีมทั่วไป ความหวานถูกควบคุมให้อยู่ในระดับกลางๆ ที่กินได้เรื่อยๆ โดยไม่รู้สึกเลี่ยนตอนท้ายๆ ชิ้น ซึ่งเป็นจุดที่หลายคนบอกว่าแตกต่างจากเค้กมะพร้าวที่เคยกินจากร้านอื่นมาก่อน

เราเลือกใช้กะทิและมะพร้าวคุณภาพดีในการปรุงกลิ่นและรสของเนื้อเค้ก โดยไม่พึ่งกลิ่นสังเคราะห์ที่มักให้ความหอมแบบฉุนเกินจริง ผลลัพธ์คือความหอมมะพร้าวที่นุ่มนวลและเป็นธรรมชาติ ใกล้เคียงกับกลิ่นมะพร้าวสดที่คุ้นเคยในขนมไทยมากกว่าเค้กมะพร้าวสำเร็จรูปทั่วไป

ความสมดุลระหว่างความหอมมะพร้าวและความหวานที่ไม่จัดจ้านเกินไป ทำให้เค้กก้อนนี้เหมาะกับทุกวัยในงานฉลอง ทั้งเด็กที่ชอบของหวานและผู้ใหญ่ที่มักกังวลเรื่องความหวานของเค้กวันเกิดทั่วไป เป็นเค้กที่ตัดแบ่งกันกินได้ทั้งโต๊ะโดยไม่มีใครต้องเขี่ยทิ้ง