Cup Cake
เนื้อเค้กเป็น เนื้อเค้กสปันจ์ เนย (เนื้อเค้กมีส่วนผสมของ เมล็ดวนิลาแท้ ) แป้งญี่ปุ่น แท้จากญี่ปุ่น ไร้สารเสริม ไม่มีไขมันทรานส์ คัพเค้ก เค้กวลินา/ช็อกโกแลต ครีมนมสด/บัตเตอร์ครีม ท๊อปปิ้งสตอเบอรี่/ท๊อปปิ้ช็อกโกแลต/ท๊อปปิ้ผลไม้สด เลือกได้ตามใจ ทำจากบัตเตอร์ครีม รสชาตินุ่ม ละมุนลิ้น ละลายในปาก ไม่หวานจนเลี่ยน
คัพเค้ก
สารบัญ
พูดถึงหนึ่งในเมนูเบเกอรี่สุดน่ารัก สูตรเค้กน่ารัก ยังไงก็หนีไม่พ้น เมนูคัพเค้ก แน่นอน ขนมหวานชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ ทำอย่างไร ให้แป้งนุ่มละมุน กินง่าย หวานอร่อย ขนาดเค้กชิ้นเล็กกระทัดรัด หน้าตาน่ารัก เหมาะอย่างยิ่งแก่การทำขาย ทำเป็นของขวัญ บอกเลยว่าน่ารักสุดๆ ใครชอบทำเบเกอรี่ชิ้นเล็ก ๆ ไว้สำหรับงานปาร์ตี้สังสรรค์ งานสัมมนา หรือ ไว้กินยามว่างแล้วละก็ ตามมาดูกันเลย
แอดมินเลยเอาสูตรมาแชร์ 4 สูตรยอดนิยม
คัพเค้กวานิลลา
สูตร คัพเค้ก แบบเบสิคกับ คัพเค้กวานิลลา เพียงแค่ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ก็จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมหวาน ช่วยให้รสชาติของคัพเค้กน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสมคัพเค้ก
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วยตวง
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
- เนยจืดแบบแท่ง 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 30 กรัม
ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม
- ครีมชีส 220 กรัม
- เนยจืด 100 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 800 กรัม
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
วิธีทำ
- เตรียมชามผสมของแห้ง นำกระชอนมาวางซ้อนไว้ แล้วใส่แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ คนให้เข้ากัน
- เตรียมชามผสมของเหลว ใส่เนยจืด น้ำตาลทราย น้ำมันพืช กลิ่นวานิลลา แล้วใช้เครื่องตี ตีให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดี
- เทส่วนผสมของเหลว ลงใน ชามผสมของแห้ง ตะล่อมแป้งให้เข้ากัน
- นำพิมพ์คัพเค้กออกมา รองด้วยกระดาษจีบ แล้วเทแป้งขนมลงไป เสร็จแล้ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 – 22 นาที
- ทำครีมชีสฟรอสติ้ง โดยเตรียมเครื่องผสมอาหาร เทเนยจืด ครีมชีสลงไป แล้วเปิดสปีดกลาง ตีให้ทุกอย่างละลายดี ระหว่างตี ให้ใส่เกลือลงไปด้วย
- ปิดเครื่อง ใส่น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา แล้วเปิดสปีดต่ำ ตีให้ทุกอย่างเข้ากัน และ ครีมเนื้อข้นดี เสร็จแล้ว ตักครีมใส่ถุงบีบ เตรียมไว้
- นำคัพเค้กวานิลลาออกมา บีบครีมชีสฟรอสติ้งลงไปด้านบนให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ
เมนูแนะนำ : เค้กมินิมอล
คัพเค้กช็อกโกแลต
คัพเค้กช็อกโกแลต คัพเค้กยอดนิยมที่ใคร ๆ ก็ชอบกิน ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ คนแก่หรือหนุ่มสาว ด้วยรสชาติที่เข้มข้น จากผงโกโก้ที่ใส่ลงไป จะช่วยให้เวลากิน สามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติของช็อกโกแลตแบบเต็ม ๆ คำ
ส่วนผสมคัพเค้ก
- ผงโกโก้ 1 ¾ ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วยตวง
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
- เนยจืดแบบแท่ง 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัท
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 30 กรัม
ส่วนผสมบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลต
- ช็อกโกแลตเหลว 1/2 ถ้วยตวง
- ไข่ขาว 5 ฟอง
- เนยจืด 450 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ½ ถ้วยตวง
- เกลือ ½ ช้อนชา
วิธีทำ
- เตรียมชามผสมของแห้ง นำกระชอนมาวางซ้อนไว้ แล้วใส่แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ คนให้เข้ากัน
- เตรียมชามผสมของเหลว ใส่เนยจืด น้ำตาลทราย น้ำมันพืช กลิ่นวานิลลา แล้วใช้เครื่องตี ตีให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดี
- เทส่วนผสมของเหลว ลงใน ชามผสมของแห้ง ตะล่อมแป้งให้เข้ากัน จากนั้น ใส่ผงโกโก้ลงไป ตะล่อมให้เข้ากันอีก 1 ครั้ง
- นำพิมพ์คัพเค้กออกมา รองด้วยกระดาษจีบ แล้วเทแป้งขนมลงไป เสร็จแล้ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 – 22 นาที
- ทำบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลต โดยตอกไข่ไก่ แยกเฉพาะไข่ขาวออกมาใส่ชามผสม แล้วนำดาร์กช็อกโกแลตเข้าไมโครเวฟ อุ่นให้ละลาย เตรียมไว้
- ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ลงไป แล้วใช้ตะกร้อมือ ตีไข่ขาวให้พอขึ้นฟองหยาบ จากนั้น ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้พอเดือด ยกชามไข่ขาวตั้งขึ้นบนปากหม้อ ตีไข่ขาวไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
- เทไข่ขาวลงในโถเครื่องตีผสมอาหาร เปิดสปีดสูง ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู จนตั้งยอดอ่อน เป็นเวลา 10 นาที
- ระหว่างเปิดเครื่องตี ให้ค่อย ๆ ตัดเนยจืดเป็นชิ้น ๆ ลงไป ตีให้เข้ากัน จนเนยละลายดี
- เทดาร์กช็อกโกแลตเหลวตามลงไป เปิดเครื่องตี จนกว่าจะได้บัตเตอร์ครีมสีช็อกโกแลต เสร็จแล้ว ตักใส่ถุงบีบ เตรียมไว้
- นำคัพเค้กช็อกโกแลตออกมา บีบบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลตไปด้านบนให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ
เมนูแนะนำ : สตอเบอรี่ช็อตเค้ก
คัพเค้กสตอเบอรี่
คัพเค้ก ที่สายหวานห้ามพลาด นอกจากจะมีสีชมพูน่ารัก ยังให้รสชาติเปรี้ยวหวาน เข้ากันสุด ๆ เป็นเมนูของหวานที่เหมาะกับการรับประทานในโอกาสพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นงานปาร์ตี้ หรือ งานเลี้ยงวันเกิด
ส่วนผสมคัพเค้ก
- สตรอว์เบอร์รี่ 220 กรัม
- สีผสมอาหารสีชมพู 1 หยด
- แป้งอเนกประสงค์ 360 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนยจืดละลาย 220 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซาวครีม 120 กรัม
- นมสด 120 มิลลิลิตร
- ไข่ขาว 3 ฟอง
ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม
- เนย 340 กรัม
- น้ำตาล 720 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ซอสสตรอว์เบอร์รี่ 6 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ใช้มีดหั่นสตอเบอรี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
- เตรียมชามผสมของเหลว ใส่เนยจืดละลาย กลิ่นวานิลลา ซาวครีม นมสด ไข่ขาว สีผสมอาหารสีชมพู ใช้ตะกร้อมือคนทุกอย่างให้เข้ากัน
- เตรียมชามผสมของแห้ง นำกระชอนมาวางปิดปากชาม แล้วใส่แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมของเหลว ลงใน ส่วนผสมของแห้ง ตะล่อมทุกอย่างให้เข้ากัน เสร็จแล้ว เทสตอเบอรี่หั่นชิ้นลงไป ตะล่อมให้เข้ากันอีกรอบ
- นำพิมพ์คัพเค้กออกมา รองด้วยกระดาษจีบ แล้วเทแป้งขนมลงไป เสร็จแล้ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที จากนั้น ลดอุณหภูมิเหลือ 180 องศาเซลเซียส อบต่ออีก 10 – 12 นาที
- ทำบัตเตอร์ครีม โดยเตรียมเครื่องผสมอาหาร เทเนยจืดลงไป แล้วเปิดสปีดกลาง ตีให้เนยละลายดี
- ปิดเครื่อง ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ซอสสตอเบอรี่ กลิ่นวานิลลา แล้วเปิดสปีดต่ำ ตีให้ทุกอย่างเข้ากัน และ ครีมเนื้อข้นดี เสร็จแล้ว ตักครีมใส่ถุงบีบ เตรียมไว้
- นำคัพเค้กสตอเบอรี่ออกมา บีบบัตเตอร์ครีมลงไปด้านบนให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ
เมนูแนะนำ : เค้กแก้วเบียร์เค้กป๋องเบียร์
คัพเค้กแครอท
คัพเค้กที่ได้รับความนิยม สำหรับ คัพเค้กแครอท โดยนอกจากจะใส่แครอทขูดเส้นลงไปเป็นส่วนผสมแล้ว จะใส่ ถั่ววอลนัทสับละเอียด แอปเปิ้ลบดกระป๋อง เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส ให้อร่อยมากขึ้นอีกด้วย
ส่วนผสมคัพเค้ก
- แครอทขูดเส้น 2 ถ้วยตวง
- ถั่ววอลนัทสับละเอียด ½ ถ้วยตวง
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ¼ ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ผงขิง 1/4 ช้อนชา
- ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
- ผงจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 67 กรัม
- ซาวครีม 80 มิลลิลิตร
- แอปเปิ้ลบดกระป๋อง 80 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช 80 มิลลิลิตร
ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม
- ครีมชีส 220 กรัม
- เนยจืด 100 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 800 กรัม
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
วิธีทำ
- ใช้ที่ขูดผัก ขูดแครทอเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วนำวอลนัทสับละเอียด ไปอบในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที
- เตรียมชามผสมของแห้ง นำกระชอนมาวางซ้อนไว้ แล้วใส่แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผงขิง ผงอบเชย ผงจันทน์เทศ เกลือ คนให้เข้ากัน
- เตรียมชามผสมของเหลว ใส่น้ำมันพืช ซาวครีม แอปเปิ้ลบดกระป๋อง น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายไม่ขัดสี ไข่ไก่ ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมของเหลว ลงใน ส่วนผสมของแห้ง คนให้เข้ากัน จากนั้น ใส่แครอทขูดเส้น ถั่ววอลนัทลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำพิมพ์คัพเค้กออกมา รองด้วยกระดาษจีบ แล้วเทแป้งขนมลงไป จากนั้น นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที พอครบเวลา ให้ปรับเป็น 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 นาที เสร็จแล้ว นำออกมา พักทิ้งไว้ให้เย็นตัวลง
- ทำบัตเตอร์ครีม โดยเตรียมเครื่องผสมอาหาร เทเนยจืด ครีมชีสลงไป แล้วเปิดสปีดกลาง ตีให้ทุกอย่างละลายดี ระหว่างตี ให้ใส่เกลือลงไปด้วย
- ปิดเครื่อง ใส่น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา แล้วเปิดสปีดต่ำ ตีให้ทุกอย่างเข้ากัน และ ครีมเนื้อข้นดี เสร็จแล้ว ตักครีมใส่ถุงบีบ เตรียมไว้
- นำคัพเค้กแครอทออกมา บีบบัตเตอร์ครีมลงไปด้านบนให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ
คัพเค้กสีพาสเทล
คัพเค้ก สีสันสดใส น่ากินยิ่งกว่าเดิม ทำง่าย ๆ เพียงแค่ใส่สีผสมอาหาร สีฟ้า ม่วง ชมพู ลงในบัตเตอร์ครีม แล้วบีบเป็นท็อปปิ้งไว้ด้านบน เพียงแค่นี้ ก็จะได้คัพเค้กสีพาสเทลสวย ๆ ไว้รับประทานแล้ว
ส่วนผสมคัพเค้ก
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วยตวง
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
- เนยจืดแบบแท่ง 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 30 กรัม
ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม
- ครีมชีส 220 กรัม
- เนยจืด 100 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 800 กรัม
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร สีฟ้า สีม่วง สีชมพู
วิธีทำ
- เตรียมชามผสมของแห้ง นำกระชอนมาวางซ้อนไว้ แล้วใส่แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ คนให้เข้ากัน
- เตรียมชามผสมของเหลว ใส่เนยจืด น้ำตาลทราย น้ำมันพืช กลิ่นวานิลลา แล้วใช้เครื่องตี ตีให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดี
- เทส่วนผสมของเหลว ลงใน ชามผสมของแห้ง ตะล่อมแป้งให้เข้ากัน
- นำพิมพ์คัพเค้กออกมา รองด้วยกระดาษจีบ แล้วเทแป้งขนมลงไป เสร็จแล้ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 – 22 นาที
- ทำบัตเตอร์ครีม โดยเตรียมเครื่องผสมอาหาร เทเนยจืด ครีมชีสลงไป แล้วเปิดสปีดกลาง ตีให้ทุกอย่างละลายดี ระหว่างตี ให้ใส่เกลือลงไปด้วย
- ปิดเครื่อง ใส่น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา แล้วเปิดสปีดต่ำ ตีให้ทุกอย่างเข้ากัน และ ครีมเนื้อข้นดี จากนั้น ตักแบ่งใส่ชาม 3 ใบ แต่ละใบ ให้ใส่สีผสมอาหาร สีฟ้า สีม่วง สีชมพู คนให้ละลายเข้ากัน จนกว่าจะได้โทนสีพาสเทลที่ต้องการ เสร็จแล้ว ตักบัตเตอร์ครีมใส่ถุงบีบ เตรียมไว้
- นำคัพเค้กออกมา บีบบัตเตอร์ครีมแต่ละสีลงไปด้านบนให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ
เมนูขนมที่น่าสนใจ by Bread at HÖME
พิซซ่าแป้งบางกรอบสไตล์อิตาเลี่ยน ถาดละ 199฿ [ขนาด 8 นิ้ว]
ไม่ต้องทนหิวอีกแล้วค่ะ วันนี้มีพิซซ่าโฮมเมดที่จัดว่าเด็ดมากๆ สำหรับคอพิซซ่า บอกเลยว่าสูตรนี้ใช้เวลาไม่นาน ทำง่าย แถมอร่อยสุดๆ รับรองว่าจะได้ทานพิซซ่าที่แป้งบางกรอบ แบบฉบับของชาวอีตาเลี่ยนแน่นอนค่ะ
เค้กเงินทอง แทนความมงคล คำอวยพรมงคลให้ร่ำรวย [MONEY CAKE]
เค้กเงินทอง แทนความมงคล คำอวยพรมงคลให้ร่ำรวย
เค้กวนิลา เค้กแสนธรรมดาเรียบง่าย ในรสชาติที่คุ้นเคย [VANILLA CAKE]
เรียบง่าย เป็นสิ่งที่ดีมากๆ เค้กวนิลา เค้กแสนธรรมดา ในรสชาติที่คุ้นเคย นึกถึงตอนสมัยเด็ก ๆ
เค้กมะยงชิดหน้านิ่ม หน้าแน่น ราดซอสมะยงชิด หวานเปรี้ยว ต้อนรับซัมเมอร์ [MARIAN PLUM CAKE] ผลไม้ตามฤดูกาล
เมนูใหม่รับซัมเมอร์ เค้กมะยงชิดหน้านิ่ม MARIAN PLUM CAKE หวานเปรี้ยว ซอสมะยงชิดแบบจัดเต็ม ละมุนลิ้น ซอสฉ่ำ ๆ หวานและอมเปรี้ยวกำลังดี
ชีสเค้กหน้าไหม้ เนื้อละมุน หวานกลมกล่อม ละลายในปาก BASQUE BURNT CHEESECAKE 1/2 ปอนด์ ฿590 1 ปอนด์ ฿890 2 ปอนด์ ฿1190 [ผลไม้ตกแต่งตามฤดูกาล]
ชีสเค้กก้อนนี้ถึงได้ฮิตไปทั่วโซเชียล นั่นเป็นเพราะว่าชีสเค้กหน้าไหม้นี้มีหน้าตาสวยงาม ดูซับซ้อน อบทีไรบ้านกลายเป็นกลิ่นขนมหอมหวาน กลายเป็นโฮมคาเฟ่อบอุ่นไปในทันใด
เค้กมะม่วงเสาวรส สอดไส้ครีมมะม่วงผสมเสาวรส มะม่วงหวานๆตัดกับไส้เสารสเปรี้ยวๆ ฟินที่สุด MANGO PASSION FRUIT CAKE
เค้กน้อนนใหม่ของร้านฮับ น้อนนเป็นครีมสด ไม่มีไขมันทรานส์ สอดไส้ครีมมะม่วงผสมเสาวรส มะม่วงหวานๆตัดกับไส้เสารสเปรี้ยวๆ ฟินที่สุด
เค้กมะม่วงครีมสดมินิ MANGO CAKE MINI 65฿
เค้กน้อนนใหม่ของร้านฮับ น้อนนเป็นครีมสด ไม่มีไขมันทรานส์ ซอสทำจากมะม่วงสุก ไม่หวานเลี่ยน ทานคู่กับครีมลงตัวสุด หอม มัน นัวร์ ดีย์
เค้กมะพร้าวอ่อน ลาวา หน้านิ่ม หอมมะพร้าว หวานน้อย มาพร้อมครีมสด นุ่ม ละลายในปาก COCOUNT CAKE 1/2 ปอนด์ ฿490 1 ปอนด์ ฿690 2 ปอนด์ ฿890 3 ปอนด์ 1090
เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด หน้านิ่มลาวา หอมมะพร้าว หวานน้อย มาพร้อมครีมสด นุ่ม ละลายในปาก